Fantastické MAKOVÉ ROŽKY Jožky Zaukolcovej: RECEPT porotkyne Pečie celé Slovensko NEMÁ CHYBU!
26. 10. 2023, 13:23 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:32)
Zdroj: MATEJ KALINA
„Kysnuté dobroty nikdy nekrájajte ani nejedzte teplé, môžu sa deformovať a spôsobiť tráviace problémy. Do cesta zamiešajte aj kyslú smotanu alebo biely jogurt – vďaka nim vydržia mäkučké viac dní,” radí Jožka. Jej recept na tieto makové rožteky si odložíte - SÚ BOŽSKÉ!
Zdroj: MATEJ KALINA
Zdroj: Matus Lago
Zdroj: RTVS
Galéria k článku
Jožkine makové rožky sú BOŽSKÉ a rozplývajú sa na jazyku aj bez ovocnej omáčky - ak by ste nestíhali. Ale ak stíhate, určite k nim uvarte aj tú!
Makové rožky so slivkami
24 KUSOV, PRÍPRAVA 45 MINÚT + KYSNUTIE, 24 KUSOV, PRÍPRAVA 45 MINÚT + KYSNUTIE, PEČENIE 20 MINÚT
Zdroj: MATEJ KALINA
Jožkine rožky nemajú chybu!
Potrebujete:
Na cesto:
- 250 g polohrubej múky
- 100 g mlieka
- 30 g kryštálového cukru
- 13 g čerstvého droždia
- 50 g kyslej smotany (bieleho jogurtu)
- 80 g masla+ na potretie
- 2 žĺtky
- citrónová kôra
- štipka soli
- 1 žĺtok na potieranie • tuk na vymastenie plechu";i:10;s:25:"šľahačka na podávanie";i:11;s:38:"150 g slivkového lekváru na potretie
Na plnku:
- 100 g mlieka
- 10 g vanilkového cukru
- 30 g kryštálového cukru
- 120 g mletého maku
- citrónová kôra z polovice citróna
Na ovocnú omáčku (nemusí byť):
- 50 g cukru
- 250 g sliviek
- 5 g plátkovej želatíny
- 70 g brusníc
- 70 g čučoriedok
- 0 ml tokajského vína
POSTUP:
- Urobte cesto: Múku preosejte. Z malého množstva mlieka, cukru a droždia pripravte kvások. Po vykysnutí kvásku pridajte múku, zvyšný cukor, mlieko, smotanu(biely jogurt), rozpustené maslo, žĺtky, nastrúhanú citrónovú kôru, soľ a vypracujte hladké nelepivé cesto. Nechajte ho kysnúť asi hodinu.
- Vykysnuté cesto rozdeľte na 3 časti a všetky rozvaľkajte do kruhu. Každý kruh rozkrojte na 8 trojuholníkov. Všetky potrite slivkovým lekvárom a makovou plnkou. Na tú zohrejte mlieko s cukrom, pridajte mak a odstavte. Keď plnka vychladne, zamiešajte do nej nastrúhanú kôru z citróna. Naplnené trojuholníky stočte do rožkov, rozložte ich na vymastený plech, potrite rozšľahaným žĺtkom a nechajte ešte krátko podkysnúť. Potom pečte pri 200 °C približne 15 – 20 minút do zlatohneda.
- Upečené rožky potrite rozpusteným maslom a pripravte ovocnú omáčku: Cukor rozpustite na karamel, pridajte nakrájané slivky a krátko povarte. Odstavte, vmiešajte napučanú želatínu, čučoriedky a brusnice. Nakoniec omáčku dochuťte tokajským vínom a môžete servírovať k vychladnutým rožkom aj so šľahačkou. Dobrú chuť!