Dezert z tofu? A ešte aký! S malilnami chutí vynikajúco

INGREDIENCIE

• 200g bieleho tofu
• 250g mrazených malín
• 1 bal. vanilkový cukor
• 3 PL javorového sirupu
• pár kvapiek citrónovej šťavy
• 50g pomletých mandlí (môžeme nahradiť ovsenými vločkami)
• Za hrsť sušených datlí
• 1 veľký banán
• 2 lyžice hnedého cukru
• 6 lyžíc sójového jogurtu
• čerstvé ovocie a mandľové alebo kokosové lupienky na ozdobenie

POSTUP

1. Banán ošúpeme, prerežeme na štyri pozdĺžne časti, posypeme hnedým cukrom a vložíme do predhriatej rúry na 200 stupňov približne na 10 minút (kým cukor neskaramelizuje). Následne banán popučíme a zmiešame s mandľami a s roztlačenými datľami. Odložíme bokom.
2. Tofu osušíme utierkami, nakrájame na kocky a spolu s mrazenými malinami, štyrmi lyžicami jogurtu a všetkými ostatnými ingredienciami vložíme do mixéra. Vymixujeme na hladkú zmes. Ak je zmes príliš hustá, pridáme ešte jogurt.
3. Na spodok pohára dáme lyžicu banánovej zmesi, navrstvíme tofu-malinovú zmes, môžeme pridať čerstvé maliny a opakujeme pokým sa nedostaneme približne do 2/3 pohára. Na vrch navrstvíme čistý jogurt, uložíme červsté ovocie,  lupienky a ponoríme sa lyžicou do dezertu.