Miluje dobré jedlo! Ešte viac ako variť a piecť ju baví dobroty koštovať a porovnávať. Už viac ako osem rokov zbiera overené recepty a cenné rady od uznávaných šéfkuchárov, výživových špecialistov, lekárov, blogerov aj farmárov z celého Slovenska, aby vám ich mohla prinášať v časopise aj na webe Dobrého jedla.

Katarína Brunovská

Poznáte bufet Žufet? Eva s&nbsp;Kristínou, ktoré predtým vlastnili známe bistro Žufaňa v&nbsp;centre Bratislavy, si ním splnili sen. Keď mesto vyhlásilo súťaž o&nbsp;naj bufet na Železnej studienke, neváhali ani sekundu – a dobre spravili, súťaž vyhrali práve vďaka ich konceptu domácej kuchyne. „Do lesoparku sme obe chodievali už ako deti, neskôr v&nbsp;dospelosti sme tu trávili čas behaním, športovaním. Je úžasné, že dnes na železnej varíme pre ľudí, ktorí majú radi prírodu ako my,“ zhodujú sa sympaťáčky, ktoré rady oprašujú recepty starých mám.

Aj za cuketovú polievku, ktorá ide v&nbsp;bufete Žufet takisto na dračku, ďakujú jej babke. „V jedno leto, keď sme boli s&nbsp;Evou obe nezamestnané a&nbsp;bez peňazí, vypestovala tony cukín. Varili a&nbsp;piekli sme ju na všetky spôsoby. Tak vznikol aj tento cuketový krém – dali sme mu prívlastok ´chudobných´,“ vysvetľuje Kristína. Spočiatku ho s&nbsp;Evou podávali v&nbsp;legendárnej Žufani a&nbsp;už druhú sezónu teší návštevníkov bratislavského lesoparku. Uvarte si ho čím skôr, je naozaj fantastický!

<a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/cuketova-polievka-chudobnych-recept-znameho-bufetu-nema-chybu/2" target="_self">Článok s receptom na fantastický cuketový krém pokračuje na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;</a>

6 PORCIÍ PRÍPRAVA 15 MINÚT VARENIE 20 MINÚT Potrebujete:
<ul>
<li>100 g póru</li>
<li>kurkuma</li>
<li>200 g zemiakov</li>
<li>550 g cukety (zelenej a&nbsp;žltej) + 200 g na dokončenie</li>
<li>1l vody</li>
<li>150 g mrkvy</li>
<li>šťava z&nbsp;pol citrónu</li>
<li>soľ, čierne korenie podľa chuti</li>
<li>olivový olej</li>
<li>rôzne semiačka na podávanie</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Na oleji opečte nakrájaný pór do sklovita a pridajte kurkumu. Primiešajte očistené a nakrájané zemiaky aj cuketu. Zalejte vodou, osoľte a priveďte k varu.</li>
<li>Varte 15 minút a potom polievku rozmixujte na hladký krém. Do horúceho cuketového krému pridajte nastrúhanú mrkvu aj zvyšnú cuketu, hneď odstavte a zamiešajte citrónovú šťavu.</li>
<li>Cuketový krém ozdobte tekvicovými a slnečnicovými semiačkami a môžete podávať. Dobrú chuť!</li>
</ol>

CUKETOVÁ POLIEVKA chudobných: RECEPT zo známeho bufetu nemá chybu!

Katarína Brunovská

Autor článku

Katarína Brunovská

Plus TV

Fantastický VAJEČNÝ KOŇAK na Vianoce: Recept šéfkuchára Vojta Artza!

Bezlepková roláda opitý Izidor od cukrárky Petry Tóthovej

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Výber pre vás

CUKETOVÁ POLIEVKA chudobných: RECEPT zo známeho bufetu nemá chybu!

Katarína Brunovská

Súvisiace články

Čo dnes na večeru? TOP DOMÁCE RAVIOLY od Coolinarov!

CUKETOVÝ OŠIAĽ: Toľko dobrôt z tejto zeleniny ste ešte nevideli!

Šalátová uhorka je dobrá aj pre pečeň: Prečo by ste si ju v lete mali dopriať často?

Galetka s paradajkami: Slaný koláč bude hviezdou vášho leta!

Letná MORČACIA POLIEVKA pani Kemky: Jurajova manželka je skvelá kuchárka!

Bleskové RECEPTY na horúce dni: Chuťou vás prenesú na dovolenku do Grécka

Výnimočná KURACIA POLIEVKA z Poľnej kuchyne: Martinov RECEPT vás dostane!

Autor článku

Katarína Brunovská

Plus TV

Fantastický VAJEČNÝ KOŇAK na Vianoce: Recept šéfkuchára Vojta Artza!

Bezlepková roláda opitý Izidor od cukrárky Petry Tóthovej

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Výber pre vás