LUSKOVÁ FAZUĽKA osvieži mnohé jedlá: Recepty ako lusk!

6 porcií, príprava 10 minút, varenie 45 minút

POTREBUJETE:

• 350-400 g zelenej luskovej fazuľky
• stredne veľkú cibuľu
• 20 g masla
• 2 strúčiky cesnaku
• 1,5 l horúceho zeleninového vývaru
• 1 lyžica mletej červenej papriky
• 2 bobkové listy
• 5 zrniečok nového korenia
• 3  väčšie zemiaky
• 1 väčšia  mrkva (nemusí byť)
• 1 lyžica čerstvého nasekaného kôpru
• 2 lyžice hladkej múky
• 200 ml smotany na šľahanie
• 1 lyžica kryštálového cukru
• pol lyžice octu (podľa chuti)
• soľ, mleté čierne korenie
  
  

POSTUP:

1. Fazuľkové struky umyte očistite a nakrájajte na menšie kúsky. Cibuľu očistite a nadrobno pokrájajte.
2. V hrnci roztopte maslo a speňte na ňom nakrájanú cibuľu. Po 5 minútach pridajte fazuľkové lusky a po ďalších 5 minútach rozotretý cesnak a mletú červenú papriku. Premiešajte a zalete horúcim zeleninovým vývarom. Vložte bobkové listy a nové korenie. Priveďte do varu.
3. Po 10 minútach varenia pridajte očistené, na menšie kocky nakrájané zemiaky, na tenké kolieska nakrájanú mrkvu a nasekaný kôpor Osoľte, okoreňte a varte asi 7 minút alebo kým nebudú zemiaky a lusky mäkké.
4. V hrnčeku vymiešajte múku s kyslou smotanou a za stáleho miešania vlejte do polievky. Dochuťte cukrom, soľou a korením a odstavte. Nakoniec mierne dochuťte octom.

Dobrý tip: 

Poievku môžete namiesto múky zahustiť  lyžicou ryžových vločiek.

4 porcie, príprava 10 minút, varenie 40 minút

POTREBUJETE:

• 250 g zelenej fazuľky
• 1 cibuľa
• olej
• 600 g mletého mäsa (bravčové + hovädzie)
• 4 lyžice paradajkovej omáčky (alebo passaty)
• 1 lyžička horčice
• 1 lyžica teriyaky omáčky
• koreniny: mletá rasca, majorán, mletá červená paprika, mleté nové korenie
• 2 strúčiky cesnaku
• kôra z polovice citróna
• pór - biela časť
• soľ, vločky čili

POSTUP:

1. Fazuľky očistite a prekrojte na polovice. Dajte na 2 minúty variť do mierne osolenej vody, sceďte a vložte do studenej vody.
2. Nadrobno nakrájanú cibuľu speňte na oleji, pridajte mäso a po 5 minútach opekania pridajte paradajkovú a tyriyaki omáčku, horčicu a koreniny. Duste za občasného miešania asi 25 minút.
3. Pridajte fazuľky, ochuťte pretlačeným cesnakom a citrónovou kôrou. Po 10 minútach osoľte a prípadne pridajte trocha čili. Pridajte plátky póru, prevarte a odstavte. Podávajte s ryžou.