Vo vydavateľstve News and Media Holding začínala pred viac ako desaťročím v spravodajskej redakcii, pracovala aj v lifestylových magazínoch, až jej najviac zachutil časopis Dobré jedlo. Stará sa o to, aby ste na webe Dobrého jedla vždy našli aktuálne recepty zo sezónnych surovín, prináša vám horúce gastro trendy i praktické rady do kuchyne. Popri práci neodolá maškrteniu a na každom fotení so šéfkuchárom zodpovedne ochutnáva všetky recepty, vďaka čomu si obľúbila aj jedlá, na ktoré pred tým ani nepomyslela.

Tatiana Kubicová

Je redaktorka časopisu o jedle, kde sa každý deň venuje svojej veľkej vášni - jedlu. Snaží sa prinášať inšpiratívne a chutné nápady, ktoré obohatia každú kuchyňu a spríjemnia nám aj vám chvíle pri stole. Každý recept píše s láskou a nadšením, pretože verí, že dobré jedlo dokáže zjednotiť ľudí a vytvára nezabudnuteľné zážitky.

Veronika Kollárová

Čo máte radšej?

12 KUSOV, PRÍPRAVA 35 MINÚT, PEČENIE 15 AŽ 18 MINÚT, CHLADENIE
Potrebujete:
Na cupcaky:
<ul>
<li>60 g masla</li>
<li>130 g krupicového cukru</li>
<li>1 vajce L</li>
<li>2 lyžičky vanilkového extraktu</li>
<li>60 ml slnečnicového oleja</li>
<li>113 g kyslej smotany</li>
<li>80 ml mlieka</li>
<li>175 g hladkej múky</li>
<li>pol lyžičky kypriaceho prášku</li>
<li>štvrť lyžičky soli</li>
</ul>
Na naplnenie:
<ul>
<li>100 g nutely + na ozdobenie</li>
</ul>
Na nutelový krém:
<ul>
<li>200 g krupicového cukru</li>
<li>60 ml vody</li>
<li>2 vajcia L</li>
<li>230 g masla</li>
<li>145 g nutely</li>
<li>1 lyžička vanilkového extraktu</li>
<li>hrsť lieskových orieškov</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Rúru predhrejte na 180 °C a formičky na mafiny vyložte papierovými košíčkami.</li>
<li>Maslo izbovej teploty s cukrom vyšľahajte, pridajte vajíčko, vanilkový extrakt, olej, kyslú smotanu, mlieko a zamiešajte.</li>
<li>Vsypte preosiatu múku s kypriacim práškom aj so soľou a zapracujte tak, aby vznikla hladká hmota.</li>
<li>Košíčky naplňte do dvoch tretín a vložte do vyhriatej rúry. Pečte približne 15 až 18 minút. Nechajte úplne vychladnúť.</li>
<li>Kým koláčiky chladnú, pripravte krém. Cukor a vodu varte, kým sa úplne nerozpustí a nebude mať teplotu 116 °C.</li>
<li>V mise vyšľahajte vajcia na svetlú penu a postupne, pomaly za stáleho šľahania prilievajte cukrový sirup. Nechajte šľahaťpribližne 5 minút, aby zmes vychladla.</li>
<li>Po lyžiciach zapracujte maslo izbovej teploty, aby sa všetko spojilo. Nakoniec zašľahajte nutelu a vanilkový extrakt. Krém preložte do cukrárskeho vrecka s rovnou špičkou.</li>
<li>Do vychladnutých koláčikov urobte v strede otvor a ten naplňte nutelou, ktorú ste si preložili do cukrárskeho vrecka. Navrch nastriekajte krém, následne koláčiky otočte hore dnom a jemne položte na podložku vyloženú papierom na pečenie. Vďaka tomu sa vytvorí rovná plôška z krému na ďalšie zdobenie. Cupcaky vložte do chladničky aspoň na dve hodiny.</li>
<li>Nakoniec koláčiky preložte na servírovací tanier, ozdobte nutelou a nasekanými lieskovými orieškami.</li>
</ol>

CUPCAKY S NUTELOU

12 KUSOV, PRÍPRAVA 35 MINÚT, PEČENIE 18 AŽ 20 MINÚT
Potrebujete:
Na čokoládové cupcaky:
<ul>
<li>60 g masla</li>
<li>115 g krupicového cukru</li>
<li>1 lyžica medu</li>
<li>1 vajce</li>
<li>1 žĺtok</li>
<li>1 lyžička mletej vanilky</li>
<li>120 ml plnotučného mlieka</li>
<li>60 g kyslej smotany</li>
<li>125 g hladkej múky</li>
<li>25 g kakaa holandského typu</li>
<li>pol lyžičky kypriaceho prášku</li>
<li>pol lyžičky sódy bikarbóny</li>
<li>štipka soli</li>
<li>1 lyžička instantnej kávy v prášku</li>
<li>12 černíc</li>
</ul>
Na čokoládový maslový krém:
<ul>
<li>85 g čokolády 54 %</li>
<li>115 g masla</li>
<li>130 g práškového cukru</li>
<li>15 g kakaa holandského typu</li>
<li>30 ml šľahačkovej smotany</li>
<li>12 černíc na ozdobenie</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Do misy dajte maslo izbovej teploty s cukrom a medom. Všetko vyšľahajte do nadýchanej peny. Pridajte vajce, žĺtok, vanilku a prešľahajte. Vlejte mlieko, smotanu a zapracujte.</li>
<li>Teraz vsypte preosiatu múku s kakaom, kypriacim práškom, so sódou bikarbónou, soľou a s kávou. Všetko jemne premiešajte a zmesou naplňte papierové košíčky, ktoré ste umiestnili do formy na mafiny. Do stredu každého koláčika vtlačte jednu černicu.</li>
<li>Vložte do rúry vyhriatej na 175 °C a pečte približne 18 až 20 minút. Urobte test špajľou. Nechajte vychladnúť.</li>
<li>Nad parou rozpustite čokoládu, odstavte ju a nechajte vychladnúť.</li>
<li>Maslo izbovej teploty vyšľahajte na svetlú penu. Pridajte vychladnutú čokoládu a dobre zašľahajte. Za stáleho šľahania na nižšej rýchlosti po lyžiciach pridávajte preosiate kakao s práškovým cukrom. Nakoniec pridajte šľahačkovú smotanu a šľahajte, kým krém nebude nadýchaný. Bude to trvať 1 až 2 minúty.</li>
<li>Krém preložte do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou a ozdobte ním povrch vychladnutých koláčikov. Na každý cupcake pridajte čerstvú černicu a jedlý kvietok.</li>
</ol>

 ČOKOLÁDOVÉ CUPCAKY S ČERNICAMI

Viac inšpirácie na cupcaky nájdete tu >>>

Najlepšie RECEPTY NA CUPCAKES pre labužníkov: S čokoládou alebo radšej s nutelou?

Tatiana Kubicová

Veronika Kollárová

Autori článku

Tatiana Kubicová

Veronika Kollárová

Plus TV

Fantastický VAJEČNÝ KOŇAK na Vianoce: Recept šéfkuchára Vojta Artza!

Bezlepková roláda opitý Izidor od cukrárky Petry Tóthovej

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Výber pre vás

Najlepšie RECEPTY NA CUPCAKES pre labužníkov: S čokoládou alebo radšej s nutelou?

Tatiana Kubicová

Veronika Kollárová

Súvisiace články

Slivkovo-makový cheesecake: Mňam, to je pochúťka! Výborný RECEPT budete robiť celú sezónu

Upiecť DOMÁCI TRDELNÍK je takto ľahké! Recept, ktorý zvládne naozaj každý

Ako upiecť CUPCAKE ako z obrázku? Recepty na efektné kúsky zvládne aj začiatočník!

Autori článku

Tatiana Kubicová

Veronika Kollárová

Plus TV

Fantastický VAJEČNÝ KOŇAK na Vianoce: Recept šéfkuchára Vojta Artza!

Bezlepková roláda opitý Izidor od cukrárky Petry Tóthovej

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Výber pre vás