Zdravá voľba: Domáce prírodné farbivá si ľahko vyrobíte doma

Dodajte jedlám šmrnc! Zdravé prírodné farbivá vyrobíte ľahko doma

Keď oči jedia: Vyrobte si prírodné farbivá a dodajte vašim jedlám šmrnc. Potešia sa aj deti!

Dobré jedlo miluje odmalička a prácu v Dobrom jedle si vysnívala už dávno. Lásku k jedlu a písaniu spojila do jedného a teší sa na všetky chuťovky, ktoré si vďaka nej prečítate. Rada skúša nové recepty, nebojí sa netradičných kombinácií a nikdy nepohrdne šálkou kvalitnej kávy. Gastronómia ju vždy priťahovala, niekoľko rokov sa venovala pečeniu v pekárni a v kuchyni trávi i dnes najviac času.

Nina Smiešna

Ak chcete dodať jedlám krásne farby bez umelých prísad, prírodné potravinárske farbivá sú skvelou voľbou. Získavajú sa z ovocia, zeleniny a korenín, pričom sú zdravšie, bezpečnejšie a dodajú jedlám aj prírodnú chuť.

Prírodné potravinárske farbivá sú skvelou alternatívou k umelým farbivám, ktoré často obsahujú syntetické prísady a konzervanty. Použitím prírodných surovín získate krásne farby bez chemikálií, čo je ideálne najmä pre ľudí, ktorí dbajú na zdravú výživu. Okrem toho sú bohaté na antioxidanty a vitamíny, ktoré prospievajú organizmu. Napríklad cvikla obsahuje železo a vitamín C, čučoriedky sú plné antioxidantov, a kurkuma má protizápalové účinky. Tieto farbivá nielenže dodajú jedlám živé farby, ale môžu zároveň pozitívne ovplyvniť zdravie.

Keďže neobsahujú umelé prísady, sú bezpečné pre deti, čo z nich robí ideálnu voľbu na farbenie domácich dezertov, tortových krémov či cestovín. Rodičia tak môžu s pokojom pripravovať sladkosti, ktoré nielen krásne vyzerajú, ale sú aj zdravšie. Ďalšou výhodou je ich jednoduchá výroba a dostupnosť. Väčšinu surovín, z ktorých sa dajú prírodné farbivá vyrobiť, máme bežne v kuchyni – napríklad špenát, cviklu, kurkumu, čučoriedky či mrkvu. Stačí ich rozmixovať, odšťaviť alebo vysušiť a rozomlieť na prášok. Ako vyrobiť červené farbivo sa dozviete nižšie.

POTREBUJETE
<ul>
<li>500 g surovej cvikle</li>
</ul>
POSTUP
<ol>
<li>Cviklu nakrájajte na čo najtenšie plátky. Čím tenšie budú, tých rýchlejšie ich usušíte.&nbsp;</li>
<li>Plátky cvikle uložte na plech vystlaný papierom na pečenie tak, aby sa jednotlivé kúsky nedotýkali. Sušte pri 60 stupňoch približne 16 hodín. Na sušenie môžete použiť aj sušičku (60 stupňov, 12 hodín).</li>
<li>Usušené lupienky rozdrvte na prášok pomocou mixéra alebo ručne v mažiari.</li>
</ol>

Červené prírodné farbivo

Vyskúšate si vyrobiť prírodný prášok aj vy doma?

Farbivá môžete využívať do polievok, kaší, dezertov či nápojov. Inšpirujte sa>>>