Vynikajúca TIRAMISU ROLÁDA cukrárky Veroniky Bušovej: Zľahne sa po nej zem!
4. 5. 2024, 8:04 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:34)
Zdroj: MATEJ KALINA
Je taká šťavnatá a kávová, že nebudete chápať. My sme ju po fotení zhltli ako nič! VRELO ODPORÚČAME...
Zdroj: MATEJ KALINA
Zdroj: MATEJ KALINA
Zdroj: MATEJ KALINA
Galéria k článku
Zdroj: NMH
Veronika priniesla na Slovensko to, čo je v zahraničí bežné už niekoľko rokov. Na rôznych eventoch či svadbách predvádza cukrársku šou, počas ktorej finišuje svoje dezerty aj s pomocou hostí. „Ľudí baví pozerať sa na to, ako sa sladkosti servírujú, a keď sa môžu zapojiť, tešia sa ešte viac," povedala pre Dobré jedlo.
Ako si doma pripraviť ukážkové a hlavne extra chutné koláče a torty ako z cukrárne, vás naučí aj na svojich online video kurzoch alebo priamo v škole varenia naživo. Tá prebieha v jej výrobni v Jabloňovom 30 kilometrov od Bratislavy, kde jej pomáha práve mamina Janka. Viac informácií nájdete na jej webe alebo Instagrame. A teraz sa pustite do jej skvelej ROLÁDY, ktorú sme po fotení celú zhltli!
Tiramisu roláda
Zdroj: MATEJ KALINA
Cukrárka Veronika Bušová so svojou mamou pripravili pre čitateľov mesačníka Dobré jedlo zopár svojich oblúbených dezertov.
12 až 14 PORCIÍ, PRÍPRAVA 30 MINÚT, PEČENIE 20 MINÚT
Potrebujete:
Na korpus:
- 3 vajíčka
- 130 g kryštálového cukru
- štipka soli
- 10 g instantnej kávy
- 40 g mlieka
- 50 g roztopeného masla
- 100 g mandľovej múky
- 1 lyžička kypriaceho prášku
- pol lyžičky sódy bikarbóny
Na sirup:
- 10 g instantnej kávy
- 40 ml horúcej vody
- 80 ml Baileysu
Na krém:
- 300 g mascarpone
- 300 ml smotany na šľahanie
- 80 g práškového cukru
- 20 g drvených (mletých) kávových zŕn
- 20 g celých kávových zŕn na ozdobu
- 20 g holandského kakaa na ozdobu
Zdroj: NMH
POSTUP:
- Vajcia vyšľahajte s cukrom a so soľou do hustej nadýchanej peny. Kávu zalejte teplým mliekom a spolu s roztopeným maslom pridajte k vajíčkam. Zľahka vmiešajte aj mandľovú múku s práškom do pečiva a so sódou.
- Cesto nalejte do plechu s papierom na pečenie a pečte pri 180 °C približne 12 až 15 minút.
- Urobte sirup: Len zmiešajte suroviny. Potom sirupom potrite upečené cesto. Pretočte ho a poprášte práškovým cukrom, aby sa nelepilo. Prikryte ho papierom na pečenie a pomocou utierky zrolujte.
- Pripravte krém: Mascarpone vyšľahajte so šľahačkou a s cukrom dotuha.
- Roládu rozviňte, potrite krémom a posypte drvenou alebo mletou kávou. Opatrne ju zrolujte, celú potrite zvyšným krémom, posypte kakaom a ozdobte kávovými zrnami. Pred krájaním ju nechajte stuhnúť v chladničke. Dobrú chuť!