Mimoriadne OBĽÚBENÁ KRTKOVA TORTA! Skvelý recept od KATKY JAKEŠ
25. 5. 2024, 8:08 (aktualizované: 5. 6. 2024, 15:20)
Zdroj: https://www.instagram.com/p/Cdqcbths9Ez/
Objavte tajný recept Katky Jakeš na Krtkovu tortu a naučte sa pripraviť tento obľúbený dezert krok za krokom. Viete, odkiaľ táto pochúťka pochádza?
Zdroj: https://www.instagram.com/p/C3H4gO3MjDj
Zdroj: https://www.instagram.com/p/ClszW9zMhac
Zdroj: https://www.instagram.com/p/CVNkELAsvhA/
Galéria k článku
Hoci sa na prvý pohľad môže zdať, že Krtkova torta má niečo spoločné so známou českou animovanou postavičkou Krtka, nie je to tak. Názov a vzhľad torty skôr čerpajú inšpiráciu priamo z prírody a typického vzhľadu krtincov. Prvýkrát sa tento dezert objavil v nemeckých a rakúskych kuchyniach, kde sa takmer ihneď stal obľúbeným.
História presného vzniku Krtkovej torty nie je úplne zdokumentovaná, ale predpokladá sa, že pochádza z druhej polovice 20. storočia. V tomto období sa začali objavovať recepty na rôzne typy tort s kreatívnym vzhľadom, a Krtkova torta sa rýchlo dostala medzi obľúbené sladkosti.
Základ torty tvorí kakaový alebo čokoládový piškótový korpus, ktorý je vláčny a jemný, ideálny na kombináciu s plnkou. Náplň torty je zvyčajne zo šľahačkovej smotany, mascarpone alebo tvarohu, čo dodáva torte jemnú a krémovú textúru. Chýbať nesmú ani banány, ktoré tortu príjemne odľahčia. Dôležitým krokom, ktorý je nevyhnutný pre finálny vzhľad, je namrvené cesto, ktoré pripomína hlinu.
Zdroj: DUŠAN KŘÍSTEK
Krtkovu tortu môžete ozdobiť aj gumenými dážďovkami!
Existuje mnoho variácií Krtkovej torty, ktoré môžu zahŕňať rôzne druhy ovocia, čokoládové kúsky alebo dokonca orechy. Každá rodina má svoj vlastný recept, ktorý je často odovzdávaný z generácie na generáciu. A aký tajný tip má známa tanečníčka?
Katka je mamina na plný úväzok a svojim deťom dopraje poriadne dobroty! Často sa svojim sledovateľom na Instagrame prihovára aj z kuchyne. Najnovšie sa podelila o recept na Krtkovu tortu, ktorý sa stretol s veľkým úspechom!
Zdroj: https://www.instagram.com/p/C7PLl8HtjRR/
Tento recept na Krtkovu tortu určite vyskúšajte!
Krtkova torta Katky Jakeš
Na korpus
- 4 vajcia
- 100 g cukru
- 1 bal vanilkového cukru
- 130 g masla
- 50 ml mlieka
- 150 g celozrnnej špaldovej múky (alebo polohrubej)
- 50 g kakaa
- 1 balenie prášku do pečiva
Krém a dokončenie
- 250 g mascarpone
- 250 ml smotany na šľahanie
- 250 g jemného tvarohu
- 50 g horkej čokolády
- 1 bal vanilkového cukru
- Vanilka
- 4 banány
- Múku zmiešajte s kakaom a práškom do pečiva. Rozpustite maslo a v samostatnej miske vyšľahajte bielka s cukrom do tuhého snehu. Maslo vyšľahajte do peny a postupne pridávajte žĺtky, potom primiešajte zmes múky a vlažné mlieko. Nakoniec zľahka vmiešajte sneh z bielkov. Cesto nalejte do formy vystlanej papierom na pečenie a pečte 30 minút na 180 stupňoch.
- Mascarpone so šľahačkou a vanilkou vyšľahajte do tuhého krému a zľahka primiešajte tvaroh. Na záver do krému vmiešajte nastrúhanú čokoládu.
- Na vychladenom korpuse naznačte dookola rez asi 2 cm od okraja a lyžicou vydlabte časť korpusu do hĺbky 2-3 cm. Vydlabaný korpus nechajte bokom. Banány ošúpte, pozdĺžne prerežte a polovice rozložte nahusto na dno korpusu. Na banány navrstvite krém a vytvorte pekný kopec. Vrch posypte nahrubo rozdrobeným korpusom a zľahka pritlačte. Tortu vložte na pár hodín do chladničky a potom podávajte.