Miluje dobré jedlo! Ešte viac ako variť a piecť ju baví dobroty koštovať a porovnávať. Už viac ako osem rokov zbiera overené recepty a cenné rady od uznávaných šéfkuchárov, výživových špecialistov, lekárov, blogerov aj farmárov z celého Slovenska, aby vám ich mohla prinášať v časopise aj na webe Dobrého jedla.

Katarína Brunovská

3 otázky pre Borisa Haška, majiteľa vychýrenej rodinnej reštaurácie Gurmánsky Grob

Čím sa odlišuje „bežne“ upečená hus od výnimočnej husaciny, na ktorú vaši hostia ešte dlho spomínajú?

Hus pečieme tradičným spôsobom, ako ju v Grobe piekli gazdinky už pred sto rokmi. V náš prospech však hrá aj neuveriteľná skúsenosť – za rok upečieme viac ako 3-tisíc husí! Jasné, že sú potom dokonalé. Plus pred nimi podávame famóznu drobkovú polievku, lahodnú pečeň s jabĺčkami a hroznom, k tomu voňavý domáci chlebík a kyslú kapustu…

Zbiehajú sa nám slinky! Lokše k hlavnému chodu si vyrábate sami?

Nie, to je najprácnejšia robota – kto nemusí, nech ich nerobí! Nám ich každý deň napečú miestne ženičky. Na kilo zemiakov použijú maximálne 20 dekov múky, takže sú úžasne vláčne, mäkkučké, na zjedenie. Rovnako ako naša dusená kapusta s karamelom. Podlievame ju červeným vínom a dosoľujeme výpekom z husí.

<a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/preco-vyrazit-tradicnu-husacinu-lebo-ju-pecu-podla-prababiciek-hodiny/2" target="_self">Článok pokračuje na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;</a>

K dobrému jedlu patrí na stôl aj dobré pitie. Čo odporúčate k husacine?

Určite vína z malokarpatského regiónu. S naším someliérom Maťom sme pochodili všetky lokálne vinárstva a vybrali to najlepšie. K husacej pečeni sladké slamové alebo ľadové vína, k husi zase biele, ružové či červené. Na zdravie a dobrú chuť!

Nemôžete si dovoliť husacinu v reštaurácii? Urobte si DOMÁCU podľa nášho skvelého receptu:

<a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/gal/tipy/preco-vyrazit-tradicnu-husacinu-lebo-ju-pecu-podla-prababiciek-podavaju-nej-lokse" target="_self">Viac inšpirácie k domácej husacine pre vás máme tu &gt;&gt;&gt;</a>

Prečo si vyraziť na TRADIČNÚ HUSACINU? Lebo ju pečú hodiny a podávajú k nej takéto lokše

Katarína Brunovská

Autor článku

Katarína Brunovská

Plus TV

Fantastický VAJEČNÝ KOŇAK na Vianoce: Recept šéfkuchára Vojta Artza!

Ako máte správne pripraviť polevu na žĺtkové rezy? Jožka Zaukolcová vám poradí!

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Výber pre vás

Prečo si vyraziť na TRADIČNÚ HUSACINU? Lebo ju pečú hodiny a podávajú k nej takéto lokše

Katarína Brunovská

Súvisiace články

Najlepšia vec na PROBLÉMY SO SRDIEČKOM: Práve nám dozrieva pod nosom!

Najkrajšie SVADOBNÉ TORTY jeseň, zima 2023/2024: Inšpirované aj obyčajnými IKEBANAMI!

Zázračná polievka PROTI JESENNÝM BACILOM: Uvarte si ju podľa odborníčky!

KUCHYŇU slávnej herečky musíte vidieť: Gwyneth Paltrow varí na MEGA sporáku!

Slávne SVADOBNÉ KOLÁČIKY: S FOTOPOSTUPOM ich upečiete špičkovo ako gazdinky zo Záhoria!

Skvelé VTÁČIE MLIEKO vás vráti do detstva: Máme RECEPT od uznávaného šéfkuchára!

Upečte si DOMA GAŠTANY ako z trhu: Takto sa vám naozaj podaria

Naučte sa DOMÁCE SUŠI: Recept z vychyteného bistra, ktoré milujú aj naše celebrity!

Autor článku

Katarína Brunovská

Plus TV

Fantastický VAJEČNÝ KOŇAK na Vianoce: Recept šéfkuchára Vojta Artza!

Ako máte správne pripraviť polevu na žĺtkové rezy? Jožka Zaukolcová vám poradí!

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Výber pre vás