ANDREA PÁLFFY BELÁNYIOVÁ: Má recept na mamine jablkové pité aj babkine parené buchty

Jablkové pité aj parené buchty: Podľa mamy a babky Andrey Pálffy Belányiovej

ANDREA PÁLFFY BELÁNYIOVÁ: Výborný recept na mamine pité a babkine parené buchty!

Dobré jedlo jej pred rokmi riadne zavoňalo, až v ňom zapustila korene. Vďaka nemu obohacuje svoj domáci receptár o nové kulinárske vychytávky, ktoré občas vymámi aj od dobrých reštaurácií a známych osobností. Za pochvalu svojho kuchárskeho umenia rozdáva blízkym a priateľom predplatné časopisu ako skvelý darček k Vianociam i narodeninám. Inšpirujte sa aj vy!

Mária Abrahámová

Andrea sa nám priznala, že v detstve neboli so sestrou dobré jedáčky... „Obe nás však vždy potešili sladké jedlá. Babkine slivkové pirohy a&nbsp;buchty na pare alebo mamine jablkové pité. Pri ňom sme pomáhali vaľkať hadíky, z&nbsp;ktorých sme urobili mriežku navrch. Väčšina gazdiniek prikryje tento koláč celým plátom cesta, ja som od detstva zvyknutá na mrežovník a&nbsp;tak ho pečiem doteraz.“ Jej pité má rada aj jej dcérka, a tak ho Andrea pečie o to radšej! Recept nájdete na ďalšej strane.

8 porcií, príprava 25 minút + chladenie, pečenie 40 minút
&nbsp;
POTREBUJETE:
Na cesto:&nbsp;
<ul>
<li>&nbsp;500 g hrubej múky</li>
<li>200 g práškového cukru</li>
<li>250 g masla</li>
<li>1 žĺtok</li>
<li>3 lyžice mlieka alebo smotany</li>
<li>pol balíčka kypriaceho prášku</li>
<li>štipka soli&nbsp;</li>
<li>trocha citrónovej kôry</li>
</ul>
Na plnku:
<ul>
<li>1 a pol kg očistených a nastrúhaných jabĺk&nbsp;</li>
<li>cukor a škorica podľa chuti</li>
</ul>
&nbsp;
POSTUP:
<ol>
<li>
Z&nbsp;ingrediencií vypracujte hladké cesto a&nbsp;odložte na 20 minút do chladničky.
</li>
<li>
Zatiaľ z jabĺk, cukru a zo škorice pripravte plnku.
</li>
<li>
&nbsp;Necelé dve tretiny cesta vyberte z chladničky, rozvaľkajte, položte na vymastený plech alebo do okrúhlej formy a popichajte vidličkou. Rozložte plnku.
</li>
<li>
&nbsp;Zo zvyšného cesta rukami ušúľajte „hadíky“ a postupne ich ukladajte vo forme šikmej mriežky navrch koláča.
</li>
<li>
&nbsp;V rúre vyhriatej na 180 °C pečte 35 až 40 minút. Vlažné<a href="https://dobrejedlo.pluska.sk/trendy/upecte-almas-pite-stavnaty-jablkovy-kolac-podla-petry-tothovej" target="_blank" rel="noopener"> pité</a> môžete poprášiť práškovým cukrom.
</li>
</ol>

Mrežovníkové jablkové pité Andrey Belányiovej

<a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/trendy/andrea-palffy-belanyiova-ma-recept-mamine-jablkove-pite-aj-babkine-parene-buchty/3" target="_self">Na ďalšej strane nájdete recept na parené buchty&gt;&gt;&gt;</a>

5 - 6 porcií, príprava 40 minút + kysnutie a parenie&nbsp;
&nbsp;
POTREBUJETE:
<ul>
<li>
1 kg polohrubej múky
</li>
<li>
1 lyžica masti
</li>
<li>
125 g masla&nbsp;
</li>
<li>vlažná voda podľa potreby</li>
</ul>
Na kvások:&nbsp;
<ul>
<li>
1 kocka droždia
</li>
<li>
5 lyžíc mlieka
</li>
<li>štipka soli</li>
<li>2 lyžičky cukru</li>
</ul>
Na plnku a posypanie:
<ul>
<li>slivkový lekvár</li>
<li>mak s cukrom alebo granulované kakao</li>
<li>maslo na potretie a poliatie</li>
</ul>
&nbsp;
POSTUP:&nbsp;
<ol>
<li>Z rozmrveného droždia, vlažného mlieka, soli a cukru nechajte vzísť kvások.</li>
<li>Pridajte ho v mise k múke, masti a maslu. Prilejte vlažnú vodu a&nbsp; vypracujte polomäkké cesto. Nechajte ho prikryté asi 1 hodinu kysnúť.</li>
<li>Potom cesto na pomúčenej doske rozvaľkajte a narežte na štvorce veľké podľa toho či máte radšej veľké alebo menšie buchty.</li>
<li>Na každý štvorec dajte za lyžicu slivkového lekváru, zabaľte a vytvarujte buchty.</li>
<li>Nechajte ešte podkysnúť 20 minút.</li>
<li>Potom postupne buchty varte v pare 10 minút, každú potrite maslom. Servírujte posypané Grankom alebo osladeným makom a ešte prelejte rozpusteným maslom.</li>
</ol>

Babkine buchty na pare od Andrey Pálffy Belányiovej

Chcete vidieť ako rozkošne vyzerala Andrejka keď bola dievčatko? Kliknute TU!

Andrea Pálffy Belányiová: Má VÝBORNÉ RECEPTY na mamine jablkové pité aj babkine parené buchty

Mária Abrahámová

Autor článku

Mária Abrahámová

Plus TV

Fantastický VAJEČNÝ KOŇAK na Vianoce: Recept šéfkuchára Vojta Artza!

Ako máte správne pripraviť polevu na žĺtkové rezy? Jožka Zaukolcová vám poradí!

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Výber pre vás

Andrea Pálffy Belányiová: Má VÝBORNÉ RECEPTY na mamine jablkové pité aj babkine parené buchty

Mária Abrahámová

Súvisiace články

Fantastické KRUPICOVÉ SLÍŽE z Modry: Aj vám pripomínajú detstvo?

Dukátové buchty boli milovaný obed zo školskej jedálne: Takto budú chutiť ešte lepšie

Laco z Dunaja skvelo varí: V kuchyni je najradšej s krásnou manželkou! Skúste jeho mäsové guľky

Parádna ÚRODA celebrít: Megašalát u Nikodýma a Hilmerová má plný strom... Mňam!

UŠETRITE PRI VARENÍ: 5 rád a recept na jednoduchý ERTEPLOVÝ ŽULANEC

Autor článku

Mária Abrahámová

Plus TV

Fantastický VAJEČNÝ KOŇAK na Vianoce: Recept šéfkuchára Vojta Artza!

Ako máte správne pripraviť polevu na žĺtkové rezy? Jožka Zaukolcová vám poradí!

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Výber pre vás