Ako urobiť naozaj KRÉMOVÚ OMELETU: S naším receptom a tipmi bude jedna báseň!
1. 9. 2024, 6:01 (aktualizované: 1. 9. 2024, 6:02)
Zdroj: Shutterstock
Reklama
Pochutíte si! Domáca omeleta je skvelé jedlo na úspešný začiatok dňa. Riaďte sa našimi radami a bude ako od mamičky.
Zdroj: Shutterstock
Zdroj: Shutterstock
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Galéria k článku
36 fotografiíPrejsť do galérie
Video Player is loading.
Káva alebo čaj nalačno? Čím začínať deň s prázdnym žalúdkom?- Používajte čerstvé ingrediencie: Kvalita vajec a masla výrazne ovplyvní chuť omelety. Ak máte možnosť, vyberte si bio vajcia a čerstvé, kvalitné maslo.
- Neprevarujte omeletu: Aby omeleta zostala lahodná a jemná, nemala by byť prepečená. Cieľom je, aby bola vo vnútri mierne krémová, ale nie surová. Snažte sa vajcia spracovať jemne a postupne.
- Panvica je kľúčová: Na omeletu je najlepšia nepriľnavá panvica strednej veľkosti (cca 20 cm v priemere). Príliš veľká alebo malá panvica môže zmeniť textúru a vzhľad omelety.
- Vaječná zmes nemusí byť prešľahaná príliš dlho: Stačí ich zmiešať tak, aby sa spojili, dlhé šľahanie môže pridať príliš vzduchu a spôsobiť, že omeleta nebude dostatočne jemná.
- Pracujte rýchlo a sústredene: Omeleta sa pripravuje veľmi rýchlo, takže je dôležité mať všetky ingrediencie pripravené vopred a panvicu už zahriatu.
- Experimentujte s plnkami: Základná omeleta je skvelá, ale nebojte sa experimentovať s rôznymi syrmi, bylinkami, hubami, so šunkou, s údeným lososom alebo aj kozím syrom.
Zdroj: Shutterstock
Hráškovo-limetkový šalát s feta syrom vo vajcovej omelete.
Krémová omeleta
1 PANVICA, PRÍPRAVA 15 MINÚT
Potrebujete:
- 3 veľké vajcia
- 1 lyžica masla (alebo kvalitného olivového oleja)
- soľ a čierne korenie podľa chuti
- plnka podľa výberu: syr (napríklad čedar, gouda, parmezán), šunka, huby, bylinky (petržlen, pažítka), zelenina (paprika, špenát, paradajky)
POSTUP:
- Príprava vajec: Vajíčka rozklepnite do misky a rozšľahajte ich vidličkou, kým sa žĺtky a bielky dôkladne zmiešajú. Pridajte štipku soli a čierneho korenia.
- Roztopenie masla: Na stredne veľkej panvici roztopte maslo na strednom ohni. Maslo by malo mierne peniť, ale nemalo by sa hnednúť, aby sa omeleta nepripiekla. Ak používate olej, nechajte ho zahriať na strednú teplotu.
- Vaječná zmes na panvici: Vaječnú zmes vylejte na horúcu panvicu a nechajte ju niekoľko sekúnd, aby sa začala sťahovať (zhustnúť). Panvicu mierne nakláňajte zo strany na stranu, aby sa nezrazená časť vajec rovnomerne rozliala po panvici.
- Zahusťovanie: Keď omeleta začne tuhnúť, ale je stále jemná a krémová, začnite s ňou opatrne pracovať. Zdvihnite okraje omelety špachtľou a nakloňte panvicu, aby nespevnené vajcia stiekli pod omeletu. Tento krok opakujte, kým omeleta nezhustne podľa vašich predstáv (väčšina ľudí preferuje, keď je jemne krémová v strede).
- Pridanie plnky: Keď je omeleta takmer hotová, ale stále mäkká na vrchu, pridajte plnku na jednu polovicu omelety. Ak používate syr, šunku, zeleninu alebo bylinky, teraz je ten správny čas ich rovnomerne rozmiestniť.
- Preloženie a dokončenie: Opatrne preložte druhú polovicu omelety cez plnku. Ak sa omeleta trochu rozbije, nezúfajte – dôležitá je chuť! Nechajte ju ešte chvíľu na panvici, kým sa plnka nezahreje a syr neroztopí. Potom ju opatrne presuňte na tanier.
- Podávanie: Omeletu podávajte okamžite, ideálne s čerstvým chlebom alebo bagetou a prípadne aj so šalátom. Dobrú chuť!