Dobré jedlo jej pred rokmi riadne zavoňalo, až v ňom zapustila korene. Vďaka nemu obohacuje svoj domáci receptár o nové kulinárske vychytávky, ktoré občas vymámi aj od dobrých reštaurácií a známych osobností. Za pochvalu svojho kuchárskeho umenia rozdáva blízkym a priateľom predplatné časopisu ako skvelý darček k Vianociam i narodeninám. Inšpirujte sa aj vy!

Mária Abrahámová

Už ste piekli ťahanú štrúdľu?

20 porcií, príprava 40 minút + odstátie cesta, pečenie 30 minút
&nbsp;
POTREBUJETE:
Na cesto:&nbsp;
<ul>
<li>
450 g hladkej múky
</li>
<li>
pol lyžičky soli
</li>
<li>
1 vajce
</li>
<li>
2 lyžice octu
</li>
<li>
5 lyžíc oleja alebo rozpustenej masti
</li>
<li>
150 ml vlažnej vody
</li>
</ul>
&nbsp;
Na plnku:
<ul>
<li>100 g rozpusteného masla</li>
<li>1 kg hrušiek</li>
<li>1 lyžica citrónovej šťavy</li>
<li>60 g sušených brusníc</li>
<li>100 g kryštálového cukru</li>
<li>100 g strúhanky</li>
<li>100 g mandľových lupienkov</li>
<li>4 lyžičky škoricového cukru</li>
</ul>
&nbsp;
POSTUP:
<ol>
<li>
Na dosku preosejte múku, pridajte soľ, premiešajte, urobte jamku, pridajte vajce, ocot, olej a&nbsp;za postupného pridávania vody vypracujte hladké a mäkké cesto. Mieste ho tak dlho, kým sa neodlepuje od dosky a&nbsp;od ruky.
</li>
<li>
&nbsp;Cesto rozdeľte na 2 časti, urobte bochníky, potrite ich olejom alebo masťou, zakryte teplým kastrólom a nechajte hodinu odpočívať.
</li>
<li>
&nbsp;Na stôl prestrite obrus a posypte ho hladkou múkou. Cesto v rukách trocha roztiahnite do bokov, položte do stredu obrusa, rozvaľkajte a potrite rozpusteným maslom. Pod cesto podložte ruky a pozorne vyťahujte vrchnou stranou ruky od stredu k okrajom. Z dobre vytiahnutého cesta odrežte okraje. Môžete nimi prípadne "zalepiť" pretrhnuté miesta cesta.
</li>
<li>
Pripravte plnku:&nbsp; Maslo rozpustite, hrušky ošúpte, vykrojte jadrovník a pokrájajte na malé kocky, pridajte cukor, citrónovú šťavu a premiešajte. Väčšie brusnice prekrojte a primiešajte k hruškám. Strúhanku a mandľové lupienky nasucho opečte.&nbsp;
</li>
<li>Asi 5 cm od okrajov vytiahnutého cesta rozložte hrušky s brusnicami. Posypte strúhankou, lupienkami a škoricovým cukrom. Pokvapkajte časťou rozpusteného masla,&nbsp; založte boky štrúdle a potom ju pomocou obrusa stočte po dĺžke. Pri každom otočení vždy vrch štrúdle potrite rozpusteným maslom.</li>
<li>Pripravenú štrúdľu preneste opatrne na plech vyložený papierom na pečenie a potrite ju ešte&nbsp; maslom. Pečte v rúre vyhriatej na 170 °C asi 30 minút.</li>
</ol>
&nbsp;
&nbsp;
&nbsp;

Domáca ŤAHANÁ ŠTRÚDĽA: S našimi radami sa vám určite podarí!

Mária Abrahámová

Autor článku

Mária Abrahámová

Plus TV

Fantastický VAJEČNÝ KOŇAK na Vianoce: Recept šéfkuchára Vojta Artza!

Bezlepková roláda opitý Izidor od cukrárky Petry Tóthovej

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Výber pre vás

Domáca ŤAHANÁ ŠTRÚDĽA: S našimi radami sa vám určite podarí!

Mária Abrahámová

Súvisiace články

Petra Tóthová nám venovala recept na BOŽSKÝ KAKAOVÝ CHEBÍČEK S HRUŠKAMI: Musíte vyskúšať!

Najkrajšie SLADKÉ ROLÁDY: Skvelé nápady a recepty od našej cukrárky Veroniky!

Jesenná Sladká výzva od Petry: Torta plná orechov, čokolády, hrušiek a škorice

Najlepšie RECEPTY NA CUPCAKES pre labužníkov: S čokoládou alebo radšej s nutelou?

Autor článku

Mária Abrahámová

Plus TV

Fantastický VAJEČNÝ KOŇAK na Vianoce: Recept šéfkuchára Vojta Artza!

Bezlepková roláda opitý Izidor od cukrárky Petry Tóthovej

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Výber pre vás