objednať časopis
všetky kategórie
Miňove perníčky

Dobré jedlo/Laura Witteková

MIŇOVA ŠKOLA PEČENIA: Jeho mäkučké perníčky upečte už teraz! Pred Vianocami ich len ozdobíte.

V 8. časti nášho seriálu cukrár Miňo Macuľa upiekol voňavé perníky z kvalitných surovín z Kauflandu. Chutiť vám budú ešte viac zlepené slivkovým lekvárom a takto krásne ozdobené.

Vďaka tipom od Miňa si s receptom hravo poradí aj absolútny cukrár začiatočník. Pozrite si video!

Miňo Macuľa
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková

Plnené perníčky

40-50 kusov, príprava 20 minút + odležanie, pečenie 8 minút

Miňove perníčky
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková

POTREBUJETE:

  • 4 vajcia
  • 400 g práškového cukru
  • 1yžica perníkového korenia
  • 1 lyžica mletej škorice
  • 1 lyžica sódy bikarbóny K-Classic
  • 140 g medu K-Bio
  • kôra z 1 citróna
  • 650 g hladkej múky K-Classic

Na plnenie a ozdobenie:

  • slivkový lekvár
  • rum
  • horká čokoláda K-Classic

POSTUP:

  1. Vajcia, cukor, korenie a sódu dajte do misy robota a pomocou lopatky miešajte asi 15 minút. Hmota zväčší objem. Pridajte tekutý med, jemne nastrúhanú citrónovú kôru a dobre premiešajte.
  2. Prisypte 420 g hladkej múky a zapracujte ju vareškou. Hladké, mierne lepivé cesto zabaľte do potravinárskej fólie a nechajte na noc v chladničke odpočinúť. Na druhý deň doň pridajte zvyšok múky a vypracujte nelepivé cesto.
  3. Vyvaľkajte ho na hrúbku 3-4 mm a pomocou formičky vykrajujte rovnako veľké perníky. Ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie a v rúre zohriatej na 200 °C pečte 6-8 minút (podľa veľkosti tvarov).
  4. Po vychladnutí zlepte po dva perníčky slivkovým lekvárom zmiešaným s trochou rumu. Zabaľte do škatule, prikryte fóliou a na druhý deň vrch namáčajte v rozpustenej K-Classic čokoláde, alebo v inej poleve (môže byť aj farebná). Môžete posypať drobným cukrárskym zdobením.