Výborný RECEPT na MAKOVÉ ŠÚĽANCE priamo od pestovateľky: Po fotení sme ich zhltli!
23. 6. 2024, 6:03 (aktualizované: 23. 6. 2024, 6:04)
Zdroj: MATEJ KALINA
„Moja mama k nim urobila vždy aj perky. Z toho istého cesta vykrojte štvorce, naplňte ich hustým slivkovým lekvárom a uzavrite. Varte rovnako ako šúľance. Keď ich dáte na tanieri dokopy, budete sa zalizovať za ušami. Lekvár sa spojí s makom, a to chutí rozprávkovo,“ usmieva sa Gabika Čechovičová.
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Galéria k článku
Zdroj: NMH
Našu najznámejšiu pestovateľku maku z Jarnej nepoznajú aj za hranicami len tak, pre nič za nič. To mi napadne hneď, ako nás pustí do svojho skladu naprataného spracovaným, nespracovaným makom. Práve tu, v dedinke za Cíferom, sa narodila, neskôr pričuchla makovému kumštu svojich rodičov, a v dvanástich už ťahala svoju prvú štrúdľu. Aj na ňu sme pre vás dostali recept.
A fantasticky chutí tiež jej cesnačka so šťuchanými krumpľami, ktorú jej varieval otec. Určite si ju urobte ako rýchlu večeru, budete sa zalizovať!
Tečú vám slinky ešte viac na Gabikine šúľance s makom, ktoré sme po fotení zhltli ako nič?
"Modrý mak je klasika. Skúste si však šúľance pre zmenu posypať bielym. Skvelá oriešková chuť na zemiakovom ceste vás očarí," hovorí pestovateľka. A teraz sa pustite do jej receptu, ktorý zdedila po svojej šikovnej mamine.
Zdroj: MATEJ KALINA
Šúľance s makom aj so strúhankou.
Mamine šúľance s makom
5 PORCIÍ, PRÍPRAVA 30 MINÚT, VARENIE 4 MINÚTY
Potrebujete:
- 500 g zemiakov (uvarených v šupe)
- 2 štipky soli
- 1 vajce
- 140 g hrubej múky (alebo čo najmenej)
- mletý modrý mak, práškový cukor a maslo na podávanie
POSTUP:
- Vychladnuté zemiaky ošúpte, pomeľte na mäsovom mlynčeku alebo najemno nastrúhajte. Pridajte soľ, vajce, múku a vypracujte hladké cesto.
- Z cesta vytvarujte hrubší šúľok a nakrájajte ho na tenké plátky. V dlaniach z nich formujte šúľance a ukladajte ich na utierku alebo trochu pomúčenú dosku. Potom ich dajte variť do mierne osolenej vriacej vody, kým nevyplávajú.
- Uvarené šúľance vyberte dierkovanou naberačkou alebo cedidlom a nechajte odkvapkať. Ešte teplé ich posypte makom zmiešaným s cukrom a polejte rozpusteným maslom. Dobrú chuť!