objednať časopis
všetky kategórie

Omrzeli vás šišky a fánky? Vyskúšajte si spraviť churros podľa receptu cukrárky Dobrého jedla.

Churros s čokoládou

18 KUSOV, PRÍPRAVA 20 MINÚT, SMAŽENIE 15 MINÚT

Potrebujete:

Na churros:

  • 250 ml vody
  • 55 g masla
  • 13 g krupicového cukru
  • štipka soli
  • 140 g hladkej múky
  • 1 vajce L
  • olej na vysmážanie

Na obalenie:

  • 80 g krupicového cukru
  • pol lyžičky mletej škorice

Čokoláda na podávanie:

  • 100 ml šľahačkovej smotany
  • 75 g kvalitnej čokolády
Churros s čokoládovou omáčkou.
Churros s čokoládovou omáčkou.
Zdroj: LAURA WITTEKOVA

POSTUP:

  1. Do hrnca s hrubším dnom vlejte vodu, pridajte maslo, cukor, soľ a priveďte k varu. Teraz naraz vsypte múku a za stáleho miešania varte, tak aby sa všetko dobre spojilo a odpálilo. Cesto je vtedy hotové, keď na dne a bokoch hrnca ostane jemný biely povlak.
  2. Cesto preložte z hrnca do misy a za občasného premiešania, nechajte 5 minút vychladnúť.
  3. K vychladnutému cestu pridajte vajce a dobre premiešajte, tak aby vnikla hladká hmota. Zmes následne preložte do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou.
  4. Nechajte si zohriať olej na vysmážanie na teplotu približne 180 °C. V miske zmiešajte cukor a škoricu na obalenie.
  5. Do zohriateho oleja vytlačte časť cesta približne 12 cm dlhé a odstrihnite ho pomocou nožničiek. Smažte z každej strany aby paličky získali krásnu zlatú farbu. Potom churros vyberte z oleja a nechajte odkvapkať na papierovej utierke. Hneď potom churros obaľte v cukre zmiešanom so škoricou a podávajte ešte teplé s čokoládou.
  6. Čokoládu pripravíte jednoducho: Zohrejte šľahačkovú smotanu po bod varu a zalejte ňou nalámanú čokoládu. Dobre premiešajte a môžete podávať.

Viac inšpirácie na fašiangové dobroty nájdete TU!

Vyskúšajte viac fašiangových receptov z Dobrého jedla:

Šišky s vanilkovým krémom
Čítajte viac
Fašiangové ŠIŠKY trochu inak: Vyskúšajte ich TAKTO!
FÁNKY
Čítajte viac
FAŠIANGY nie sú len o šiškách: Vyskúšajte aj FÁNKY, KAPUSTNÍKY, ŠATÔČKY, HEROVKY, ŽULANEC...
Fánky od Miňa.
Čítajte viac
MIŇOVA ŠKOLA PEČENIA: S chutnými FÁNKAMI si užijete sladké fašiangy
Tvarohové fánky
Čítajte viac
Upiecť TVAROHOVÉ FÁNKY je naozaj hračka: Budú hviezdou vašich fašiangov!
Šišky s penou.
Čítajte viac
Zamieste na FAŠIANGOVÉ ŠIŠKY: Máme úžasne dobré recepty!
Šéfkuchár Peter Varga pečie super šišky.
Čítajte viac
BABKINE ŠIŠKY s kopou džemu: Šéfkuchár Peter Varga nám prezradil recept!