20 skvelých receptov na DROBNÉ pečivo: Vianoce vás neprekvapia, len ho dovtedy dobre ukryte!

KOLIESKA Z HNEDÉHO MAKU

30 KUSOV, PRÍPRAVA 35 MINÚT, ODLEŽANIE CESTA 1 HODINA, PEČENIE 10 MINÚT

Potrebujete:

• 60 g hnedého maku (prípadne bieleho alebo klasického)
• 120 g masla
• 50 g práškového cukru + na posypanie
• 1 balíček vanilkového cukru
• 1 žĺtok veľkosti L
• 120 g hladkej múky (môže byť aj špaldová)
• 1 lyžičku mletej škorice
• štipku soli
• ríbezľový alebo marhuľový džem

POSTUP:

1. Mak zomeľte. V miske vymiešajte zmäknuté maslo s práškovým a vanilkovým cukrom. Primiešajte žĺtok. Pridajte preosiatu múku so škoricou, mletý mak a soľ. Vypracujte cesto a nechajte ho hodinu odležať v chladničke.
2. Rúru predhrejte na 175 °C (teplovzdušnú na 155 °C). Cesto vyvaľkajte a povykrajujte z neho kolieska. Polovicu koliesok oddeľte a vykrojte v strede malý otvor pomocou vykrajovačky. Kolieska poukladajte na plech s papierom na pečenie a pečte asi 10 minút.
3. Vychladnuté kolieska potrite džemom, spojte ich a jemne pocukrujte práškovým cukrom.

Ozvláštnite si sviatky rožtekmi s pistáciami...

PISTÁCIOVÉ ROŽTEKY

24 KUSOV, PRÍPRAVA 30 MINÚT, ODLEŽANIE CESTA 1 HODINA, PEČENIE 15 MINÚT

Potrebujete:

• 85 g vylúpaných pistácií
• 80 g masla
• 35 g práškového cukru + na posypanie
• 1 žĺtok veľkosti L
• 85 g hladkej múky (môže byť aj špaldová)
• štipku soli (ak použijete nesolené pistácie)

Postup je na ďalšej strane...

POSTUP:

1.  Vylúpané pistácie najemno zomeľte alebo posekajte v mixéri. V miske vymiešajte zmäknuté maslo s cukrom. Pridajte žĺtok, preosiatu múku, mleté pistácie a soľ. Vypracujte cesto a nechajte ho hodinu odležať v chladničke.
2. Predhrejte rúru na 190 °C (teplovzdušnú na 170 °C). Z cesta vytvarujte malé rožteky a poukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte 12-15 minút podľa veľkosti rožtekov.
3. Rožteky po vybratí z rúry nechajte vychladnúť na plechu, pretože kým sú horúce, sú veľmi krehké. Vlažné rožteky zľahka pocukrujte práškovým cukrom.

Datľové koláčiky môžete upiecť už teraz...

DATĽOVÉ KOLÁČIKY

80 KUSOV , PRÍPRAVA 35 MINÚT,  PEČENIE 10 MINÚT

Potrebujete:

• 2 vajcia
• 100 g kryštálového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 125 g rozpusteného masla
• 200 g jemných ovsených vločiek
• 50 g polohrubej múky
• 1 čajovú lyžičku kypriaceho prášku
• 200 g sušených datlí (nadrobno pokrájané alebo zomleté na mäsovom mlynčeku)
• tortové oblátky

POSTUP:

1. Vajcia s kryštálovým a vanilkovým cukrom vyšľaháme do peny. Pridáme rozpustené maslo, ovsené vločky zmiešané s kypriacim práškom, pokrájané alebo pomleté datle a premiešame.
2. Rúru vyhrejeme na 175 °C. Kôpky cesta lyžicou kladieme na oblátky, ktoré poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie. Vo vyhriatej rúre pečieme 10 minút.

tip

Oblátky si môžete pripraviť aj z tortových oblátok, ktoré pokrájate na malé štvorce alebo obdĺžniky.

Čo poviete na slivkové makronky?

SLIVKOVÉ MAKRÓNKY

100 KUSOV , PRÍPRAVA 45 MINÚT , PEČENIE 15 MINÚT

Potrebujete:

• 3 bielky (asi 100-110 g)
• 210 g práškového cukru
• 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy
• 100 g zomletých sušených sliviek (najlepšie na mäsovom mlynčeku)
• 100 g mletých lieskových orieškov
• pol čajovej lyžičky mletej škorice

Postup je na ďalšej strane...

1. Vychladené bielky vyšľaháme do peny. Za postupného pridávania preosiateho cukru a citrónovej šťavy vyšľaháme hustú bielkovú hmotu.
2. Rúru vyhrejeme na 140 °C. K zomletým slivkám pridáme múku a tri-štyri lyžice bielkovej hmoty. Opatrne premiešame. Do zvyšnej bielkovej hmoty zľahka vmiešame pripravené slivkovú masu a mleté oriešky.
3. Pripravenou masou naplníme cukrárske vrecko s hladkou trubičkou. Na plech vyložený papierom na pečenie nastriekame makrónky s priemerom asi 3 cm. Vo vyhriatej rúre pečieme asi 15 minút.

tip

Makrónky môžete pred pečením ozdobiť lieskovcom.

Receptov na medovníky nie je nikdy dosť...

ZDOBENÉ KAKAOVÉ MEDOVNÍKY

PRE CELÚ RODINU I PRÍPRAVA 30 MINÚT + ODLEŽANIE A ZDOBENIE I PEČENIE 5-8 MINÚT

NA CESTO:

• 1,20 kg hladkej múky T-650 + trochu na posypanie dosky
• 350 g práškového cukru
• 3 kávové lyžičky sódy bikarbóny
• 2 lyžice perníkového korenia
• 2 lyžice kakaa
• 450 g tekutého medu
• 4 vajcia + 1 na potretie
• tuk na vymastenie plechu

NA POLEVU:

• 1 bielok
• 130 g viackrát preosiateho práškového cukru
• pár kvapiek citrónovej šťavy

Postup je na ďalšej strane...

POSTUP:

1. Pripravíme cesto: Múku, cukor, sódu bikarbónu, perníkové korenie a kakao zmiešame a preosejeme. Pridáme med a vajcia a vypracujeme hladké cesto.
2. Cesto vložíme do plastovej dózy, prikryjeme vrchnákom a necháme odležať do ďalšieho dňa. Potom ho po častiach premiesime a vyvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku 2-3 mm – ak chceme vykrajovať menšie tvary – a 4-5 mm na väčšie tvary.
3. V rúre vyhriatej na 180 °C pečieme na jemne vymastenom plechu približne 5-6 minút. Väčšie medovníky necháme piecť 7-8 minút, nie dlhšie, aby sa nevysušili. Po upečení ich hneď potrieme rozšľahaným vajcom. Necháme vychladnúť a na tretí deň zdobíme cukrovou polevou. Necháme dobre uschnúť.
4. Pripravíme cukrovú polevu: Do bielka dáme tri štvrtiny pripraveného práškového cukru. Vymiešame a postupne pridávame zvyšný cukor. Nakoniec pridáme citrónovú šťavu. Poleva musí byť hladká, vláčna a lesklá.

Mandľové podkovičky budete piecť  zas a znovu ...

Recept je od foodblogerky Jany MALAGA, www.foodblogerka.sk

KÓŠER MANDĽOVÉ PODKOVIČKY V HORKEJ ČOKOLÁDE

9 KUSOV , PRÍPRAVA 5 MINÚT , VARENIE 20 MINÚT ,

Potrebujete:

• 225 gramov mandľovej pasty (kúpite v bioobchode)
• 2 bielky
• tretinu šálky kryštálového cukru

• 3 lyžice mandľovej múky
• 1 šálku mandľových lupienkov

NA POLEVU:

• 1 lyžicu ghee (pražené maslo)
• 
2 lyžice kukuričného sirupu (možno nahradiť medom alebo zlatým sirupom)

• 80 g kvalitnej vysokopercentnej čokolády (70 %) polámanej na kocky

Postup je na ďalšej strane...

POSTUP:

1. Mandľovú pastu dáme do misy a 2-3 minúty miešame. Pridáme cukor a 3 lyžice vaječných bielkov, ktoré sme predtým zľahka prešľahali. Masa zhustne, preto riadne miešame, aby mala rovnakú konzistenciu. Pridáme 3 lyžice mandľovej múky.
2. Do veľkého plytkého taniera vysypeme mandľové lupienky. Na ňom tvarujeme rovnaké valčeky (asi 35 g). Na plechu vystlanom papierom na pečenie ich vyformujeme do tvaru U. Povtláčame všetky odpadnuté lupienky a na plechu necháme odstáť 30 minút. Potrieme zvyškom bielka, do ktorého sme pridali lyžicu vody.
3. Rúru vyhrejeme na 190 °C. Podkovičky vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 15 minút, kým nezačnú zlatnúť. Necháme vychladnúť.
4. Medzitým urobíme polevu: prísady rozpustíme vo vodnom kúpeli alebo v hrnci s dvojitým dnom. V poleve namáčame konce alebo polovicu podkovičky.

Čoko kolieska su plné lieskovcov...

ČOKOLÁDOVĚ KOLIESKA S ORIEŠKAMI A KARAMELOM

25 KUSOV, PRÍPRAVA 30 MINÚT , PEČENIE 10 - 12 MINÚT

Na cesto:

• 30 g kakaa
• 200 g hladkej múky
• 40 g mletých lieskovcov 
• 130 g masla
• 60 g práškového cukru

Na plnku

• 150 g hnedého cukru
• 250 ml smotany na šľahanie
• 100 g mletých lieskovcov

Na ozdobu

• polevu z horkej čokolády a kokosového oleja
• celé lieskovce
• jedlú zlatú farbu v spreji

POSTUP:

1. Múku zmiešajte s práškovým cukrom, pridajte maslo, orechy, kakao. Dobre vypracujte a nechajte asi pol hodiny postáť v chlade.Cesto rozdeľte na dve polovice, rozvaľkajte a vykrajujte kolieska. Pečte na 180 °C 10-12 minút.
2. Zatiaľ pripravte plnku: Na panvici rozpustite hnedý cukor na karamel a pridajte smotanu. Krátko povarte a keď je karamelový toping hotový, cez sitko ho preceďte a pridajte mleté lieskové oriešky.
3. Kolieska pospájajte plnkou, namáčajte do čokoládovej polevy a ozdobte zlatým lieskovcovým orieškom.

Dobrá rada

Čas pečenia závisí od hrúbky koliesok. Keď vám zavoňajú, ešte chvíľu ich nechajte v rúre a potom vytiahnite.

Rodinný recept sa dedí. Upečiete podľa neho tieto medové rezy?

MEDOVÉ REZY OD STAREJ MAMY

 MENŠÍ PLECH, PRÍPRAVA 30 MINÚT, PEČENIE 4 x 6 MINÚT

Na cesto

• 450 g hladkej múky
• 50 g masla
• 150 g kryštálového cukru
• 1 vajce
• 3 lyžice mlieka
• 2 lyžice medu
• 1 lyžičku sódy bikarbóny

Na krém

• 250 ml mlieka
• 2 lyžice hrubej múky
• 100 g práškového cukru
• 100 g masla
• 100 g na hrubo podrvených orechov
• ríbezľový džem

Na ozdobu

• kvalitnú čokoládu na varenie
• opražené mandľové lupene

Postup je na ďalšej strane...

POSTUP:

1. Nad parou rozpustite maslo, cukor a med. Do vychladnutej zmesi pridajte vajce, múku so sódou bikarbónou a dobre vymiešajte. Hladké cesto rozdeľte na 4 kusy a nechajte (najlepšie cez noc) odležať v chladničke.
2. Potom cestá vyvaľkajte na tenké pláty a pečte v rúre vyhriatej na 180 stupňov asi 6 minút.
3. Pripravte krém: Mlieko s múkou uvarte na kašu, pridajte cukor a maslo, nechajte vychladnúť. Nakoniec vmiešajte podrvené orechy.
4. Spodný plát potrite krémom, prekryte ho ďalším plátom cesta, potrite džemom a pridajte tretí plát cesta. Na ten opäť naneste krém. Potom položte posledný plát cesta. Nechajte odležať aspoň 2-3 dni, aby korpusy pekne zmäkli. Koláč polejte čokoládou a posypte opraženými mandľovými lupeňmi až pred podávaním.

TIP

Stará mama vyrábala domácu čokoládovú polevu: Zmiešala 70 g masla, 70 g cukru, po 1 lyžici mlieka a kakaa, zmes 3 minúty povarila. Veronika si spomína, že bola nielen chutná, ale aj nádherne lesklá. Vyskúšajte a možno už viac nekúpite.

Kokosové tyčinky  sú hotové bez pečenia...

KOKOSOVO-MARHUĽOVÉ TYČINKY

25 KUSOV, PRÍPRAVA 15 MINÚT + CHLADENIE

Potrebujete:

• 200 g maslových sušienok (rozdrvených)
• 180 g nadrobno nakrájaných marhúľ
• 120 g kokosového oleja (alebo roztopeného masla)
• 130 g strúhaného kokosu (plus na posypanie)
• 200 g kondenzovaného mlieka

POSTUP:

1. V mise dobre premiešajte všetky suroviny. Zmes vysypte do formy vystlanej papierom na pečenie a uhlaďte. Posypte kokosom a odložte na noc do chladničky.
2. Vychladenú hmotu nakrájajte na tyčinky.

Netradičné brusnicové kocky sa budú medzi vianočnými sladkosťmi vynímať...

BRUSNICOVO-PISTÁCIOVÉ KOCKY

40 KUSOV, PRÍPRAVA 15 MINÚT + CHLADENIE

Potrebujete:

• 200 g kondenzovaného mlieka
• 350 g nasekanej bielej čokolády
• 50 g nahrubo nasekaných pistácií (plus na posypanie)
• 50 g nahrubo nasekaných brusníc (plus na posypanie)
• citrónovú kôru z 1 citróna

POSTUP:

1. V hrnci s hrubým dnom zohrejte kondenzované mlieko a nechajte ho prevrieť. Potom prisypte nasekanú čokoládu. Odstavte a jemne miešajte.
2. Do roztopenej čokolády prisypte pistácie, brusnice a citrónovú kôru. Dobre premiešajte.
3. Zmes vylejte do formy 23 x 15 cm, vystlanej papierom na pečenie. Uhlaďte a posypte zvyšnými brusnicami a pistáciami. Vložte na noc do chladničky. Vychladenú hmotu nakrájajte na malé kocky.

Koľko druhov drobného pečiva urobíte na tieto Vianoce? Skúste aj "išlerky"...

Recept je od foodblogerky Karin Matickej, www. live-to-bake.blogspot.com

IŠLEROVÉ KOLÁČIKY

33 KUSOV, PRÍPRAVA 15 MINÚT, ODLEŽANIE 60 MINÚT, PEČENIE 10 MINÚT

NA CESTO:

• 210 g hladkej múky (plus na pomúčenie dosky)
• 20 g kakaa
• 70 g práškového cukru
• 40 g mletých vlašských orechov
• veľkú štipku mletej škorice
• 140 g masla
• 1 žĺtok

NA DOKONČENIE:

• 100 g horkej čokolády
• 1 lyžičku oleja
• ríbezľový džem
• posekané vlašské orechy

POSTUP:

1. Z múky, kakaa, cukru, mletých orechov, zo škorice, zmäknutého masla a žĺtka vypracujte cesto. Zabaľte ho do fólie a nechajte hodinu odležať v chladničke.
2. Cesto vyvaľkajte na pomúčenej doske na hrúbku asi 4 mm a formičkou s priemerom 4,7 cm vykrajujte kolieska.
3. Uložte ich na plech vystlaný papierom na pečenie a v rúre vyhriatej na 180 °C pečte 10 minút. Po vychladnutí spojte kolieska ríbezľovým džemom a nechajte cez noc odležať.
4. Čokoládu roztopte vo vodnom kúpeli, prilejte olej a polevou namáčajte vrch koliesok. Ozdobte nasekanými orechmi. Koláčiky chutia najlepšie odležané niekoľko dní.

Za bonbónmi z arašídového masla sa len zapráši...

BONBÓNY Z ARAŠIDOVÉHO MASLA

27 KUSOV, PRÍPRAVA 20 MINÚT + CHLADENIE, Do šípky: 1 pohár = 250 ml

Potrebujete:

• 1 pohár rozmixovaných ovsených vločiek
• 1 pohár arašidového masla (jemného)
• tretinu až pol pohára medu (podľa chuti)
• 150 g horkej čokolády (52-percentnej)
• čokoládové hoblinky na ozdobu

POSTUP:

1. Plech vysteľte papierom na pečenie. Vločky zmiešajte s arašidovým maslom a medom. Tvarujte guľky s priemerom asi 3 cm a klaďte ich na plech. Odložte na chvíľu do chladničky.
2. Čokoládu roztopte vo vodnom kúpeli. Guľky vyberte z chladničky a obaľte ich v čokoláde. Posypte hoblinkami čokolády a dajte zatuhnúť do chladu.

Osvedčené medovníky od Coolinarov...

Takto pečnú medovníky  MIŠKA A KAMIL TOMČOFČÍKOVCI, foodblogeri, www.coolinari.sk

PRAVÉ COOLINÁRSKE MEDOVNÍKY

ASI 60 KUSOV, PRÍPRAVA 50 MINÚT + 2 HODINY CHLADENIE, PEČENIE 7 MINÚT

Potrebujete:

• 120 g masla
• 160 g medu
• 160 g kryštálového cukru
• 500 g hladkej múky
• 1 lyžička sódy bikarbóny
• 1 vrchovatá lyžička mletej škorice
• kôra z polovice biocitróna
• 2 vajcia

NA OZDOBENIE:

• 1 bielok
• 100 g preosiateho práškového cukru
• pol lyžičky šťavy z biocitróna

Postup je na ďalšej strane...

POSTUP

1. V hrnci uvarte maslo, med a cukor. Vo veľkej mise zmiešajte múku, sódu, škoricu a citrónovú kôru nastrúhanú na jemno. Uvarenú masu vlejte ešte vriacu do misy s múkou a vareškou premiešajte. Nechajte poriadne vychladnúť a zapracujte do nej vajcia.
2. Teraz prichádza tá najnáročnejšia časť – miesenie. Zmes bude lepkavá, a tak budete mať potrebu pridať do nej trochu múky. Nerobte to! Prísne dodržte pomer a nič nepridávajte. Už po 10 minútach miesenia uvidíte rozdiel. Mieste a mieste ešte aspoň 10 minút. Zmes sa stále bude trocha lepiť, ale to tak má byť. Cesto uložte minimálne na 2 hodiny do chladničky.
3. Rúru predhrejte na 200 °C. Cesto vyvaľkajte na hrúbku 2-3 mm a vykrajujte medovníčky. Ukladajte ich na plech vždy podľa veľkosti. Väčšie medovníky sa budú piecť dlhšie, menšie kratšie. Pri pečení navyše zdvojnásobia svoj objem, preto ich ukladajte ďalej od seba. Príliš hrubé cesto môže v rúre popraskať a to nevyzerá dobre. Tesne pred pečením môžete medovníky potrieť rozšľahaným vajíčkom. Pečte 4 až 7 minút a po vytiahnutí z rúry nechajte na mriežke vychladnúť.
4. Mixérom dohladka vyšľahajte bielok s cukrom a citrónovou šťavou. Lyžicou naplňte zdobiace vrecúško, vrch poriadne zakrúťte, aby poleva pri zdobení nevytekala. Nastrihnite malilinkú dierku a medovníky ozdobujte podľa vlastnej fantázie. Ak nepoužijete celú zdobiacu hmotu, pokojne ju uskladnite v chladničke a použite neskôr. Na farebné zdobenie primiešajte do bielka farbivo, najlepšie bez príchute.

Tieto medovníčky vyzerajú ako z cukrárne...

Medovníčky upiekla blogerka a cukrárka JULIANA LELKEŠOVÁ, www. sweet.manufacture.com

MEDOVNÍČKY S ČOKOLÁDOU

ASI 60 KUSOV, PRÍPRAVA 30 MINÚT + 12 HODÍN CHLADENIE, PEČENIE 8-10 MINÚT

Potrebujete:

• 250 g medu
• 80 g masla
• 3 žĺtky
• 1 vajce
• 4 lyžice kyslej smotany
• 120 g práškového cukru
• 3 lyžičky perníkového korenia (škorica, klinček, muškátový oriešok, zázvor, pomarančová kôra)
• 600 g hladkej múky
• 2 lyžice kakaa
• 2 lyžičky sódy bikarbóny

NA ZDOBENIE:

• 150 g smotany na šľahanie
• 200 g horkej čokolády

NA FAREBNÚ VERZIU:

• 50 g smotany na šľahanie
• 200 g bielej čokolády
• potravinárske gélové alebo práškové farbivo

Postup je na ďalšej strane...

POTREBUJETE

1. Med a maslo zohrejte na miernom ohni, nevarte, zohrievajte len do chvíle, kým sa nespoja.
2. Vajcia, smotanu, cukor a korenie vymiešajte do homogénnej hmoty. Múku, kakao a sódu bikarbónu dajte do veľkej misy a dobre premiešajte.
3. K sypkej zmesi nalejte tekuté ingrediencie a vymiešajte lepkavé cesto. Dajte ho na noc do chladničky.
4. Na druhý deň z cesta vykrajujte medovníčky a pečte ich v rúre vyhriatej na 160/180 °C (teplovzdušný a horný a dolný ohrev) 8 až 10 minút.
5. Smotanu priveďte do varu a nalejte na nasekanú čokoládu. Ak by sa neroztopila hneď, masu dajte do mikrovlnky na 15-20 sekúnd. Na farebné medovníky primiešajte do čokolády potravinárske farbivo. Tekutou polevou ozdobujte medovníčky.

Urobte aj špaldové medovníčky...

Recept nám dala blogerka a fotografka NATÁLIA JABLONKOVÁ, www.vermillon.sk

ŠPALDOVÉ MEDOVNÍKY

ASI 80 KUSOV, PRÍPRAVA 20 MINÚT + 12 HODÍN CHLADENIE, PEČENIE 8-10 MINÚT

Potrebujete:

• 600 g hladkej špaldovej múky
• 330 g kryštálového cukru
• 100 g medu
• 4 vajcia
• 1 lyžicu mletej škorice
• mleté klinčeky
• mletý aníz
• mletý badián
• 1 lyžicu sódy bikarbóny
• 1 balíček vanilkového cukru
• vlašské orechy na ozdobenie
• vajce na potretie (nemusí byť)

POSTUP:

1. Večer pred pečením medovníkov urobte zo všetkých surovín cesto. V mikroténovom vrecku ho odložte do chladničky. Ráno ešte cesto prepracujte, rozvaľkajte a znovu premieste.
2. Cesto rozvaľkajte na hrúbku 3 milimetre. Čím je tenšie, tým sú medovníky krajšie. Vykrajujte rôzne tvary, ozdobte ich vlašským orechom a pečte v rúre vyhriatej na 180 °C 8 až 10 minút.
3. Medovníky dajte na plech ďalej od seba, pretože veľmi narastú. Ak chcete, po vychladnutí môžete medovníky potrieť rozšľahaným vajcom.

Rožteky nesmú chýbať...

ROŽTEKY Z FORMIČKY

30 KUSOV PRÍPRAVA 15 MINÚT + CHLADENIE PEČENIE 12 MINÚT

Potrebujete:

• 100 g práškového cukru
• 130 g hladkej múky
• 130 g polohrubej múky
• 150 g mletých lieskových orieškov
• 210 g masla
• 1 lyžicu mlieka
• pol lyžičky mletej vanilky
• 1 lyžičku kypriaceho prášku
• štipku soli
• práškový cukor na obalenie

POSTUP:

1. Všetky suroviny zmiešajte a vypracujte hladké cesto. Zabaľte ho do potravinárskej fólie a dajte aspoň na hodinu do chladničky.
2. Z vychladnutého cesta odoberajte a vtláčajte do  formičiek vymazaných maslom. Uložte na plech a pečte v rúre vyhriatej na 170 °C približne 12 minút.
3. Upečené rožteky opatrne vyklopte z formičiek a ešte teplé obaľte v práškovom cukre.

Nepečené rožteky budete mať hotové raz dva...

NEPEČENÉ ROŽTEKY

25-30 KUSOV PRÍPRAVA 30 MINÚT

Potrebujete:

• 300 g mletých vlašských orechov
• 150 g mletých orechov kešu
• pol lyžičky vanilkového extraktu (alebo pasty)
• 25 g kokosového oleja
• 2 lyžice medu
• jemný strúhaný kokos na obalenie

Zo všetkých surovín okrem kokosu vypracujte cesto. Dajte ho na hodinu do chladničky a potom z neho tvarujte rožteky. Opäť vložte do chladničky, aby stuhli. Rožteky obaľte v kokose a skladujte v chladničke.

Madlenky sú vianočný favorit...

 KAKAOVO-KOKOSOVÉ MADLENKY

Potrebujete:

• 2 vajcia
• 80 g kryštálového cukru
• 80 g masla
• 50 g kokosu
• 60 g hladkej múky
• 20 g kakaa
• 1 lyžička kypriaceho prášku

POSTUP:

1. Maslo rozpustite a nechajte trocha vychladnúť. Zatiaľ premiešajte mixérom celé vajcia s cukrom, pridajte vychladnuté tekuté maslo a nakoniec aj múku zmiešanú s kokosom, kakaom a kypriacim práškom.
2. Silikónové formičky na madlenky jemne vymastite olejom, nalejte do nich cesto do 3/4 a pečte  13-15 minút pri teplote 190 °C.
3. Po upečení nechajtme vychladnúť a konce madleniek namočte do rozpustenej horkej čokolády. Pred stuhnutím posypte kokosom.

Rozvoňajte kuchyňu zázvorovými keksíkmi...

ZÁZVOROVÉ KEKSÍKY S MELASOU

35 KUSOV, PRÍPRAVA 20 MINÚT, PEČENIE 10 minút

Potrebujete:

• tri štvrtiny hrnčeka masla
• pol hrnčeka krupicového cukru (je jemnejší ako kryštálový, ale môžete použiť aj trstinový)
• štvrť hrnčeka melasy
• 1 vajce
• 2 hrnčeky hladkej múky
• 2 lyžičky kypriaceho prášku
• 1 lyžičku mletej škorice
• pol lyžičky drvených klinčekov
• 1 lyžičku sušeného zázvoru
• štipku soli a krupicový cukor na obaľovanie

POSTUP:

1. Vymiešajte maslo s cukrom, pridajte vajce, melasu a nakoniec suché ingrediencie s korením. Dobre premiešajte a cesto nechajte aspoň hodinu chladiť.
2. Potom vytvarujte guľôčky, obaľte ich v kryštálovom cukre a poukladajte na vymastený plech. Nie však na tesno, pretože narastú do šírky – budú z nich keksíky. Pečte 8-10 minút v rúre vyhriatej na 190 stupňov.

Dobrá rada

Keksíky vyberte z rúry, keď majú chrumkavé okraje. Stred ešte dôjde na mriežke. Naopak, ak ich necháte piecť príliš dlho, vyschnú.

Pripravte aj netradičné linecké kolieska....

LINECKÉ KOLIESKA S BIELOU ČIAPOČKOU

36-40 KUSOV, PRÍPRAVA 55 MINÚT, PEČENIE 10-12 MINÚT

Na kolieska:

• 200 g hladkej múky
• 200 g masla
• 2 lyžice práškového cukru
• pol lyžička mletej vanilky
• 1 lyžičku citrónovej kôry
• 2 žĺtky

Na bielkovú penu:

• 2 bielky
• 250 g práškového cukru
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• marhuľový džem na lepenie

POSTUP:

1.  Upečte kolieska: Do robota vsypte múku, pridajte maslo a premixujte, aby vznikla mrvenička. Potom pridajte cukor, vanilku, citrónovú kôru, žĺtky a vypracujte hladké cesto. Zabaľte ho do fólie a vložte aspoň na hodinu do chladničky.
2. Cesto rozvaľkajte a vykrajujte z neho krúžky. Poukladajte ich na plech vyložený papierom na pečenie.
3. Bielky s cukrom vyšľahajte do pevných špičiek, nakoniec pridajte citrónovú šťavu a znovu prešľahajte. Penu preložte do cukrárskeho vrecka s hladkou špičkou a na každé koliesko z nej nastriekajte čiapočku.
4.  Kolieska dajte piecť na 10-15 minút do rúry vyhriatej na 180 °C. Keď vychladnú, zlepte ich marhuľovým džemom. Môžete sa do nich pustiť.