Zázračná polievka PROTI JESENNÝM BACILOM: Uvarte si ju podľa odborníčky!
5. 11. 2023, 6:07 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:32)
Zdroj: MATEJ KALINA
Pripomína vám gulášovú? Máte pravdu! „Táto polievka je naozaj veľmi výdatná, dokonca aj bez mäsa. Bielkovinu v nej nahradzuje pohánka a miso pasta. Okrem toho vás príjemne zahreje, telu dodá veľa energie,“ usmieva sa Gabika Žlebeková z kantíny Zdravíčko, ktorá vie o jedle viac ako dosť.
Zdroj: MATEJ KALINA
Zdroj: MATEJ KALINA
Zdroj: Matej Kalina
Galéria k článku
Zdroj: NMH
Liečite sa jedlom? Pýtali sme sa vásna našom webe. Ak patríte k väčšine, ktorá súhlasila, možno poznáte bratislavskú kantínu Zdravíčko. Takých ako vy do nej chodieva obedovať čoraz viac. „Po troch mesiacoch mám upravený cholesterol, nižšie hodnoty triglyceridov a mínus desať kíl,“ napísal na Facebook jedálne stravník Ernest.
Jej majiteľka, potravinová inžinierka Gabika, sa jedlom začala vážne zaoberať pred dvadsiatimi rokmi, keď im ochorela dcéra. Tá je dnes už veľká, lekárka a mama dvoch synov. Gabika s manželom sa však zdravým stravovaním, najmä makrobiotickým, zaoberajú naďalej. O tom, že chutí rozprávkovo, sa presvedčte na vlastné jazyky.
Zdroj: MATEJ KALINA
Gabika Žlebeková nedá dopustiť na makrobiotickú stravu.
Táto polievka je plná zeleniny, zdravej pohánky a NAVIAC obsahuje MISO PASTU, ktorá ju obohatí o cenné živiny, vitamíny a aminokyseliny, čím podporí vašu imunitu. Určite si ju kúpte, ak ste ju doteraz nepoužívali.
Uvarte ju presne podľa Gabikinho návodu a na jazyku budete cítiť každú zeleninu zvlášť. Nás to úplne dostalo! „Asi je to práve tým, že ju do polievky pridávam postupne a nie naraz,“ vysvetľuje hostiteľka.
Zázračna zeleninová polievka s pohánkou
ZA HRNIEC, PRÍPRAVA 15 MINÚT, VARENIE 60 MINÚT
Zdroj: MATEJ KALINA
Pani Gabriela Žlebeková so svojim manželom spoločne prevádzkuje sieť jedální Zdravíčko, kde sa zameriavajú na prípravu jedál makrobiotickou metódou. Pre mesačník Dobré Jedlo pripravili obedové menu.
Potrebujete:
- 1 menšia mrkva
- 1 menší petržlen
- štvrť stredne veľkého zeleru
- pol menšej cukety
- 1 väčšia cibuľa
- 3-4 strúčiky cesnaku
- 1 šálka pohánky
- 4 stredne veľké zemiaky
- 1 lyžica mletej červenej papriky
- pol lyžičky čierneho mletého korenia";i:10;s:19:"1 lyžica majoránu";i:11;s:17:"1 lyžička rasce";i:12;s:12:"morská soľ";i:13;s:87:"2 lyžice kvalitného oleja lisovaného za studena (olivový, slnečnicový, sezamový)";i:14;s:39:"za hrsť nasekanej petržlenovej vňate";i:15;s:21:"1 lyžica miso pasty
Zdroj: NMH
POSTUP:
- Zeleninu očistite, umyte a pokrájajte na kocky. Cibuľu dajte do hrnca s osolenou vriacou vodou a varte do sklovita. Postupne pridávajte zeleninu – asi po 5 minútach postupne (vždy po zovretí predchádzajúcej zeleniny). Prisypte pohánku a varte asi 10 minút.
- Ako posledné vložte do hrnca zemiaky nakrájané na kocky a varte 20 minút. Potom pridajte mletú červenú papriku a nechajte prejsť varom. Ochuťte všetkými koreninami podľa chuti, osoľte a posypte petržlenovou vňaťou.
- Polievku zjemnite kvalitným olejom – už ju nevarte. Úplne nakoniec do nej zamiešajte miso pastu rozpustenú v troche vody. Môžete podávať. Na zdravie!