1. Dobre jedlo
2. Recepty

Rýchle LETNÉ RECEPTY na dnes: Steak šalát, paradajková polievka, tarhoňa...

Recepty nám venovala Petra Esterling z krásneho foodblogu Red Velvet Cooking

POLIEVKA Z PEČENÝCH PARADAJOK

3-4 PORCIE, PRÍPRAVA 10 MINÚT, PEČENIE 20 MINÚT, VARENIE 10 MINÚT

Potrebujete:

• 800 g paradajok
• 1 červená paprika
• 6 strúčikov cesnaku
• pár lyžíc extra panenského olivového oleja
• morská soľ, čerstvo pomleté čierne korenie
• čerstvý tymian a bazalka
• 1 šalotka
• 2 stopky zeleru
• 2-3 lyžice bazalkového pesta
• 1 liter vody (alebo vývaru)
• cukor podľa chuti
• 1 lyžica balzamového octu
• parmezán a pečivo na podávanie

POSTUP:

1. Paradajky a papriku nakrájajte nahrubo, cesnak očistite, dajte na plech, pokvapkajte olivovým olejom, osoľte, okoreňte a pridajte čerstvé bylinky. Dajte piecť do vyhriatej rúry na 200 °C a pečte približne 15-20 minút.
2. Kým sa paradajky pečú, nakrájajte najemno šalotku a zeler. Pár minút pred dopečením paradajok dajte do hrnca šalotku, zeler a olivový olej. Na miernom ohni nechajte zmäknúť, pridajte soľ a korenie.
3. Do hrnca preložte celý obsah plechu, premiešajte a pridajte pesto. Zalejte vodou alebo vývarom a pár minút povarte. Odstavte a rozmixujte ponorným mixérom. Ak chcete, môžete polievku aj prepasírovať.
4. Dochuťte trochou balzamového octu, cukru, soľou a korením. Podávajte s parmezánom, chrumkavými hriankami a čerstvo pomletým čiernym korením.

Viac rýchlych letných receptov je na ďalšej strane >>>