Je redaktorka časopisu o jedle, kde sa každý deň venuje svojej veľkej vášni - jedlu. Snaží sa prinášať inšpiratívne a chutné nápady, ktoré obohatia každú kuchyňu a spríjemnia nám aj vám chvíle pri stole. Každý recept píše s láskou a nadšením, pretože verí, že dobré jedlo dokáže zjednotiť ľudí a vytvára nezabudnuteľné zážitky.

Veronika Kollárová

12 KUSOV, PRÍPRAVA 30 MINÚT, PEČENIE 45 AŽ 50 MINÚT
Potrebujete:
Na svetlé cesto:
<ul>
<li>1 vajce</li>
<li>70 g práškového cukru</li>
<li>70 g roztopeného masla</li>
<li>100 g mletých mandlí</li>
</ul>
Na tmavé cesto:
<ul>
<li>80 g tmavej čokolády 54 %</li>
<li>80 g masla + na vymazanie formy</li>
<li>2 vajcia</li>
<li>90 g kokosového cukru</li>
<li>90 g hustého jogurtu gréckeho typu</li>
<li>100 g hladkej múky</li>
<li>25 kakaa holandského typu</li>
<li>1 lyžička kypriaceho prášku</li>
<li>200 g černíc</li>
<li>20 g mandľových lupienkov</li>
<li>polohrubá múka na vysypanie formy</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Vajce s cukrom vyšľahajte. Za stáleho šľahania pridajte roztopené, ale schladnuté maslo. Zamiešajte mleté mandle a cesto vložte do chladničky.</li>
<li>Na tmavé cesto nechajte nad parou rozpustiť čokoládu s maslom. Odstavte a nechajte chvíľu vychladnúť. V mise vyšľahajte vajcia s cukrom do peny. Pridajte roztopenú čokoládu s maslom, jogurt izbovej teploty a premiešajte. Teraz zapracujte preosiatu múku s kakaom a kypriacim práškom.</li>
<li>Tmavé cesto rovnomerne rozotrite na dno formy s priemerom 26 cm, ktorú ste vyložili papierom na pečenie alebo vymazali maslom a vysypali polohrubou múkou. Svetlé cesto lyžičkou poukladajte na tmavé cesto, tak aby vytváralo fliačky.</li>
<li>Nakoniec posypte černicami a mandľovými lupienkami. Vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte 45 až 50 minút. Nechajte vychladnúť a pred podávaním posypte práškovým cukrom.</li>
</ol>

ŠŤAVNATÝ MANDĽOVO-ČERNICOVÝ KOLÁČ

<a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/recepty/stavnate-ovocne-kolaciky-letne-recepty-cukrarky-su-jednotku/2" target="_self">Viac receptov na ovocné koláče nájdete na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;</a>

1 PLECH, PRÍPRAVA 40 MINÚT, PEČENIE 40 AŽ 45 MINÚT
Potrebujete:
Na spodné cesto:
<ul>
<li>165 g hladkej múky</li>
<li>100 g masla</li>
<li>1 lyžička vanilkového extraktu</li>
<li>50 g krupicového cukru</li>
<li>1 lyžica mlieka</li>
</ul>
Na náplň:
<ul>
<li>150 g čučoriedok</li>
<li>30 g krupicového cukru</li>
<li>1 lyžička kukuričného škrobu</li>
</ul>
Na vrchné cesto:
<ul>
<li>4 vajcia</li>
<li>200 g krupicového cukru</li>
<li>kôra zo 4 biocitrónov</li>
<li>šťava zo 4 biocitrónov</li>
<li>125 g hladkej múky</li>
<li>práškový cukor na posypanie</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Formu s rozmerom 24 x 24 cm vyložte papierom na pečenie.</li>
<li>V mise múku s maslom a vanilkovým extraktom vypracujte do konzistencie mrveničky. Môžete použiť aj kuchynský robot. Pridajte cukor a premiešajte. Vlejte mlieko a vypracujte cesto, ktoré bude trochu držať pokope. Cesto presypte do formy a pomocou lyžice utlačte na dno. Vložte do rúry vyhriatej na 190 °C. Teplotu po vložení cesta stiahnite na 180 °C a pečte približne 20 minút, tak aby povrch cesta zozlatol.</li>
<li>Na náplň rozmixujte čučoriedky a prepasírujte ich cez sitko. Šťavu vlejte do hrnca, pridajte 30 g cukru, škrob a 3 až 4 minúty varte, kým sa cukor nerozpustí a šťava zhustne. Odstavte a 3 lyžice čučoriedkového pyré si odložte bokom. Zvyšné pyré rozotrite na predpečený korpus.</li>
<li>Vajcia spolu s cukrom vyšľahajte na svetlú penu. Do peny pridajte citrónovú kôru, šťavu, preosiatu múku a jemne zamiešajte. Zmes vylejte na čučoriedkovú vrstvu a pokvapkajte odloženým čučoriedkovým pyré. Špajdľou pyré rozvírte do cesta. Vložte späť do rúry a pečte 20 až 25 minút.</li>
<li>Koláč nechajte úplne vychladnúť, posypte práškovým cukrom a potom nakrájajte na rezy.</li>
</ol>

CITRÓNOVO-ČUČORIEDKOVÉ REZY

<a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/recepty/stavnate-ovocne-kolaciky-letne-recepty-cukrarky-su-jednotku/3" target="_self">Viac receptov na ovocné koláče nájdete na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;</a>

10 AŽ 12 PORCIÍ, PRÍPRAVA 35 MINÚT, PEČENIE 35 MINÚT, KYSNUTIE
Potrebujete:
Na cesto:
<ul>
<li>170 g hladkej múky</li>
<li>150 g polohrubej múky</li>
<li>2 lyžičky sušeného droždia</li>
<li>130 g krupicového cukru</li>
<li>štipka soli</li>
<li>80 g hustého jogurtu izbovej teploty</li>
<li>1 vajce</li>
<li>1 žĺtok</li>
<li>50 ml mlieka</li>
<li>90 g masla izbovej teploty</li>
<li>za hrsť nasekaných mandlí</li>
<li>práškový cukor na posypanie</li>
</ul>
Na náplň:
<ul>
<li>500 g vykôstkovaných višní</li>
<li>160 g krupicového cukru</li>
<li>1 lyžica citrónovej šťavy</li>
<li>1 lyžica kukuričného škrobu</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Do hrnca vsypte višne, pridajte cukor, citrónovú šťavu a nechajte 15 minút postáť. Višne pustia šťavu. Pridajte škrob, dobre rozmiešajte a varte do zhustnutia. Nechajte vychladnúť.</li>
<li>Do misy vsypte múku, droždie, cukor, soľ, jogurt, vajce, žĺtok, vlažné mlieko, zmäknuté maslo a vypracujte hladké cesto. Cesto vložte do múkou vysypanej misy, zakryte a nechajte 45 až 60 minút kysnúť.</li>
<li>Vykysnuté cesto rozdeľte na polovicu. Prvú polovicu vložte do formy s priemerom 23 cm, ktorú ste vyložili papierom na pečenie. Cesto roztlačte po celom dne a urobte približne 2 cm vysoké okraje.</li>
<li>Na cesto rovnomerne rozprestrite vychladnutú náplň. Z druhej polovice cesta vytvarujte malé guľôčky a tie poukladajte na náplň. Koláč posypte nasekanými mandľami a vložte do rúry vyhriatej na 175 °C. Pečte približne 35 minút. Urobte test špajdľou. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť. Nakoniec posypte práškovým cukrom a podávajte.</li>
</ol>

KYSNUTÝ VIŠŇOVÝ KOLÁČ S MANDĽAMI

<a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/recepty/stavnate-ovocne-kolaciky-letne-recepty-cukrarky-su-jednotku/4" target="_self">Viac receptov na ovocné koláče nájdete na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;</a>

10 AŽ 12 PORCIÍ, PRÍPRAVA 20 MINÚT, PEČENIE 40 AŽ 45 MINÚT
Potrebujete:
<ul>
<li>3 vajcia L</li>
<li>130 g krupicového cukru</li>
<li>250 g jemného tučného tvarohu</li>
<li>300 g hladkej múky</li>
<li>1 lyžička kypriaceho prášku</li>
<li>pol lyžičky mletej vanilky</li>
<li>6 až 7 g marhúľ</li>
<li>maslo na vymazanie formy</li>
<li>polohrubá múka na vysypanie formy</li>
<li>práškový cukor na posypanie</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Vajcia s cukrom vyšľahajte na svetlú a nadýchanú penu. Pridajte tvaroh a jemne zapracujte. Vsypte preosiatu múku s kypriacim práškom, vanilkou a premiešajte.</li>
<li>Cesto rovnomerne rozotrite do formy s priemerom 26 cm, ktorú ste vymazali maslom a vysypali múkou.</li>
<li>Marhule umyte a nakrájajte na mesiačiky. Poukladajte ich na cesto a vložte do rúry vyhriatej na 180 °C. Pečte 40 až 45 minút, tak aby povrch koláča získal zlatú farbu.</li>
<li>Nechajte vychladnúť a pred podávaním posypte práškovým cukrom.</li>
</ol>

MARHUĽOVÝ KOLÁČ S TVAROHOM

<a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/recepty/stavnate-ovocne-kolaciky-letne-recepty-cukrarky-su-jednotku/5" target="_self">Viac receptov na ovocné koláče nájdete na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;</a>

1 PLECH, PRÍPRAVA 35 MINÚT, PEČENIE 20 AŽ 25 MINÚT
Potrebujete:
<ul>
<li>1 lístkové cesto</li>
<li>120 g mletých mandlí</li>
<li>1 vanilkový struk</li>
<li>1 lyžica pomarančovej kôry</li>
<li>2 lyžice krupicového cukru + na posypanie</li>
<li>3 žlté broskyne</li>
<li>3 biele broskyne</li>
<li>3 nektárinky</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Plát lístkového cesta rozložte na plech vyložený papierom na pečenie.</li>
<li>V mise zmiešajte mandle, vanilkové semiačka zo struku, pomarančovú kôru a krupicový cukor. Touto zmesou posypte povrch cesta.</li>
<li>Na posýpku rozložte broskyne a nektárinky nakrájané na plátky. Ovocie posypte cukrom a vložte do rúry vyhriatej na 200 °C.</li>
<li>Pečte približne 20 až 25 minút. Okraje získajú zlatú farbu a broskyne skrehnú.</li>
</ol>

Šťavnaté OVOCNÉ KOLÁČIKY: Letné RECEPTY od cukrárky sú na jednotku!

Veronika Kollárová

Autor článku

Veronika Kollárová

Plus TV

Fantastický VAJEČNÝ KOŇAK na Vianoce: Recept šéfkuchára Vojta Artza!

Ako máte správne pripraviť polevu na žĺtkové rezy? Jožka Zaukolcová vám poradí!

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Výber pre vás

Šťavnaté OVOCNÉ KOLÁČIKY: Letné RECEPTY od cukrárky sú na jednotku!

Veronika Kollárová

Súvisiace články

Schudnutá komička Simona sa podelila o recept na cheesecake! Z tohto nepriberiete

Fantastická BÁBOVKA s ganášou z bielej čokolády: Recept zo známej cukrárne v Piešťanoch

Petra Tóthová vypeká aj doma: Vyskúšajte jej malinovo-čajový cheesecake aj strúhaný koláč

Chrumkavé a šťavnaté SLIVKOVÉ CESTENICE z Myjavy: RECEPT babky známeho speváka!

Prázdninové BUCHTY speváčky Simi Magušinovej: Mňam, máme recept od babičky!

Autor článku

Veronika Kollárová

Plus TV

Fantastický VAJEČNÝ KOŇAK na Vianoce: Recept šéfkuchára Vojta Artza!

Ako máte správne pripraviť polevu na žĺtkové rezy? Jožka Zaukolcová vám poradí!

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Výber pre vás