Jednoduché RECEPTY SO ŠAMPIŇÓNMI: Toto bude chutiť celej rodine!
7. 3. 2024, 6:03 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:33)
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Reklama
Chutné šampiňónové recepty v kombinácii s hovädzím, bravčovým i kuracím mäsom si obľúbite pre ich jednoduchú prípravu.
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Zdroj: DOBRÉ JEDLO/LÝDIA CZAKÓ
Zdroj: Dobré jedlo/ Natália Jablonková
Galéria k článku
12 fotografiíPrejsť do galérie
Video Player is loading.
Zdravšie PEČIVO: S našimi receptami si ho doma upečiete hravoRÝCHLY HOVÄDZÍ STROGANOFF S CESTOVINOU
Zdroj: Lýdia Czakó
Rýchly hovädzí stroganov s cestovinami.
2 PORCIE, PRÍPRAVA 10 MINÚT, VARENIE 25 MINÚT
Potrebujete:
- 300 g hovädzej sviečkovice
- 2 šalotky
- 1 strúčik cesnaku
- 200 g šampiňónov
- 500 ml hovädzieho vývaru
- 1-2 lyžičky dijonskej horčice
- 125 ml kyslej smotany
- za hrsť petržlenovej vňate
- soľ, mleté čierne korenie
- maslo";i:10;s:40:"250 g cestovín pappardelle ako príloha
POSTUP:
- Do veľkej panvice dajte rozohriať dve lyžice masla. Hovädzie nakrájajte na tenké prúžky, osoľte, okoreňte a opečte na masle dozlatista. Mäso vyberte.
- Do tej istej panvice pridajte ďalšie dve lyžice masla, nechajte roztopiť a vmiešajte šalotky aj cesnak nakrájaný nadrobno. Minútku poduste, pridajte šampiňóny nakrájané na plátky a opekajte 2-3 minúty. Vmiešajte 1-2 lyžičky horčice, zalejte vývarom a priveďte do varu.
- Varte, kým šampiňóny nezmäknú a šťava sa nezredukuje – asi 10 minút a potom pridajte hovädzie mäso. Varte ešte 3 minúty, pridajte kyslú smotanu, prehrejte a odstavte. Stroganoff podávajte posypaný petržlenovou vňaťou a s cestovinami uvarenými podľa návodu.
Video Player is loading.
CÍCEROVÉ variácie: Chutné RECEPTY zo zdravej strukovinyREZANCE S KURACÍM MÄSOM
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Rezance s kuracím mäsom.
4 PORCIE, PRÍPRAVA 30 MINÚT, VARENIE 20 MINÚT
Potrebujete:
- 2 lyžice sezamového oleja
- 2 kuracích pŕs (môžete použiť už uvarené z polievky)
- 1 stredne veľká cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2,5 cm kúsok zázvoru
- 400 g hnedých šampiňónov
- 30 ml ustricovej omáčky
- 60 ml sladkej sójovej omáčky
- 20 ml ryžového octu
- 250 g vaječných rezancov";i:10;s:19:"1 menšia brokolica";i:11;s:24:"600 ml kuracieho vývaru";i:12;s:17:"2 jarné cibuľky";i:13;s:32:"za hrsť koriandrových lístkov
POSTUP:
- Vo woku alebo v nepriľnavej panvici rozohrejte lyžicu sezamového oleja a opražte na ňom na kocky nakrájané kuracie mäso do zlatista. Mäso vyberte na tanier. Do tej istej panvice dajte druhú lyžicu oleja, vsypte na drobno nakrájanú cibuľu, cesnak a zázvor a osmažte do mäkka. Pridajte šampiňóny nakrájané na menšie kúsky a miešajte 5 minút, kým nezhnednú. Nakoniec do zmesi pridajte kuracie mäso, ustricovú a sójovú omáčku, ryžový ocot, dobre premiešajte a varte približne 3 minúty.
- Uvarte pšeničné rezance podľa návodu, sceďte ich a pridajte trochu sezamového oleja, aby sa nelepili. Sparte ružičky brokolice a tiež ich sceďte.
- Do misiek naložte poriadnu dávku rezancov, pridajte mäsovú zmes, brokolicu, zalejte horúcim kuracím vývarom, posypte nasekanou jarnou cibuľkou, koriandrom a môžete sa do toho pustiť.
Video Player is loading.
Lepší, než pizza! Domáci POSÚCH môže mať mnoho podôb: Inšpirujte saPANENSKÁ SVIEČKOVICA AKO WELLINGTON
Zdroj: Gurmet
Panenská sviečkovica ako wellington.
4 PORCIE, PRÍPRAVA 25 MINÚT + CHLADENIE, PEČENIE 30 MINÚT
Potrebujete:
- 600 g bravčovej panenskej sviečkovice
- 1 šalotka
- 300 g šampiňónov
- 1 strúčik cesnaku
- 400 g čerstvého baby špenátu
- 3 lyžice masla
- 1 lyžica dijonskej horčice
- 150 g anglickej slaniny
- 400 g rozvaľkaného lístkového cesta
- vajce na potretie";i:10;s:4:"soľ";i:11;s:17:"maslo na opekanie
POSTUP:
- Šalotku očistite a nakrájajte na drobno. Šampiňóny a cesnak nakrájajte na plátky.
- V panvici rozohrejte 1 lyžicu masla, opečte na ňom cesnak a pridajte listy špenátu. Nechajte ho zvädnúť a vyberte z panvice.
- V panvici rozohrejte ďalšiu lyžicu masla, opečte šalotku a šampiňóny. Zľahka osoľte. Huby pustia vodu, pomaly ich opekajte ďalej, kým sa tekutina neodparí. Opäť ich vyberte a odložte.
- Panvicu utrite papierovou utierkou a znovu rozohrejte poslednú lyžicu masla. Mäso osoľte, zo všetkých strán sprudka opečte a potom potrite horčicou.
- Na pracovnej doske rozložte potravinársku fóliu, poukladajte na ňu plátky slaniny tak, aby sa prekrývali. Na ne uložte špenát, šampiňónovú zmes a nakoniec položte mäso. Zabaľte vo fólii do valčeka a odložte na 20 minút do chladu.
- Lístkové cesto rozviňte, z mäsového balíčka odstráňte fóliu a dajte ho na cesto. Pevne zabaľte, potrite rozšľahaným vajcom a v rúre vyhriatej na 180 °C pečte 25-30 minút do zlatista. Bravčová „panenka“ je najlepšia, keď zostane vnútri ružová, ale ak ju aj prepečiete viac, nič sa nestane. Nechajte chvíľu postáť a potom nakrájajte na hrubšie plátky.
Čítajte viac z Dobrého jedla: