Dobré jedlo jej pred rokmi riadne zavoňalo, až v ňom zapustila korene. Vďaka nemu obohacuje svoj domáci receptár o nové kulinárske vychytávky, ktoré občas vymámi aj od dobrých reštaurácií a známych osobností. Za pochvalu svojho kuchárskeho umenia rozdáva blízkym a priateľom predplatné časopisu ako skvelý darček k Vianociam i narodeninám. Inšpirujte sa aj vy!

Mária Abrahámová

Ako zintenzívniť sviežu citrónovú chuť?

8 porcií, príprava 30 minút, pečenie 10 minút
POTREBUJETE:
Na cesto:
<ul>
<li>4 vajcia</li>
<li>120 g kryštálového cukru</li>
<li>1 lyžica citrónovej šťavy</li>
<li>1 lyžica najemno nastrúhanej citrónovej kôry</li>
<li>100 g hladkej múky</li>
<li>1 lyžička kypriaceho prášku</li>
<li>štipka soli</li>
<li>práškový cukor na posypanie</li>
</ul>
Na krém:
<ul>
<li>250 g mascarpone</li>
<li>2 lyžice čakankového sirupu</li>
<li>1 lyžica citrónovej šťavy</li>
<li>2 lyžice vaječného alebo citrónového likéru (limoncello)</li>
<li>200 ml smotany na šľahanie (33%)</li>
</ul>
&nbsp;
POSTUP:
<ol>
<li>Rúru predhrejte na 180 °C. Plech vyložte papierom na pečenie. Vajcia vyšľahajte s cukrom do svetlej peny. Pridajte citrónovú kôru a jemne premiešajte. Múku zmiešajte s kypriacim práškom, soľou a zľahka vmiešajte do cesta spolu s citrónovou šťavou. Cesto vylejte na plech a rovnomerne rozotrite. Pečte 8 – 10 minút, nie veľmi dlhšie, aby sa&nbsp; nevysušilo.</li>
<li>Upečený plát preklopte na čistú utierku posypanú práškovým cukrom. Opatrne odstráňte papier na pečenie a spolu s utierkou zrolujte. Nechajte vychladnúť.</li>
<li>Pripravte krém: Mascarpone zmiešajte so sirupom, likérom a citrónovou šťavou. Smotanu vyšľahajte do tuha a jemne zapracujte do mascarpone.</li>
<li>
Plát rozrolujte, natrite citrónovým krémom a znova pevne zrolujte.&nbsp; Aspoň na hodinu dajte stuhnúť do chladničky. Pred podávaním posypte práškovým cukrom a ozdobte podľa chuti plátkami citróna alebo lístkami mäty, prípadne ak vám ostal krém, potrite ju ním.&nbsp;
</li>
</ol>

Šťavnatý zákusok na víkend: Ľahučká CITRÓNOVÁ ROLÁDA

Mária Abrahámová

Autor článku

Mária Abrahámová

Výber pre vás

Šťavnatý zákusok na víkend: Ľahučká CITRÓNOVÁ ROLÁDA

Mária Abrahámová

Súvisiace články

Rýchle ricottové šišky bez kysnutia: Recept hotový do 30 minút!

Recept na ČOKOLÁDOVÉ muffiny s tekutou čokoládou: Neochutnať je hriech!

Šéfkuchár Peter Varga fašianguje: Jeho RECEPT NA FÁNKY so smotanou určite vyskúšajte!

Autor článku

Mária Abrahámová

Výber pre vás