PARADAJKOVÁ POLIEVKA, akú ste ešte nejedli: Známy šéfkuchár Gabo Kocák má vyladený RECEPT!
14. 7. 2024, 8:00
Zdroj: Shutterstock
Je pikantná a dokonalo prevoňaná paradajkami. Vyskúšajte Gabov nový recept - uvidíte, odložíte si ho naveky.
Zdroj: Robo Hubač
Zdroj: Dobré jedlo/Matej Kalina
Zdroj: Shutterstock
Galéria k článku
Zdroj: NMH
Poznáte ho z viacerých televíznych projektov, v ktorých zúročil skúsenosti zo sveta, kam sa vybral už ako 22-ročný. Pôsobil v bruselskom Comme Chez Soi, salzburskom Hangar 7 alebo v holandskej De Librije. V luxusnej salzburskej reštaurácii Schloss Aigen bol dokonca šéfkuchárom. Domov ho prilákala ponuka viesť kuchyňu v jednom z najprestížnejších hotelov na Slovensku.
Zdroj: Robo Hubač
Gabo Kocák vás učí pripravovať rôzne špeciality.
Dnes sa venuje konzultáciám a pôsobí tiež ako ambasádor pod značkou Metro chef. Dobre vedieť, že o svoje cenné vedomosti a skúsenosti sa delí aj na kurzoch v známej Gourmet Academy. Prihláste sa!
"A zbožňujem rajčiny, pretože majú neskutočný potenciál v kuchyni, rôzne farby, chute a nikdy sa nezunujú. Pre mňa majú gule!" prezradil Dobrému jedlu Gabo Kocák a venoval nám pre vás skvelý recept na jeho vyladenú PARADAJKOVÚ POLIEVKU.
Zdroj: NMH
Zdroj: Shutterstock
Pikantná paradajková polievka podľa Gaba Kocáka chutí úžasne!
Pikantná paradajková polievka
4-5 PORCIÍ, PRÍPRAVA 10 MINÚT, VARENIE 30 MINÚT
Potrebujete:
- 1 cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 lyžičky nastrúhaného zázvoru
- 2 lyžice červeného karí
- 1,5 kg cherry paradajok
- 1 lyžica sójovej omáčky
- 1 lyžica ryžového octu
- 1 šálka zeleninového vývaru
- pol šálky plnotučného kokosového mlieka
- čili a bylinky na podávanie
- olivový olej
POSTUP:
-
Na oleji orestujte cibuľu nakrájanú na kocky, pridajte cesnak nakrájaný na tenké plátky, zázvor a premiešajte. Pridajte karí a za častého miešania varte 5 minút. Primiešajte paradajky rozkrojené na polovice, sójovú omáčku, ocot a varte 10 až 11 minút.
-
Prilejte vývar a na miernom ohni varte ešte 8 až 10 minút. Znížte teplotu na minimum a polievku rozmixujte. Nakoniec primiešajte pol šálky kokosového mlieka. Polievku podávajte posypanú jemnými bylinkami a čili. Dobrú chuť!