DARY JARI: Zdravá polievka z medvedieho cesnaku hotová raz-dva
2. 3. 2025, 12:03 (aktualizované: 5. 3. 2025, 12:07)
Táto lahodná jarná polievka je nielen chutná, ale aj veľmi zdravá. Medvedí cesnak dodá telu vitamíny a prečistí organizmus po zime. Hotová je raz-dva.
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Galéria k článku
S príchodom jari sa v lesoch začína objavovať jeden z najobľúbenejších a najzdravších darov prírody – medvedí cesnak. Od marca do mája môžeme v lužných lesoch a na vlhkých tienistých miestach nájsť svieže zelené lístky, ktoré sú nielen skvelé do kuchyne, ale aj mimoriadne prospešné pre zdravie.
Medvedí cesnak (Allium ursinum) je známy pre svoje silné detoxikačné a antibakteriálne účinky. Pravidelná konzumácia medvedieho cesnaku znižuje krvný tlak, chráni pred aterosklerózou a pomáha bojovať proti infekciám.
Zdroj: Shutterstock
S príchodom jari sa v lesoch začína objavovať jeden z najobľúbenejších a najzdravších darov prírody – medvedí cesnak.
Prečo je sezóna medvedieho cesnaku taká výnimočná?
Po dlhej zime je medvedí cesnak jednou z prvých byliniek, ktoré ponúkajú telu intenzívnu dávku vitamínov a minerálov. Má detoxikačné účinky, podporuje imunitný systém a pomáha pri problémoch s trávením.
Svoj názov dostal podľa medveďov, ktoré po zimnom spánku vyhľadávajú túto rastlinu, aby si prečistili telo a doplnili energiu.
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Skvelý tip: Medvedí cesnak môžete napríklad využiť aj do dámacej syrovej hrudky. Chutí vynikajúco!
Čo obsahuje medvedí cesnak?
- Vitamín C – podporuje imunitu a pomáha pri jarnej únave
- Sírové zlúčeniny (alicíny) – pôsobia antibakteriálne a podporujú zdravie srdca
- Železo – prispieva k správnej tvorbe červených krviniek
- Flavonoidy a antioxidanty – chránia bunky pred voľnými radikálmi
- Podporuje trávenie – pomáha pri nadúvaní a detoxikuje črevá
Zdroj: Rejdan
Pri zbere pozor na zámenu! Ak necítite cesnakovú vôňu z listov, nikdy ich neberte.
Ako spoznáme medvedí cesnak?
Medvedí cesnak má dlhé, kopijovité listy s hladkým okrajom a charakteristickou cesnakovou vôňou. Najčastejšie rastie v húštinách pod listnatými stromami, často vytvára súvislé zelené koberce.
Pozor na zámenu! Medvedí cesnak sa dá zameniť s konvalinkou alebo jesienkou, ktoré sú jedovaté. Pri zbere preto vždy listy rozdrvte medzi prstami – ak necítite cesnakovú vôňu, neberte ich!
Na čo si dať pozor?
- Zámena s jedovatými rastlinami – Medvedí cesnak sa podobá na konvalinku a jesienku, ktoré sú toxické.
- Znečistenie a kontaminácia – Nezbierajte rastliny pri cestách alebo na miestach, kde môže byť pôda znečistená pesticídmi či exkrementmi zvierat.
- Mierne dávkovanie – Pri nadmernej konzumácii môže spôsobiť tráviace problémy (nadúvanie, kŕče).
