Miluje dobré jedlo! Ešte viac ako variť a piecť ju baví dobroty koštovať a porovnávať. Už viac ako osem rokov zbiera overené recepty a cenné rady od uznávaných šéfkuchárov, výživových špecialistov, lekárov, blogerov aj farmárov z celého Slovenska, aby vám ich mohla prinášať v časopise aj na webe Dobrého jedla.

Katarína Brunovská

Múka a vajcia boli, chvalabohu, doma vždy. „Babička preto vyrábala melence veľmi často. Čo z nich nepoužila hneď do <a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/recepty/mliecna-hubova-polievka" target="_blank">polievky</a>, dobre vysušila, z cestoviny preosiala prebytočnú múku a presypala do papierového vrecka alebo vzduchotesnej nádoby. Tak ju mala poruke, v špajze jej vydržala pokojne tri mesiace,“ vysvetľuje šikovná kuchárka z <a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/hrncekova-torta-jablkami-chuti-fantasticky-hotovu-ju-mate-40-minut" target="_blank">Bencovjeho gruntu</a>, remeselného múzea v Bojniciach na skok od slávneho hradu. Ak plánujete letnú dovolenku na Slovensku, určite doň zavítajte, oplatí sa to. A doma si pripravte túto skvelú polievku s domácimi melencami!

4-5 PORCIÍ, PRÍPRAVA 40 MINÚT, VARENIE 30 MINÚT
Potrebujete:
<ul>
<li>1 cibuľa</li>
<li>2 mladé mrkvičky</li>
<li>2 petržleny</li>
<li>1 kaleráb</li>
<li>4 zemiaky</li>
<li>1 hrnček hrášku</li>
<li>petržlenová vňať</li>
<li>soľ, korenie, mletá rasca</li>
<li>maslo</li>
</ul>
Na melence:
<ul>
<li>500 g hrubej múky</li>
<li>1 lyžička soli</li>
<li>1 vajce</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Na masle opražte nakrájanú cibuľu, pridajte nakrájanú mrkvu, petržlen aj kaleráb a orestujte. Osoľte, okoreňte, prisypte rascu a podlejte horúcou vodou. Vmiešajte nakrájané očistené zemiaky a varte do mäkka.</li>
<li>Dve-tri minúty pred koncom prisypte hrášok a úplne nakoniec aj petržlenovú vňať – nechajte ju už len prevariť. Podávajte s domácimi melencami.</li>
<li>Pripravte melence: Múku vysypte priamo na dosku, pridajte soľ a do stredu rozbite vajce. Rukami vypracujte hutné cesto, aby sa dalo strúhať. Strúhadlom vyrábajte melence. Sitkom ich zbavte prebytočnej múky a za hrnček môžete dať variť do osolenej vody. Zvyšok nechajte vyschnúť a skladujte vo vzduchotesnej nádobe. </li>
</ol>

Zeleninová polievka s melencami

Fotky z varenia v známom bojnickom múzeu, ktoré sa oplatí navštíviť,  si pozrite TU >>>

Zeleninová POLIEVKA S MELENCAMI z Bojníc: Recept máme zo známeho múzea!

Katarína Brunovská

Autor článku

Katarína Brunovská

Plus TV

Fantastický VAJEČNÝ KOŇAK na Vianoce: Recept šéfkuchára Vojta Artza!

Bezlepková roláda opitý Izidor od cukrárky Petry Tóthovej

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Výber pre vás

Zeleninová POLIEVKA S MELENCAMI z Bojníc: Recept máme zo známeho múzea!

Katarína Brunovská

Súvisiace články

Katka KOŠČOVÁ má SUPER RECEPT na BABIČKINE PIROHY: Miešala sladké so slanými!

Super VEČERA BEZ MÄSA: Urobte si výborný KUSKUS so zeleninou!

Studená UHORKOVÁ POLIEVKA vás osvieži: Mňam, vylížete misku!

Bleskovo RÝCHLY PRÍVAROK: Cuketový so strateným vajíčkom bude obľúbený u každého

Letná MORČACIA POLIEVKA pani Kemky: Jurajova manželka je skvelá kuchárka!

Zdravá POLIEVKA, ktorú budete mať RAZ - DVA! Stačí pár surovín a môžete jesť

Autor článku

Katarína Brunovská

Plus TV

Fantastický VAJEČNÝ KOŇAK na Vianoce: Recept šéfkuchára Vojta Artza!

Bezlepková roláda opitý Izidor od cukrárky Petry Tóthovej

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Výber pre vás