Churros s čokoládou
18 KUSOV, PRÍPRAVA 20 MINÚT, SMAŽENIE 15 MINÚT
Potrebujete:
Na churros:
- 250 ml vody
- 55 g masla
- 13 g krupicového cukru
- štipka soli
- 140 g hladkej múky
- 1 vajce L
- olej na vysmážanie
Na obalenie:
- 80 g krupicového cukru
- pol lyžičky mletej škorice
Čokoláda na podávanie:
- 100 ml šľahačkovej smotany
- 75 g kvalitnej čokolády
Churros s čokoládovou omáčkou.
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
POSTUP:
- Do hrnca s hrubším dnom vlejte vodu, pridajte maslo, cukor, soľ a priveďte k varu. Teraz naraz vsypte múku a za stáleho miešania varte, tak aby sa všetko dobre spojilo a odpálilo. Cesto je vtedy hotové, keď na dne a bokoch hrnca ostane jemný biely povlak.
- Cesto preložte z hrnca do misy a za občasného premiešania, nechajte 5 minút vychladnúť.
- K vychladnutému cestu pridajte vajce a dobre premiešajte, tak aby vnikla hladká hmota. Zmes následne preložte do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou.
- Nechajte si zohriať olej na vysmážanie na teplotu približne 180 °C. V miske zmiešajte cukor a škoricu na obalenie.
- Do zohriateho oleja vytlačte časť cesta približne 12 cm dlhé a odstrihnite ho pomocou nožničiek. Smažte z každej strany aby paličky získali krásnu zlatú farbu. Potom churros vyberte z oleja a nechajte odkvapkať na papierovej utierke. Hneď potom churros obaľte v cukre zmiešanom so škoricou a podávajte ešte teplé s čokoládou.
- Čokoládu pripravíte jednoducho: Zohrejte šľahačkovú smotanu po bod varu a zalejte ňou nalámanú čokoládu. Dobre premiešajte a môžete podávať.
Viac inšpirácie na fašiangové dobroty nájdete TU!
Vyskúšajte viac fašiangových receptov z Dobrého jedla:
