Požiadavky na kečup upravuje Potravinový kódex SR aj vyhláška č. 309/2015 Z. z., kde sa zhodne tvrdí, že <a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/recepty/uvarte-domaci-kecup-jednoduchy-vyborny-recept-uchova-chut-leta" target="_blank">kečupom</a> je výrobok z rajčiakov a ďalších druhov zeleniny alebo ovocia s pridaním cukru alebo iných sladidiel, korenín a iných pochutín a prídavných látok. Táto pomerne široká definícia poskytuje množstvo priestoru na „tvorivú činnosť“ jednotlivých výrobcov.

Legislatíva však prikazuje, že v&nbsp;kečupe s&nbsp;refraktometrickou sušinou (približný obsah cukrov z&nbsp;použitých rajčín) menej ako 30 percent&nbsp;hmotnosti musí najmenej 7&nbsp; percent pochádzať z&nbsp;rajčiakovej suroviny. Pri kvalitnejších kečupoch s&nbsp;refraktometrickou sušinou najmenej 30 percent hmotnosti musí z&nbsp;rajčiakovej suroviny pochádzať minimálne 10 percent hotového výrobku. V&nbsp;takomto prípade si výrobca môže do názvu výrobku uviesť slovo „špeciál“, „extra“ alebo „prima“. 

<a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/testovali-sme-pikantny-kecup-ktory-je-presne-akurat/2" target="_self">Článok s hodnotením pokračuje na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;</a>

Decentne pikantný Výrobca: Heinz (krajinu neudáva) Zloženie:&nbsp;paradajkový pretlak (min. 61 %), kvasný ocot liehový, cukor, jedlá soľ, zmes bylín a&nbsp;korenín, koreninové a&nbsp;bylinné extrakty, extrakt čili Celkový dojem:&nbsp;Lesklá hustejšia až škrobovitá konzistencia sýteho odtieňa červenej, s&nbsp;príjemnou paradajkovou arómou. Kečup sa dobre dávkuje z&nbsp;praktického priesvitného obalu cez malý otvor. V&nbsp;mierne sladkastej chuti dominuje kyslooctovitá s&nbsp;výrazným akcentom byliniek a&nbsp;karí. V&nbsp;závere sa rozvinie decentne pikantná chuť.

Hellmann’s, jemne pálivý kečup 450 g

Cesnakový nádych Výrobca: Hellmann’s (krajinu neudáva) Zloženie:&nbsp;voda, paradajkový pretlak (151 g paradajok na 100 g kečupu), cukor, ocot, modifikovaný kukuričný škrob, soľ, sušená zelenina (cibuľa, cesnak), koreniny (kajenská paprika, čierne korenie, bobkový list, klinčeky). Paradajky pestované udržateľným spôsobom &nbsp; Celkový dojem:&nbsp;Prijateľná konzistencia a&nbsp;hustota skôr svetlejšej červenej farby, s&nbsp;menej pikantnou, ale aj so sladkou a&nbsp;akoby umelou príchuťou, ktorá sa mieša s&nbsp;tónmi čierneho korenia, cibule a&nbsp;cesnaku. V sladkastej vôni s&nbsp;osobitým cesnakovým nádychom takmer zaniká paradajkový akcent. Z&nbsp;praktického plastového obalu sa kečup dobre dávkuje.

<a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/testovali-sme-pikantny-kecup-ktory-je-presne-akurat/3" target="_self">Pokračovanie na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;</a>

Zrnitejší a hustý Výrobca: Česko Zloženie:&nbsp;voda, zahustený paradajkový pretlak (240 g paradajok na 100 g kečupu), cukor, škrobový sirup, cibuľový pretlak, jedlá soľ, koreniny, výťažky z&nbsp;čili papričiek. Bez chemických konzervantov &nbsp; Celkový dojem:&nbsp;Zrnitejšia a&nbsp;hustejšia textúra, vzhľadom aj výraznou paradajkovou vôňou pripomína skôr pretlak alebo omáčku na cestoviny. Vyvážená sladko-korenistá mierne horkastá a pikantná chuť s&nbsp;gradujúcou ostrosťou, ktorá štípe ešte dlho v&nbsp;ústach. So skleneného obalu s&nbsp;väčším uzáverom ho treba opatrne dávkovať.

Najmenej štipľavý Výrobca Česko Zloženie:&nbsp;voda, zahustený paradajkový pretlak (140 g paradajok na 100 g kečupu), cukor, kvasný liehový ocot, zahusťovadlo: modifikovaný škrob, jedlá soľ, koreniaca prísada (výťažky korenín) &nbsp; Celkový dojem:&nbsp;Hustejší kečup zamatovo-želatínovej textúry žiarivej červenej farby. V&nbsp;chuti dominuje sladká korenistá s&nbsp;tónmi nového korenia, škorice a&nbsp;citrusov, v&nbsp;závere ľahko zvieravá dochuť. Napriek deklarovanej ostrosti je tento kečup najmenej pikantný zo všetkých hodnotených. Zo skleneného obalu ho treba nalievať veľmi opatrne. &nbsp;

<a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/testovali-sme-pikantny-kecup-ktory-je-presne-akurat/4" target="_self">Pokračovanie na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;</a>

Dosť kyslastý Výrobca Maďarsko Zloženie: voda, paradajkový koncentrát 27 %, 470 g kečupu bolo vyrobených z&nbsp;800 g paradajok, cukor, ocot, modifikovaný škrob E 1422, jedlá soľ, čili paprika, konzervačné látky: benzoan sodný, sorban draselný, extrakt korenín Celkový dojem:&nbsp;Červený kečup s&nbsp;hnedastým odtieňom správnej krémovej konzistencie. Spočiatku kyslo-sladkastá chuť postupne prechádza do primeranej pikantnosti, ktorá neškriabe v krku. Prídavné látky v&nbsp;ňom však dosť prehlušujú chuť paradajok. Vôňa rajčinovo-papriková s&nbsp;ľahko korenistým no výrazným octovým podtónom. Praktický plastový obal zabezpečuje bezpečné dávkovanie.

VÍŤAZ TESTU Original Tomata, kečup ostrý, 500 g

Bez výraznej kyslosti Výrobca: Slovenská potravina Zloženie:&nbsp;voda, paradajkový pretlak (156 g paradajok na 100 g kečupu), glukózový sirup, modifikovaný kukuričný škrob, jedlá soľ, sušená zelenina (cibuľa, cesnak), ocot, koreninový extrakt. Bez chemických konzervantov, vyrobené zo slovenských paradajok &nbsp; Celkový dojem:&nbsp;Redšia konzistencia kečupu s&nbsp;tehlovočervenou farbou má zľahka presladenú jemne pikantnú chuť bez kyslosti. Môže vás prekvapiť aj tónmi zeleného tabacsa a&nbsp;uhoriek. Vôňa je príjemne paradajková s&nbsp;korenistým nádychom. Zachutí pravdepodobne najmä tým, ktorí preferujú jemnejší kečup. Z&nbsp;plastovej fľaše s&nbsp;malým otvorom sa bezpečne dávkuje.

Testovali sme PIKANTNÝ KEČUP: Ktorý je presne akurát?

Plus TV

Fantastický VAJEČNÝ KOŇAK na Vianoce: Recept šéfkuchára Vojta Artza!

Bezlepková roláda opitý Izidor od cukrárky Petry Tóthovej

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Výber pre vás

Testovali sme PIKANTNÝ KEČUP: Ktorý je presne akurát?

Súvisiace články

Nákup na grilovačku? Po novom to vyriešite z pohodlia gauča?

Čo dnes na večeru? TOP DOMÁCE RAVIOLY od Coolinarov!

Pražma kráľovská stojí menej ako losos: Má málo kostí a chutí SKVELO!

Čo variť dnes na VEČERU? Vynikajúce karí zo sladkých zemiakov s kuracinkou!

Pochúťky s vôňou Stredomoria: BAZALKA v nich nesmie chýbať!

Šéfkuchár VOJTO ARTZ varí bez odpadu: Poradí vám ako na to!

Plus TV

Fantastický VAJEČNÝ KOŇAK na Vianoce: Recept šéfkuchára Vojta Artza!

Bezlepková roláda opitý Izidor od cukrárky Petry Tóthovej

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Výber pre vás

Nákup na grilovačku? Po novom to vyriešite z pohodlia gauča?