Dajte si HUBOVÚ POLIEVKU! Skúsite skvelý RECEPT na slovenskú MÁČANKU alebo maďarskú?
22. 10. 2023, 10:32 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:32)
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Reklama
Aj vy si huby najlepšie vychutnáte v polievke? Vyskúšajte tú tradičnú, ktorú varíme na Slovensku, alebo si pokojne urobte chuť na maďarskú s kôprom. Nech sa páči!
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Zdroj: Gurmet
Galéria k článku
30 fotografiíPrejsť do galérie
Video Player is loading.
KAM NA HUBY: Aj ako proti MEDVEĎOM s profi hubárom! TEASERZdroj: NMH
Slovenská máčanka
4 PORCIE, PRÍPRAVA 25 MINÚT, VARENIE 30 MINÚT
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Slovenská máčanka.
Potrebujete:
- 50 g slaniny (nemusí byť)
- 1 cibuľa + 1 menšia na podávanie
- 500 g čerstvých lesných húb
- za hrsť sušených húb
- soľ podľa chuti
- štvrť lyžičky rasce
- 1 lyžička mletej červenej papriky
- 2 bobkové listy
- 500 ml vody
- 200 ml šťavy z kyslej kapusty";i:10;s:23:"3 lyžice hladkej múky";i:11;s:20:"3 strúčiky cesnaku";i:12;s:15:"2 lyžice masla";i:13;s:38:"1 lyžica kyslej smotany na podávanie
POSTUP:
- Slaninu nakrájajte na malé kocky, dajte do hrnca a nechajte trochu vytopiť. Pridajte cibuľu nakrájanú na drobno a opražte, aby získala zlatú farbu. Teraz pridajte čerstvé huby očistené a nakrájané na menšie časti, ak sú veľké. Vsypte aj sušené huby, soľ, rascu, pol lyžičky mletej červenej papriky, bobkové listy a 10 minút duste.
- Vlejte vodu, šťavu z kyslej kapusty a varte približne 10 minút, aby huby zmäkli.
- V miske zmiešajte múku s 50 ml vody a vlejte do polievky. Dobre rozmiešajte a ešte 3 minúty prevarte. Nakoniec pridajte pretlačený cesnak, nechajte zovrieť a odstavte.
- Na masle osmažte cibuľu nakrájanú na drobno, aby získala karamelovú farbu, pridajte zvyšnú mletú papriku, prehrejte a odstavte.
- Polievku naberte do taniera a navrch pridajte lyžičku kyslej smotany a paprikové maslo s cibuľou.
Video Player is loading.
HUBOVÝ KOLÁČ od našej Veroniky: Skvelý na raňajky, obed i večeru!Maďarská hubová polievka
4 PORCIE, PRÍPRAVA 20 MINÚT, VARENIE 30 MINÚT
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Maďarská hubová polievka:
Potrebujete:
- 3 lyžice masla
- 1 cibuľa
- 750 g zmesi čerstvých húb
- 1 strúčik cesnaku
- 1 lyžička mletej červenej papriky
- 2 šálky zeleninového vývaru
- pol šálky mlieka
- 2 lyžice hladkej múky
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- čerstvý kôpor";i:10;s:20:"petržlenová vňať";i:11;s:19:"soľ a korenie
POSTUP:
- Do hrnca dajte roztopiť maslo, pridajte nakrájanú cibuľu a osmažte dosklovita. Vsypte očistené a nakrájané huby a za stáleho miešania restujte 5 minút. Pridajte pretlačený cesnak, mletú papriku a restujte ešte minútu.
- Zalejte vývarom a všetko dobre premiešajte, aby sa z dna uvoľnili osmažené kúsky cibule a húb. Varte 10 minút, aby huby trošku zmäkli.
- V miske zmiešajte mlieko s múkou a cez sitko prelejte do polievky. Dobre premiešajte a varte ešte 8-10 minút.
- Polievku odstavte, zamiešajte nasekaný kôpor, petržlenovú vňať, citrónovú šťavu, osoľte a okoreňte podľa chuti. Môžete podávať s kôpkou kyslej smotany a chlebom.
Čítajte viac z Dobrého jedla: