Recept pre vás pripravil Miňo Macuľa, víťaz televíznej súťaže v pečení. Vďaka jeho tipom si s receptom hravo poradí aj absolútny cukrár začiatočník. Pozrite si video!
Miňo Macuľa
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Jablkové kocky s kokosom
Miňove jalbkové kocky.
Zdroj: Laura Witteková
ZA PLECH, PRÍPRAVA 35 MINÚT, PEČENIE 25 MINÚT
Potrebujete:
Na cesto:
- 500 g polohrubej múky K-Classic (plus na pomúčenie plechu)
- 2 vajcia
- 250 g tuku na pečenie (alebo masla, plus na vymastenie plechu)
- 1 balíček vanilkového cukru na pečenie K-Classic
- 1 balíček kypriaceho prášku K-Classic
- 100 g práškového cukru
- 20 g kakaa K-Classic
Na kokosovú plnku:
- 4 bielky
- 150 g kryštálového cukru
- 120 g strúhaného kokosu K-Classic
- 1 lyžica polohrubej múky K-Classic
- višňový džem (ríbezľový, jahodový) K-Classic na potretie
Na jablkovú plnku:
- 1 kg jabĺk
- 1 balíček vanilkového cukru K-Classic
Na polevu a ozdobenie:
- 4 žĺtky
- 200 g práškového cukru
- kokosové hobliny K-Bio na ozdobu
POSTUP:
- Najprv pripravte cesto: Všetky suroviny naň zmiešajte, vypracujte nelepivé cesto, zabaľte do fólie a dajte stuhnúť do chladničky.
- Zatiaľ urobte plnky: Na kokosovú vyšľahajte bielky s cukrom na tuhý sneh. Potom zapracujte strúhaný kokos a múku. Na jablkovú plnku len nahrubo postrúhajte očistené jablká.
- Stuhnuté cesto rozdeľte na polovicu. Plech potrite tukom a vysypte múkou. Prvú časť cesta rozvaľkajte na veľkosť plechu, utlačte ho doň a potrite džemom. Naneste kokosovú plnku, na ňu rovnomerne rozprestrite strúhané jablká (ak pustili veľa šťavy, vyžmýkajte ich) a posypte vanilkovým cukrom. Vyvaľkajte aj druhú časť cesta a prikryte ním jablká. Dobre utlačte, popichajte vidličkou a dajte piecť do rúry vyhriatej na 180 °C.
- Zatiaľ urobte žĺtkovú polevu: Dobre vyšľahajte žĺtky s cukrom. Naneste na horúci zákusok a nechajte stuhnúť. Rozkrájajte na kocky, ozdobte kokosovými hoblinami a môžete podávať. Dobrú chuť!
