A čo je najlepšie, vďaka užitočným tipom od Miňa si s receptom hravo poradí aj absolútny cukrár „začiatočník“. Pozrite si video s víťazom televíznej súťaže v pečení:
MRKVOVÉ CUPCAKY
Mrkvové cupcaky
Zdroj: Laura Wittek
24 KUSOV, PRÍPRAVA 25 MINÚT, PEČENIE 25 MINÚT
Potrebujete:
Na cupcaky:
- 3 vajcia
- 200 g hnedého cukru
- 300 ml oleja K-Classic
- 300 g hladkej múky K-Classic
- 1,5 lyžičky mletej škorice
- 1,5 lyžičky zázvoru
- pol lyžičky soli
- 1 lyžička prášku do pečiva K-Classic
- 1 lyžička sódy bikarbóny K-Classic
- 300 g nastrúhanej mrkvy
- 100 g posekané vlašské orechy K-Classic
Na krém:
- 500 g jemného tvarohu K-Classic
- 500 g mascarpone K-Classic
- 250 g práškového cukru
- 150 ml smotany na šľahanie 33% K-Classic
- cukrové detské ozdoby
POSTUP:
- Vajíčka s cukrom vyšľahajte do svetlej peny. Za stáleho šľahania postupne prilievajte olej.
- Do vajíčkovej zmesi preosejte múku zmiešanú so škoricou, zázvorom, soľou, práškom do pečiva a sódou bikarbónou. Všetko zapracujte. Pridajte postrúhanú mrkvu, orechy a zamiešajte. Takto pripravené cesto preložte do cukrárskeho vrecka.
- Plech na mafiny vyložte papierovými košíčkami a pomocou vrecka ich naplňte. Plech vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte asi 25 minút. Urobte test špajľou. Upečené cupcaky nechajte úplne vychladnúť.
- Na krém dajte do misy tvaroh, mascarpone a práškový cukor a vyšľahajte. Vlejte šľahačkovú smotanu a vyšľahajte na pevné špičky. Krém vložte do cukrárenského vrecka s ozdobnou špičkou a nastriekajte ho na vychladnuté cupcaky. Tie ozdobte detskými cukrovými ozdobami a môžete podávať.
