Recept pre vás ako vždy pripravil Miňo Macuľa, víťaz televíznej súťaže v pečení. Vďaka jeho tipom si s receptom hravo poradí aj absolútny cukrár začiatočník. Pozrite si video!
Miňo Macuľa
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Babičkine frgále od Miňa
Frgále ako od babičky.
Zdroj: Laura Witteková
3 KUSY, PRÍPRAVA 40 MINÚT + KYSNUTIE, PEČENIE 20 MINÚT
Potrebujete:
Na cesto:
- 500 g polohrubej múky K-Classic
- 2 lyžice kryštálového cukru
- 30 g čerstvého droždia
- 250 ml mlieka K-Classic
- 125 g masla K-Z lásky k tradícii
- 75 g práškového cukru K-Classic•
- 2 žĺtky
- 1 citrón
- štipka soli
- 1 vajce na potretie
Na slivkovú plnku:
- 300 g slivkového lekváru K-Classic
- 2 lyžice rumu
Na tvarohovú plnku:
- 250 g tvarohu K-Z lásky k tradícii
- 1 žĺtok
- 3 balíčky vanilkového cukru K-Classic
- 1 lyžica vanilkového pudingu K-Classic
- nastrúhaná kôra z 1 citróna
Na mrveničku:
- 100 g hladkej múky K-Classic
- 90 g práškového cukru
- 50 g masla K-Z lásky k tradícii
Na zálievku:
- 100 g masla K-Z lásky k tradícii
- 50 ml rumu
POSTUP:
- Múku preosejte do misy, pridajte kryštálový cukor, droždie a zalejte vlažným mliekom. Keď kvások vykysne, pridajte doň roztopené maslo, práškový cukor, žĺtky, nastrúhanú citrónovú kôru, soľ a vypracujte cesto. Prikryté ho nechajte kysnúť asi 45 minút.
- Zatiaľ si pripravte plnky, mrveničku a zálievku: Všetko urobíte ľahučko – iba zmiešaním jednotlivých surovín.
- Vykysnuté cesto rozdeľte na tri rovnaké časti. Každé uložte na plech s papierom na pečenie a rukami ho povyťahujte do tvaru kruhu s priemerom 30 cm – okraje nechajte hrubšie.
- Na cestá rovnomerne rozotrite plnky (môžete pripraviť aj makovú alebo orechovú), okraje (1,5 cm) len potrite rozšľahaným vajíčkom. Frgále posypte mrveničkou a nechajte ešte 10 minút podkysnúť. Potom ich dajte piecť do rúry vyhriatej na 180 °C na 15-20 minút.
- Vychladnuté frgále pokvapkajte zálievkou – budú ešte vláčnejšie, voňavé a krásne lesklé. Dobrú chuť!
