Pozrite si 30 úžasných VIANOČNÝCH tort a odložte recept na skvelú snehovú ALJAŠKU

TORTA  ALJAŠKA

10 PORCIÍ, PRÍPRAVA 45 MINÚT, PEČENIE 40 MINÚT

Na korpusy:

• 4 vajcia
• 130 g krupicového cukru
• 60 g hustého jogurtu
• 100 ml slnečnicového oleja
• 1 lyžičku nastrúhaného čerstvého zázvoru
• pol lyžičky mletej škorice
• štipku nastrúhaného muškátového klinčeka
• 1 lyžičua vanilkového extraktu
• 140 g hladkej múky
• 30 g mletých mandlí
• 10 g kypriaceho prášku

Na plnku:

• 1,5 l kvalitnej vanilkovej zmrzliny
• kôru z jedného citróna
• 50 g nasekanej tmavej čokolády

Na snehový meringue:

• 5 bielkov
• 250 g krupicového cukru
• 1 lyžičku vanilkového extraktu

Postup je na ďalšej strane...

POSTUP:

1. Rúru vyhrejte na 180 °C a dno formy (18 cm) vyložte papierom na pečenie. V jednej mise vyšľahajte bielky do pevného snehu, v druhej mise žĺtky s cukrom do svetlej peny.
2. Do žĺtkovej hmoty pridajte jogurt, olej, zázvor, škoricu, muškátový oriešok, vanilkový oriešok a jemne zamiešajte. Prisypte múku, mandle, kypriaci prášok a premiešajte. Nakoniec do hmoty zapracujte sneh. Cesto prelejte do formy a pečte 35-40 minút. Urobte test špajdľou. Vychladený korpus rozrežte na 4 časti.
3. Formu, v ktorej ste piekli korpus, umyte a vyložte potravinárskou fóliou tak, aby časť pretŕčala, a mohli ste ňou prikryť vrch torty.
4. Zmrzlinu vyberte z mrazničky a nechajte ju 5 minút povoliť. Potom ju v mise zmiešajte s citrónovou kôrou a nasekanou čokoládou.
5. Na dno formy uložte prvý korpus, pokryte ho časťou zmrzliny a prikryte ďalším korpusom. Jemne ho pritlačte, aby sa zmrzlina rovnomerne rozložila. Potom naň rozotrite ďalšiu dávku zmrzliny a zakryte ju tretím korpusom. Opäť ho jemne pritlačte a rozotrite naň poslednú dávku zmrzliny. Pritlačte vrchný korpus a zakryte pretŕčajúcou fóliou. Tortu dajte do mrazničky na 5 hodín, ideálne na celú noc.
6. Urobte snehový meringue: Bielky s cukrom šľahajte v ohňovzdornej mise do peny. Potom misu preložte nad vodnú paru a šľahajte, kým sa všetok cukor nerozpustí a nevznikne krásny nadýchaný sneh. Odstavte, pridajte vanilkový extrakt a šľahajte, kým sneh nevychladne – trvá to približne 10 minút.
7. Tortu vyberte z mrazničky, odstráňte formu a položte ju na podnos. Vrch torty potrite snehom a pomocou cukrárskej pištole opáľte dozlatista. Ak ju nemáte, tortu položte na ohňovzdorný podnos a vložte do rúry vyhriatej na 220 °C na 6-8 minút. Od rúry neodchádzajte, sneh nechajte iba jemne zozlatnúť.
8. Opálenú tortu ihneď podávajte. Zvonku bude ešte teplá a vnútri plná studenej zmrzliny. Vaši hostia budú nadšení!

V galérii si pozrite 30 náherných tort s vianočným dekorom. Ktorá je naj?