Poctivé KYSNUTÉ ZÁVINY od BABIČKY Vlastičky: Tento RECEPT miluje celá rodina!

2. 3. 2024, 19:13 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:33)

Reklama

Monika Fajdová

redaktorka magazínu Dobré jedlo

Mäkkučké cesto a voňavá orechová plnka! Alebo máte radšej makový závin s jablkami?

Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková

Galéria k článku

30 fotografiíPrejsť do galérie

Prehrať video

Načítava sa

Video Player is loading.

Stream Type LIVE

Current Time 0:00

Duration 0:00

Remaining Time 0:00

Loaded: 0%

Filip Tůma má skvelý recept na PARENÉ BUCHTY od starkej!
Zdroj: NMH

Tento recept máme od pravej slovenskej babičky, pani Vlastičky! Pečie ho pre svoje vnúčatá a vždy sa po ňom len tak zapráši. Naplniť ho môžete orechovou plnkou, makovou, ale aj tvarohom. Chutiť bude každému!

KYSNUTÉ ZÁVINY

CCA 20 PORCII, PRÍPRAVA 15 MINÚT, KYSNUTIE 60 MINÚT, PEČENIE 30 MINÚT

Zdroj: Monika Fajdová @sweetlifeofmimi

Kysnuté záviny od babičky

Potrebujete:

300 g hladkej múky
300 g polohrubej múky
300 ml mlieka
cca 30 g droždia
štipka soli
1 PL cukru
1 vajce
2 žĺtky
100 ml oleja

Na plnku:

300 g mletého maku
4 PL cukru
150 ml vody
2 jablká
300 g mletých orechov
2 sáčky vanilkového cukru
štipka škorice
60 ml roztopeného masla

Tradičné DOLKY ako od babičky: Spravte ich deťom cez prázdniny!

Čítajte viac

Postup:

Z teplého mlieka, droždia a cukru nechajte vzísť kvások. Medzitým zmiešajte oba druhy múk, štipku soli, 1 celé vajce a 2 žĺtky a olej. Pridajte kvások a vymieste nelepivé cesto. Nechajte ho na teplom mieste kysnúť približne 1 hodinu.
Zatiaľ si pripravte z vody a cukru cukrový rozvar, ktorý nechajte jemne prebublávať na miernom plameni. Jablká očistite a nahrubo nastrúhajte. Mak zalejte cukrovým rozvarom a zmiešajte s nastrúhanými jablkami. Plnka by mala byť vláčna.
Zomleté orechy zmiešajte s vanilkovým cukrom a škoricou.
Vykysnuté cesto rozdeľte na 2 časti, rozvaľkajte prvú, potrite ju makovou plnkou a zrolujte. Druhé cesto pripravte rovnako, posypte ho orechovou plnkou a polejte rozpusteným maslom. Zrolujte a preložte na vymastený plech. Oba záviny dobre popichajte vidličkou a potrite olejom.
Pečte pri teplote 180 °C približne 30 minút, po dopečení opäť jemne potrite olejom, aby zostali krásne vláčne.

Pozrieť galériu k článku

Nájdite nás na Google news a kliknite Sledovať

Diskusia

(0)

Autor článku

Monika Fajdová

redaktorka magazínu Dobré jedlo

Je introvertka, ale o jedle vždy rada pokecá, inšpirácie na nové recepty často hľadá v spoločnosti mačacích kamarátov. Miluje taliansku a ázijskú kuchyňu, hlavne cestoviny a sushi. Na prípravu prvého kysnutého cesta sa odhodlávala takmer 25 rokov a dnes je z toho láska! Varenie a pečenie je pre ňu relax, nebojí sa ani vegetariánskych či vegánskych jedál, ktoré dokáže vyšperkovať tak, že v nich mäso nechýba ani zarytým mäsožravcom. Riadi sa heslom: „Život je príliš krátky na to, aby sme jedli zlé jedlo!“.