Miluje dobré jedlo! Ešte viac ako variť a piecť ju baví dobroty koštovať a porovnávať. Už viac ako osem rokov zbiera overené recepty a cenné rady od uznávaných šéfkuchárov, výživových špecialistov, lekárov, blogerov aj farmárov z celého Slovenska, aby vám ich mohla prinášať v časopise aj na webe Dobrého jedla.

Katarína Brunovská

Majiteľ talianskej reštaurácie <a rel="noopener" href="https://www.facebook.com/profile.php?id=100049736868758" target="_blank">Antica Toscana v Rusovciach</a>, ktorá u nás patrí medzi absolútnu špičku, je polovičný Slovák. Jeho otec Talian (a vraj geniálny kuchár) sa zaľúbil do krásnej Slovenky, odviezol si ju do Toskánska a bolo… História sa však zopakovala a Mirko Berrettini sa takisto zahľadel do Slovenky, Lucie. Dnes už manželia spolu žijú a vychovávajú troch synov práve v Rusovciach. V ich štýlovej reštaurácii sú vítaní všetci, ktorí zbožňujú dobré jedlo. „… a milujeme deti, ale aj psov, hlavne tých milých a poslušných, štipku zdravého, vitálneho chaosu, hudbu, zvlášť taliansku, motorky, futbal… Aj keď už iba v televízii.“ "Nikdy nepochopím, ako ľudia dokážu zmasakrovať <a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/recepty/jednoduche-letne-jedlo-super-cestoviny-fetou-paradajkami" target="_blank">cestoviny</a>. Hodia ich do studenej vody a čakajú… alebo ich už uvarené utopia v kečupe a posypu eidamom. Mamma mia," povedal pre Dobré jedlo Mirko. Preto si radšej urobte VYNIKAJÚCE CESTOVINY podľa jeho receptu!

<a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/vynikajuce-15-minutove-cestoviny-recept-vychyrenej-restauracie-antica-toscana/2" target="_self">Článok s receptom pokračuje na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;</a>

Vedeli ste, že chutné ančovičky ľúbili už starí Rimania? Každý správny legionár mal v batohu zbalené svoje najobľúbenejšie. 

2 PORCIE, PRÍPRAVA 15 MINÚT
Potrebujete:
<ul>
<li>2 strúčiky cesnaku</li>
<li>1 čili</li>
<li>kôra z biocitróna</li>
<li>100 g olúpaných pistácií (nesolených)</li>
<li>extra panenský olivový olej (kvalitný)</li>
<li>čerstvá petržlenová vňať (nasekaná)</li>
<li>40 g ančovičiek v oleji</li>
<li>3 litre vody</li>
<li>30 g hrubozrnnej morskej soli</li>
<li>250 g linguine (môžu byť aj hrubšie špagety)</li>
<li>nastrúhaný parmezán na ozdobu</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Na panvicu dajte nadrobno nakrájaný cesnak, čili a nastrúhanú kôru z citróna (nie z celého). Pridajte 80 g pistácií, 5 lyžíc olivového oleja a veľa petržlenovej vňate. Nechajte zohriať, dávajte však pozor, aby sa cesnak nespálil. Opekajte asi 1 minútu, pridajte ančovičky, stiahnite z ohňa a zakryte.</li>
<li>Do troch litrov vriacej vody dajte 30 g soli, počkajte 30 sekúnd, kým zase zovrie, a potom do nej vložte cestoviny. Celé ich ponorte a varte podľa návodu, avšak o minútu kratšie.</li>
<li>Zatiaľ asi 30 sekúnd opäť zohrievajte ančovičky v panvici. Sceďte cestoviny (uvarené na 95 percent) a pridajte ich do panvice. Poriadne premiešajte, aby sa všetky chute dobre prepojili, a odstavte.</li>
<li>Cestoviny naberte na tanier, ozdobte ančovičkami, zvyškom pistácií, kôrou z citróna a petržlenovou vňaťou. Nakoniec ich bohato posypte nastrúhaným parmezánom. Dobrú chuť!</li>
</ol>

Linguine s ančovičkami, kôrou z citróna a pistáciami

Až 40 skvelých tipov na SUPER CESTOVINY nájdete v našej GALÉRII TU >>>

Vynikajúce 15 MINÚTOVÉ CESTOVINY: RECEPT z vychýrenej reštaurácie Antica Toscana!

Katarína Brunovská

Autor článku

Katarína Brunovská

Plus TV

Fantastický VAJEČNÝ KOŇAK na Vianoce: Recept šéfkuchára Vojta Artza!

Ako máte správne pripraviť polevu na žĺtkové rezy? Jožka Zaukolcová vám poradí!

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Výber pre vás

Vynikajúce 15 MINÚTOVÉ CESTOVINY: RECEPT z vychýrenej reštaurácie Antica Toscana!

Katarína Brunovská

Súvisiace články

DOMÁCE RAVIOLY či talianske pirohy: Úžasný recept krok za krokom!

Zeleninová POLIEVKA S MELENCAMI z Bojníc: Recept máme zo známeho múzea!

ZEMIAKOVÉ HALUŠKY krok za krokom: Vychutnajte si ich s tvarohom!

Pridávať olej do vody pri varení cestovín? Máme jasnú odpoveď!

TESTOVALI SME ŠPAGETY z obchodov: Viete, ktoré sú najlepšie?

Najlepšie RYBACIE GUĽKY, aké sme jedli: Sú od Martina z Poľnej kuchyne a MŇAM!

Autor článku

Katarína Brunovská

Plus TV

Fantastický VAJEČNÝ KOŇAK na Vianoce: Recept šéfkuchára Vojta Artza!

Ako máte správne pripraviť polevu na žĺtkové rezy? Jožka Zaukolcová vám poradí!

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Výber pre vás