Rýchla LETNÁ VEČERA: Osviežujúce jedlá na tropické dni

4 porcie, príprava 15 minút

POTREBUJETE:

• 6 paradajok
• 1 šalátová uhorka
• 1 paprika
• pol červenej cibule
• 1 strúčik cesnaku
• 1 krajec chleba
• vínny biely ocot
• trocha vody
• soľ, mleté čierne korenie
• olivový olej
• opečený chlieb ako príloha

POSTUP:

1. Zeleninu a chlieb nakrájajte na kocky (trocha si odložte na podávanie), aby sa dali rozmixovať. Do mixéra pridajte ocot, soľ, korenie, olivový olej a trochu vody. Rozmixujte a nechajte vychladiť.
2. Gazpacho podávajte ozdobené kúskami zeleniny, opečeného chleba a pokvapkané olivovým olejom.

2 porcie, príprava 10 minút

POTREBUJETE: 

• 4 väčšie paradajky
• 1 šalátová uhorka
• 1 zelená alebo červená paprika
• pol červenej cibule
• veľké olivy (čierne alebo zelené)
• 250 g syra feta
• sušené oregano
• extra panenský olivový olej
• mleté čierne korenie, soľ
• bageta na podávanie

POSTUP: 

1. Šalát vrstvite rovno do misky, v ktorej ho budete servírovať. Na spodok uložte nakrájané paradajky, pridajte plátky uhorky, prúžky papriky, polovičné kolieska cibule a olivy.
2. Pridajte nakrájanú fetu, všetko polejte olivovým olejom a posypte sušeným oreganom.
3. Ochuťte soľou a korením. K šalátu podávajte bagetu, prípadne focacciu. 

2 PORCIE, PRÍPRAVA 15 MINÚT + CHLADENIE

Potrebujete: 

• 4 čerstvé uhorky

•  400 g bieleho smotanového jogurtu

• 150 ml sladkej smotany - šľahačky

• 2 lyžice olivového oleja

•  2 strúčiky cesnaku

• čerstvá kôprová vnať

•  2 hrste vlašských orechov

• morská soľ v mlynčeku

• biele korenie

• bazalka

POSTUP:

1. Uhorky dobre umyjte,  pokrájajte na menšie kocky. Vložte ich do mixéra spolu s jogurtom, bazalkou, kôprom, pretlačeným  cesnakom, citrónovou šťavou a trochou oleja. Všetko spolu rozmixujte do krémovej konzistencie. Pridajte soľ a biele korenie.

2. Hotovú polioevku nechajte vychladnúť, pri podávaní ju posypte opraženými nasekanými vlašskými orechmi. 

2 porcie, príprava 10 minút, varenie 30 minút

POTREBUJETE:

• 200 g hnedej šošovice - vopred namočenej
• olivový olej
• 1 uvarená, ošúpaná cvikla
• 1 lyžička medu
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• 2-3 lyžice kyslej smotany 
• petržlenová vňať
• zrniečka granátového jablka
• soľ, mleté farebné korenie

POSTUP:

1. Šošovicu varte do mäkka vo vode s bobkovým listom asi 30 minút. Sceďte a prepláchnite studenou vodou. Zmiešajte s trochou olivového oleja, soľou a korením.
2. Pridajte cviklu nakrájanú na drobné kocky. Pokvapkajte medom, citrónovou šťavou a premiešajte so smotanou.
3. Posypte nasekanou vňaťou a zrniečkami granátového jablka.