Veľká Napoleonova pochúťka: Žiadna obyčajná omeleta! Náš recept dostane aj vás

Slovo „omelette“ pochádza z francúzštiny a jeho význam vychádza z francúzskeho „lemelle“ alebo latinského „lamella“, čo označuje tenký plech. Naň sa omeleta pri troche fantázie trocha podobá... Základom sú rozšľahané vajíčka a ostatné je na vašej chuti.

Nápadne podobné obľúbené jedlo z rozšľahaných vajec pripravovali už starovekí Rimania, ktorí doň pridávali med. Moderná verzia omelety vznikla údajne v 16. storočí vo Francúzsku, no preslávil ju Napoleon Bonaparte, ktorý ju pri jednej zo svojich ciest ochutnal v hostinci v južnom Francúzsku. Tak mu zachutila, že nariadil urobiť pochúťku z vajíčok pre celú svoju armádu. Tým sa zaviedla tradícia „obrovskej omelety“, ktorá sa každoročne pripravuje v meste Bessières. Ďalšie miesto, ktoré je s omeletou historicky spojené, je kláštor Mont-Saint-Michel. V 19. storočí tu Annette Poulard, hostinská v slávnom hostinci La Mère Poulard, pripravovala ľahké, nadýchané omelety pre pútnikov a cestovateľov. Jej špeciálna technika šľahania vajec a pomalého pečenia na otvorenom ohni jej priniesla veľkú slávu. Dodnes je táto Omelette de la Mère Poulard jednou z turistických atrakcií.