Jarné POLIEVKY ako lusk: Obľúbené RECEPTY zachutia všetkým
9. 3. 2024, 6:03 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:33)
Zdroj: MATEJ KALINA
Reklama
Výživná jarná polievka vás ochráni pred bacilmi, upokojí po stresujúcom dni a v neposlednom rade aj dobre zasýti. Vyberte si z našich chutných receptov.
Zdroj: Shutterstock
Zdroj: Lýdia Czakó
Zdroj: SHUTTERSTOCK
Galéria k článku
16 fotografiíPrejsť do galérie
Video Player is loading.
Kuchárske triky, aby POLIEVKA lepšie chutila: Skúste!POLIEVKA Z BABY ŠPENÁTU S INDICKÝM KARÍ
2 PORCIE, PRÍPRAVA 10 MINÚT, VARENIE 10 MINÚT
Potrebujete:
- 500 g mladých špenátových listov
- 1 šalotka
- 1 lyžička indického karí
- 500 ml zeleninového vývaru
- 400 ml kvalitného kokosového mlieka
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie
- extra panenský olivový olej
- domáce krutóny zo staršieho chleba na podávanie
POSTUP:
- Na olivovom oleji jemne orestujte šalotku nakrájanú najemno. Pridajte špenátové listy, rýchlo ich sparte, osoľte, okoreňte a pridajte aj lyžičku karí. Zalejte zeleninovým vývarom a asi 5 minút varte.
- Nakoniec prilejte kokosové mlieko, dobre zamiešajte, prípadne ešte dochuťte soľou a korením. Chvíľu povarte. Polievku nemixujte. Podávajte ju s domácimi krutónmi.
Video Player is loading.
POLIEVKA pre každé znamenie: Ktorá by vám mala chutiť najviac?POLIEVKA Z MEDVEDIEHO CESNAKU
4 PORCIE, PRÍPRAVA 10 MINÚT, VARENIE 20 MINÚT
Potrebujete:
- 100 g šalotky (banánovej)
- 200 g medvedieho cesnaku
- 150 g zemiakov
- 1 l zeleninového vývaru
- 100 ml smotany na varenie
- biely balzamový ocot
- soľ, čierne korenie
- maslo
- varené vajíčka a fritovaný ružičkový kel na podávanie
POSTUP:
- Na masle speňte šalotku nakrájanú nadrobno. Pridajte zemiaky nakrájané na kocky, premiešajte a zalejte vývarom. Keď zemiaky zmäknú, prilejte smotanu a varte ešte 5 minút. Nechajte vychladnúť.
- Medvedí cesnak rýchlo sparte a hneď ponorte do studenej vody – zachová si krásnu farbu. Vychladnutú polievku a medvedí cesnak rozmixujte, dochuťte soľou, korením, balzamovým octom a naložte do tanierov. Porcie ozdobte rozdrobenými varenými vajíčkami a lupienkami fritovaného ružičkového kelu.
Video Player is loading.
Ktorá polievka je najlepšia na imunitu a ktorú uvaríte do 10 minút?KRÉMOVÁ POLIEVKA Z MLADEJ CIBUĽKY A BRYNDZE
5 PORCIÍ, PRÍPRAVA 25 MINÚT, VARENIE 30 MINÚT
Potrebujete:
- 2 zväzky mladej cibuľky
- 1 pór
- 1 stredne veľký múčny zemiak
- 2 strúčiky cesnaku
- pol lyžičky sušeného oregana
- 1 bobkový list
- vývar alebo voda
- soľ, mleté čierne korenie
- maslo (plus na podávanie)
Na podávanie:
- 4 – 8 veľmi čerstvých slepačích vajec
- 140 g bryndze
POSTUP:
- Na masle osmažte bielu časť mladých cibuliek a póru očistených a nakrájaných na drobné pásiky. Tmavú časť nakrájajte rovnako a zatiaľ ju odložte. Do hrnca pridajte ošúpaný zemiak nakrájaný na menšie kocky, prelisovaný cesnak, sušené oregano a bobkový list. Chvíľu osmažte, osoľte, okoreňte a zalejte vývarom alebo vodou.
- Tekutinu priveďte do varu a znížte teplotu. Keď bude zemiak uvarený, do polievky dajte zelené stonky cibuľky a póru a chvíľu povarte.
- Polievku rýchlo schlaďte (napríklad ponorením hrnca do studeného vodného kúpeľa), časť zeleniny z nej vyberte a zvyšok rozmixujte dokrémova. Zeleninu vráťte do polievky – dochuťte ju soľou, prípadne korením.
- Pripravte stratené vajcia: Vodu v širšom hrnci priveďte do varu. Jemne osoľte. Stíšte plameň natoľko, aby od dna hrnca rýchlo stúpali malé bublinky. Vajce rozbite priamo do stúpajúcich bubliniek a žĺtok nechajte pomaly a postupne obaliť bielkom.
- Asi po dvoch minútach vajce opatrne otočte. Bielky hotových stratených vajec by mali byť tuhé, žĺtky mäkké. Skúste tuhosť žĺtkov ukazovákom. Vajcia môžete variť aj spolu, ale naraz iba toľko, koľko sa ich pohodlne zmestí do hrnca. Uvarené vajcia vyberajte z vody dierkovanou alebo väčšou lyžicou.
- Polievku podávajte s bryndzou, so stratenými vajcami, s čerstvým mletým korením a pár kvapkami roztopeného masla.
HRÁŠKOVÁ POLIEVKA S ÚDENÝM MÄSOM
10 PORCIÍ, PRÍPRAVA 10 MINÚT, VARENIE 70 MINÚT
Potrebujete:
- 350 g mrazeného hrášku
- 1 cibuľa
- 100 g póru (plus na podávanie)
- 100 g zeleru
- 100 g mrkv
- 1 bobkový list
- pol lyžičky sušeného majoránu
- soľ, mleté biele korenie
- maslo, masť
- hrianky na podávanie
Na údené mäso:
- 600 g údeného mäsa
- 5 guľôčok nového korenia
- 5 guľôčok čierneho korenia
- niekoľko vetvičiek tymianu (prípadne sušený)
- niekoľko vetvičiek majoránu (prípadne sušený
- 2 bobkové listy
- 3 strúčiky cesnaku (v šupke)
POSTUP:
- Pripravte údené mäso: Do hrnca, na ktorý môžete dať sito, nalejte malé množstvo vody a pridajte korenie a bylinky. Do sita dajte mäso, vodu pod ním uveďte do varu a na miernom ohni ho parte do zmäknutia. Voda s korením a bylinkami bude silne koncentrovaná a použijete ju do polievky.
- Cibuľu, pór a koreňovú zeleninu očistite, nakrájajte na väčšie kúsky a orestujte na masti dozlatista. Zalejte precedenou tekutinou z varenia údeného (tej budete mať málo) a dolejte potrebné množstvo vody.
- Pridajte majorán, bobkový list a zeleninu uvarte domäkka. Osoľte. Tesne pred dovarením pridajte mrazený hrášok a pár minút ho povarte.
- Polievku rozmixujte dohladka. Podľa potreby ju osoľte, okoreňte a zjemnite maslom. Podávajte s údeným mäsom, opečenou hriankou a opečenými kolieskami póru.
Video Player is loading.
Polievka, z ktorej sa chudne: Recept od známej fitnesky Olgy si odložíte!Zdroj: NMH
POLIEVKA S RYŽOU, SO ŠOŠOVICOU A S MASLOVOU FAZUĽOU
4 PORCIE, PRÍPRAVA 20 MINÚT, VARENIE 25 MINÚT
Potrebujete:
- 1 cibuľa
- 4 strúčiky cesnaku
- 2 mrkvy
- 2 stonky zeleru
- 1 lyžička tymianu
- pol lyžičky estragónu
- 2 lyžičky mletej červenej papriky
- pol šálky ryže
- pol šálky červenej šošovice
- 6 šálok zeleninového vývaru";i:10;s:28:"pol konzervy maslovej fazule";i:11;s:4:"soľ";i:12;s:13:"olivový olej";i:13;s:27:"čerstvé bylinky na ozdobu
POSTUP:
- Na oleji dosklovita opekajte očistenú a nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridajte prelisované cesnaky a tie opekajte už len 30 sekúnd. Pridajte očistenú mrkvu nakrájanú na plátky, zeler, tymian, estragón, papriku a soľ.
- Zalejte vývarom a pridajte prepláchnutú ryžu a šošovicu. Zakryte pokrievkou, uveďte do varu, znížte teplotu a na miernom ohni varte asi 20 minút.
- Keď ryža a šošovica v polievke sú uvarené, pridajte do nej scedenú fazuľu. Nalejte do misiek a posypte obľúbenými bylinkami. Môžete podávať.