Zajtra GRILUJEME! Z týchto dobrôt sa najeme do prasknutia

4 AŽ 6 PORCIÍ, PRÍPRAVA 30 MINÚT + CHLADENIE, GRILOVANIE 20 MINÚT

POTREBUJETE: 

• 500 g mletého bravčového mäsa
• 2 mleté stredne veľké kuracie prsia
• 2 jarné cibuľky
• 2 strúčiky cesnaku
• 1  menšia cuketa
• 3 lyžice nasekanej petržlenovej vňate
• 1 lyžica nasekaného oregana (môže byť aj sušené)
• 1 lyžička mletej červenej papriky
• pol lyžičky čili vločiek
• soľ, korenie
• štipka sódy bikarbóny
• strúhanka
• olej
• citrón

POSTUP: 

1. Vo veľkej mise mäso dobre premiešajte. Pridajte cibuľku nasekanú nadrobno, pretlačený cesnak,  cuketu nastrúhanú najemno, petržlenovú vňať, oregano, papriku, čili, soľ, korenie, sódu bikarbónu a všetko dobre zamiešajte. Najlepšie ručne.

2.  Mäsovú zmes zakryte a nechajte v chladničke aspoň 2 hodiny oddýchnuť.

3. Pomocou lyžice oddeľte časť zmesi a vyformujte do tvaru valca. Do stredu zapichnite  paličku na grilovanie a zmes ešte okolo paličky dobre pritlačte. Nakoniec mäso jemne obaľte v strúhanke.

4.  Zo všetkých strán kofty potrite olejom na na grilovacom podnose grilujte 15 - 20 minút. Podávajte pokvapkané citrónom a posypané bylinkami. Ako príloha sa hodí grilovaná zelenina alebo zemiaky.

4 porcie, príprava 25 minút, grilovanie 15 minút

POTREBUJETE:

• 200 g údeného tofu
• 8 - 10 stredne veľkých šampiňónov
• 1 menšia cuketa
• 2 farebné papriky (môže byť aj niekoľko mini papričiek)
• 1 červená cibuľa alebo 4 šalotky
• 8 cherry paradajok
• predvarená kukurica
• olivový olej a sušené bylinky na potretie
• soľ

POSTUP: 

1. Tofu nakrájajte na kocky, šampiňóny na plátky, cuketu na kolieska, papriky na väščie kúsky a cibuľu na hrubšie mesiačiky. Spolu s celými paradajkami napichujte striedavo na grilovacie ihlice. 
2. Pomocou štetca zľahka ppotrite zmesou oleja, soli a byliniek. Na grilovacom podnose alebo priamo na mriežke grilujte na stredne silnom plameni. Priebežne otáčajte a potierajte bylinkovou marinádou.
3. Kukuricu grilujte samostatne, tiež potretú marinádou. 
4. Podávajte s dobrým chlebom alebo plackami.

4 PORCIE, PRÍPRAVA 40 MINÚT PLUS MARINOVANIE , OPEKANIE 20 MINÚT

POTREBUJETE: 

Na placky: 

• 180 ml mlieka
• 50 g masla
• 300 g hladkej múky (môžete kombinovať s celozrnnou)
• pol lyžičky soli

Na náplň: 

• 600 g kuracích pŕs bez kosti a kože
• 1 lyžica červenej mletej papriky
• 1 lyžica mletej rasce (ideálne rímskej)
• pol lyžičky mletej čili papriky
• 1 lyžička sušeného oregana
• 1 lyžička sušeného tymianu
• pol lyžičky citrónovej kôry
• 1 lyžička soli
• 1 lyžica olivového oleja + na potretie panvice
• čerstvá zelenina podľa chuti (paradajky, uhorky, červená cibuľa, mladá kapusta)

POSTUP:

1. Kuracie prsia pozdĺžne prerežte a jemne naklepte cez igelitové vrecko.
   Mäso v mise premiešajte s mletou paprikou, rascou, čili, oreganom, tymianom, citrónovou kôrou, so soľou a s olivovým olejom. Prikryté nechajte marinovať aspoň hodinu.
2. Pripravte placky: Maslo roztopte vo vlažnom mlieku. Zmiešajte s múkou a so soľou. Vypracujte vláčne a nelepivé cesto. Zabalené vo fólii ho nechajte 20-30 minút odstáť.
   Odstáte cesto rozdeľte na štyri rovnaké časti. Každú vyvaľkajte na kruh s hrúbkou 3-5 mm. Placky potrite olejom a z každej strany opekajte na rozpálenej grilovacej panvici potretej olejom alebo na grile. Hotové placky prikryte kuchynskou utierkou.
3. Opečte kuracie prsia. Vnútri by mali byť ešte jemne ružové a šťavnaté. Nakrájajte ich na tenké pásiky a spolu so zeleninou nimi naplňte teplé placky. Podávajte s jogurtovo-cesnakovým dipom.