Rýchle LETNÉ RECEPTY na dnes: Steak šalát, paradajková polievka, tarhoňa...
9. 8. 2023, 17:15 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:31)
Zdroj: Dobrí jedlo/ PETRA ESTERLING
Reklama
Rýchle recepty sú najlepšie recepty a tieto sú ideálne na leto! Vyskúšate skôr paradajkovú polievku, tarhoňu s paradajkami a klobáskou, grilovaný hermelín, či steak šalát?
Zdroj: Peter Záhradník
Zdroj: LÝDIA CZAKÓ
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Galéria k článku
16 fotografiíPrejsť do galérie
Video Player is loading.
Lečo vie mať veľa podôb: Ktoré vám zachutí najviac?Recepty nám venovala Petra Esterling z krásneho foodblogu Red Velvet Cooking
POLIEVKA Z PEČENÝCH PARADAJOK
Zdroj: PETRA ESTERLING
POLIEVKA Z PEČENÝCH PARADAJOK
3-4 PORCIE, PRÍPRAVA 10 MINÚT, PEČENIE 20 MINÚT, VARENIE 10 MINÚT
Potrebujete:
- 800 g paradajok
- 1 červená paprika
- 6 strúčikov cesnaku
- pár lyžíc extra panenského olivového oleja
- morská soľ, čerstvo pomleté čierne korenie
- čerstvý tymian a bazalka
- 1 šalotka
- 2 stopky zeleru
- 2-3 lyžice bazalkového pesta
- 1 liter vody (alebo vývaru)";i:10;s:18:"cukor podľa chuti";i:11;s:27:"1 lyžica balzamového octu";i:12;s:33:"parmezán a pečivo na podávanie
POSTUP:
- Paradajky a papriku nakrájajte nahrubo, cesnak očistite, dajte na plech, pokvapkajte olivovým olejom, osoľte, okoreňte a pridajte čerstvé bylinky. Dajte piecť do vyhriatej rúry na 200 °C a pečte približne 15-20 minút.
- Kým sa paradajky pečú, nakrájajte najemno šalotku a zeler. Pár minút pred dopečením paradajok dajte do hrnca šalotku, zeler a olivový olej. Na miernom ohni nechajte zmäknúť, pridajte soľ a korenie.
- Do hrnca preložte celý obsah plechu, premiešajte a pridajte pesto. Zalejte vodou alebo vývarom a pár minút povarte. Odstavte a rozmixujte ponorným mixérom. Ak chcete, môžete polievku aj prepasírovať.
- Dochuťte trochou balzamového octu, cukru, soľou a korením. Podávajte s parmezánom, chrumkavými hriankami a čerstvo pomletým čiernym korením.
Video Player is loading.
Špízy na gril: Zelenina, syr i chlebík na paličke!TARHOŇA S PARADAJKAMI NA CESNAKU A KLOBÁSKE
Zdroj: PETRA ESTERLING
TARHOŇA S PARADAJKAMI NA CESNAKU A KLOBÁSKE
3 PORCIE, PRÍPRAVA 10 MINÚT, VARENIE 30 MINÚT
Potrebujete:
- 1 hrnček tarhone
- 3 lyžice olivového oleja
- 1 a pol hrnčeka vody
- soľ
Na omáčku:
- 5 strúčikov cesnaku
- 400 g cherry paradajok
- 2 vetvičky rozmarínu
- olivový olej
- 1 klobáska
- soľ, čierne korenie
- trochu trstinového cukru
- bazalka a parmezán na podávanie
POSTUP:
- Tarhoňu opečte na olivovom oleji. Popritom uvarte v kanvici vodu. Keď sa tarhoňa sfarbí do zlatohneda, prilejte horúcu vodu a osoľte. Počkajte, kým začne vrieť, a potom stíšte na najnižšiu teplotu. Varte prikryté asi 15 minút. Potom odstavte a nechajte prikryté odstáť približne 20 minút.
- Pripravte omáčku: Cesnak nelúpte, iba ho plochou noža rozpučte. Paradajky umyte a nakrájajte na polovice alebo štvrtiny. V panvici rozpáľte olivový olej, dajte doň cesnak a rozmarín, pár minút opekajte, aby olej ochutili. Potom pridajte klobásku nakrájanú na kolieska. Opečte a pridajte paradajky. Dochuťte soľou, korením a, ak je potrebné, aj troškou cukru. Na miernom plameni povarte približne 10 až 15 minút.
- Omáčku podávajte poliatu na tarhoni, posypanú čerstvými bylinkami a parmezánom.
Video Player is loading.
Ovocné koláče zo sezónneho ovocia: Tieto RECEPTY milujeme!GRILOVANÝ HERMELÍN V CIABATTE S HROZNOVÝM DŽEMOM
Zdroj: PETRA ESTERLING
GRILOVANÝ HERMELÍN V CIABATTE S HROZNOVÝM DŽEMOM
2 PORCIE, PRÍPRAVA 5 MINÚT, PEČENIE 10 MINÚT
Potrebujete:
- 2 hermelíny
- 1 lyžica olivového oleja
- soľ, čerstvo pomleté čierne korenie
- 4 reďkovky
- 2 hrste poľného šalátu
- 1 väčšia ciabatta
- 1 lyžica nátierky z kozieho syra
- 1 lyžica hroznového džemu (alebo podľa vašej chuti)
- 4 plátky schwarzwaldskej šunky
- 1 lyžica citrónovej šťavy
POSTUP:
- Zmiešajte olivový olej, soľ a korenie. Hermelíny potrite z oboch strán. Reďkovky nakrájajte na tenké pásiky, poľný šalát umyte.
- Ciabattu alebo iné pečivo prekrojte pozdĺžne a aj na polovicu. Na horúcom grile opečte. Spodnú časť potrite nátierkou z kozieho syra a hroznovým džemom. Navrstvite reďkovky a schwarzwaldskú šunku.
- Opečte hermelín z oboch strán. Otáčajte ho opatrne, dávajte pozor, aby sa nepretrhol a nevytiekol. Opečený hermelín dajte na šunku, navrstvite šalát a pokvapkajte šťavou z citróna. Vrch ciabatty ešte môžete potrieť kozím syrom. Hotovo!
Video Player is loading.
Svieže RECEPTY Z UHORIEK: Skúšali ste ich už takto?STEAK ŠALÁT
Zdroj: PETRA ESTERLING
STEAK ŠALÁT
2 PORCIE, PRÍPRAVA 15 MINÚT, VARENIE 5 MINÚT
Potrebujete:
Na šalát:
- 1 balenie rukoly
- 1 menšia červená cibuľa
- 3 lyžice balzamového octu
- pár lístkov čerstvej mäty
- balkánsky syr
Na dresing:
- asi 20 ml extra panenského olivového oleja
- 1 lyžica medu
- šťava zo štvrť citróna
- 1 lyžička dijonskej horčice
- soľ, čierne korenie
Na hrášok:
- 120 g mrazeného hrášku
- 1 lyžica masla
- morská soľ a mleté čierne korenie
Na steaky:
- 2 rib eye steaky
- 2 lyžice masla
- 1 strúčik cesnaku
- 1 vetvička rozmarínu
- soľ, mleté čierne korenie
POSTUP:
- Cibuľu nakrájajte na pásiky, zalejte balzamovým octom a nechajte odpočívať.
- V miske premiešajte všetky ingrediencie na dresing. Šalát premyte vodou, zalejte dresingom a pridajte mätu.
- V menšom hrnci roztopte maslo a pridajte hrášok. Pár minút poduste – tak, aby hrášok ostal krásne zelený, stále chrumkavý a sladký. Dochuťte morskou soľou a čiernym korením.
- Steaky osoľte a okoreňte z oboch strán. Na panvici na vysokej teplote rozpáľte maslo, pridajte doň aj strúčik cesnaku rozpučený plochou noža a vetvičku rozmarínu. Steaky opečte z oboch strán na rozpálenom masle. Dĺžku opekania prispôsobte svojej preferencii prepečenia steaku a jeho hrúbke (na medium rare stačí približne 2-3 minútky na každej strane). Opečené steaky nechajte pár minút odpočinúť pod alobalom a potom nakrájajte na plátky.
- Na tanier navrstvite šalát, cibuľku s balzamovým octom, balkánsky syr a plátky steakov. Polejte šťavou, ktorú steaky pustili. Hrášok podávajte v samostatnej miske.
Vyskúšajte viac letných receptov z Dobrého jedla:
- Jednoduché a božsky dobré! Tradičný RECEPT NA LEKVÁROVÉ PERKY BEZ ZEMIAKOV milujeme
- Zapečte LETNÚ ZELENINU s chutnou plnkou: Takto chutí najlepšie CUKETA, BAKLAŽÁN, PAPRIKA, aj...
- Koláč na víkend: HRNČEKOVÝ ČUČORIEDKOVO-MALINOVÝ bude mať úspech!
- ŽIVÁNSKA PEČIENKA: Naložte hrniec a dajte DO PAHREBY! Geniálny RECEPT na leto
- Marhuľový POSÚCH S MRVENIČKOU: Generáciami overený RECEPT
- Čo uvariť z cukety? Vyskúšajte RECEPT NA CUKETOVÉ RIZOTO: Rýchla letná večera
Počuli ste už náš podcast?