Slovo spaghetti&nbsp;pochádza z talianskeho slova spaghetto, čo znamená špagát, motúz. Merajú okolo 25-30 cm. Najbežnejšie majú hrúbku 1,10 mm, ale stretnete sa aj s&nbsp;tenšími 0,80 mm – spaghettini alebo s hrubšími 1,70 mm – spaghettoni. Tradičné talianske sušené cestoviny (aj špagety) sa vyrábajú zo zomletého jadra tvrdej pšenice (durum semolina) a&nbsp;z vody. Vyrábajú sa aj čerstvé z mäkkej pšeničnej múky, vajec a vody. Cesto sa strojovo pretláča cez bronzové formy (na obale majú tieto cestoviny označenie trafilata al bronzo), ktoré dávajú výsledným <a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/naucte-domace-cestoviny-talianom-andrea-ena-ma-pre-vas-rodinny-recept" target="_blank">cestovinám</a> drsný povrch. Ten umožňuje omáčke lepšie k&nbsp;nim priľnúť. Väčšina u nás dostupných cestovín sa vyrába pretláčaním cez teflónové formy, ktoré produkujú hladké a lesklé špagety.

<a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/testovali-sme-spagety-obchodov-viete-ktore-su-najlepsie/2" target="_self">Na ďalšej strane nájdete hodnotenie nášho testu &gt;&gt;&gt;</a>

Hodnotili sme náhodne vybrané vzorky rôznych výrobcov.

400 g/0, 59 eura Výrobca:&nbsp;Česká republika Zloženie:&nbsp;pšeničná múka 87 %, voda, môže obsahovať vajcia Čas varenia:&nbsp;8-10 minút

Celkový dojem: Špagety bledšej farby zostávajú po uvarení mäkšie, hladké, lesklé, bledé, s drobnými tmavými fľakmi podobnými mletej vanilke. Sú lepivé, s jednoduchou múčnou chuťou. Nehodia sa na prípravu tradičných cestovinových talianskych jedál, ale skôr ako alternatívna príloha k ázijským jedlám.

400 g/0,86 eura Výrobca:&nbsp;Česká republika Zloženie:&nbsp;pšeničná múka, pasterizovaná sušená vaječná hmota 2 % Čas varenia:&nbsp;8-10 minút

Celkový dojem: Cestoviny so žltým nádychom z vaječného žĺtka ostávajú po uvarení podľa návodu mierne tuhé, s tvrdším drobným stredom, lesklé a lepivé. Chuťovo sú skôr neutrálne s univerzálnym využitím. S dobrou omáčkou ich môžete použiť ako núdzovú náhradu za <a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/recepty/rychla-talianska-vecera-praci-spagety-carbonara-2" target="_blank">pravé talianske špagety.</a>

<a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/testovali-sme-spagety-obchodov-viete-ktore-su-najlepsie/3" target="_self">Hodnotenie s víťazom testu pokračuje na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;</a>

400 g/0,69 eura Výrobca:&nbsp;Slovensko Zloženie:&nbsp;pšeničná múka, voda, kurkuma mletá, môže obsahovať vajcia Čas varenia:&nbsp;5-7 minút

Celkový dojem: Tenšie cestoviny dofarbené kurkumou sa vďaka malému priemeru varia kratšie. Po uvarení ostávajú „al dente“, hladké a lepivé, absentuje však v&nbsp;nich komplexnejšia chuť. Tradičné omáčky dostatočne nenasajú, odporúčame ich skôr ako prílohu do polievok alebo k ázijským jedlám upraveným na slovenský spôsob.

VÍŤAZ TESTU: COMBINO SPAGHETTI DI SEMOLA DI GRANO DURO &nbsp;

500 g/0,49 eura Výrobca:&nbsp;Taliansko Zloženie:&nbsp;krupica z&nbsp;tvrdej pšenice, môže obsahovať stopy vajec a&nbsp;sóje Čas varenia:&nbsp;8-9 minút

Celkový dojem: Cestoviny majú bledooranžovú farbu z&nbsp;prirodzeného pigmentu tvrdej pšenice – semoliny. Po uvarení podľa návodu ostávajú vďaka nedovarenému stredu „al dente“, na povrchu lesklé a hladké, kompaktné a&nbsp;pružné s komplexnejšou jemnou chuťou a mierne lepivým škrobovým povrchom. Dobrá voľba na „talianske“ špagety.

TESTOVALI SME ŠPAGETY z obchodov: Viete, ktoré sú najlepšie?

Plus TV

Fantastický VAJEČNÝ KOŇAK na Vianoce: Recept šéfkuchára Vojta Artza!

Bezlepková roláda opitý Izidor od cukrárky Petry Tóthovej

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Výber pre vás

TESTOVALI SME ŠPAGETY z obchodov: Viete, ktoré sú najlepšie?

Súvisiace články

Pridávať olej do vody pri varení cestovín? Máme jasnú odpoveď!

Studená UHORKOVÁ POLIEVKA vás osvieži: Mňam, vylížete misku!

Bleskovo RÝCHLY PRÍVAROK: Cuketový so strateným vajíčkom bude obľúbený u každého

Dajte AVOKÁDU šancu: Tieto recepty sú famózne, krémovú omáčku na špagety isto vyskúšajte!

Turecká, pečená alebo na cibuľke...TAKTO pripravujú RYŽU čitatelia DOBRÉHO JEDLA!

Plus TV

Fantastický VAJEČNÝ KOŇAK na Vianoce: Recept šéfkuchára Vojta Artza!

Bezlepková roláda opitý Izidor od cukrárky Petry Tóthovej

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Výber pre vás