1. Dobre jedlo
2. Tipy

Mäso s omáčkou? Tak nech sa páči, máme špecialitky - ŠÍPKOVÚ, HORČICOVÚ i MEDOVÚ

BRAVČOVÉ KOTLETY S HORČICOVOU OMÁČKOU

4 PORCIE, PRÍPRAVA 40 MINÚT

Potrebujete:

• 4 bravčové kotlety
• 1 lyžicu oleja
• 1 lyžicu masla
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 šalotky
• 150 ml bieleho vína
• 150 ml hydinového vývaru
• 100 ml smotany na šľahanie
• 50 g dijonskej horčice
• 30 g celozrnnej horčice
• 1 lyžičku lístkov tymianu
• soľ, mleté čierne korenie   

Čítajte viac

Oplatí sa vyskúšať: Prírodné REZNE V MARINÁDE z javorového sirupu

POSTUP

1. Bravčové kotlety naklepte, osoľte a okoreňte. Olej s maslom zohrejte vo veľkej panvici na strednú teplotu a mäso opekajte z každej strany 5 minút do hneda. Vyberte, odložte nabok a prikryte alobalom.
2. Z panvice odoberte tuk, nechajte len 1 lyžicu. Zohrejte na miernu teplotu a opekajte na ňom nadrobno nakrájané šalotky a cesnak. Pridajte kotlety, prilejte víno, zvýšte teplotu a duste 3-4 minúty, kým sa množstvo nezredukuje na polovicu.
3. Pridajte vývar a duste, kým sa množstvo tekutiny znovu nezredukuje o tretinu a kotlety nebudú mäkké.
4. Opečené kotlety vyberte a odložte na teplé miesto. Do omáčky primiešajte smotanu a oba druhy horčice. Primiešajte lístky tymianu.4. Kotlety dajte na tanier, prelejte ich horčicovou omáčkou a podávajte s cestovinou a so šalátom. 

K morčaciemu mäsu sa hodí MEDOVÁ omáčka >>>