Upiecť DOMÁCI TRDELNÍK je takto ľahké! Recept, ktorý zvládne naozaj každý

4 KUSY, PRÍPRAVA 35 MINÚT, PEČENIE 20 – 25 MINÚT

Potrebujete:

Na cesto:

• 150 ml vlažného mlieka
• 13 g čerstvého droždia
• 15 g krupicového cukru
• 35 g masla + na potieranie
• 35 g masti
• 3 žĺtky
• 280 g hladkej múky
• štipka soli
• kovové valčeky na cesto (plechovky)

Na posypanie:

• 50 g rozpusteného masla
• 100 g krupicového cukru
• pol lyžičky mletej vanilky
• 1 lyžička mletej škorice

POSTUP:

1. Do misy vlejte vlažné mlieko, pridajte rozdrobené droždie a posypte cukrom. Zamiešajte, misku zakryte a nechajte vzísť kvások.
2. Zatiaľ vyšľahajte maslo izbovej teploty s masťou a so žĺtkami na svetlú penu. Pridajte preosiatu múku, soľ, kvások a vypracujte vláčne a mäkké cesto. Prikryte ho utierkou a nechajte 45 minút kysnúť.
3. Vykysnuté cesto rozdeľte na štyri rovnaké časti. Každú rozvaľkajte približne na 1 meter dlhý a úzky valček. Kovové valce potrite maslom a dlhý plát cesta naň namotajte. Potom valec s cestom položte a jemným tlakom povaľkajte, aby sa vrstvy cesta spojili. Takto pripravte aj zvyšné časti cesta. Cesto potrite rozpusteným maslom a nechajte ešte 15 minút podkysnúť.
4. Rúru vyhrejte na 200 °C a valčeky poukladajte na stojato na plech, vložte do rúry a pečte 20 – 25 minút. Počas pečenia trdelníky dvakrát otočte o tretinu a ešte raz potrite maslom. Hneď po upečení ich znovu potrite maslom, obaľte v zmesi cukru, vanilky a škorice. Nakoniec trdelník stiahnite z valca, na ktorom sa piekol, nechajte vychladnúť a môžete podávať.