objednať časopis
všetky kategórie
Kurací paprikáš s kuriatkami a haluškami

Laura Witteková

Navarené Zlatou vareškou: Krémový KURACÍ PAPRIKÁŠ S KURIATKAMI A HALUŠKAMI vás dostane!

Ivana Šureková alias Zlatá vareška pre vás pripravila v 5. časti seriálu tradičných receptov, ako vystrihnutých z receptára starej mamy, kurací paprikáš s kuriatkami a haluškami, ktorý ľúbia aj tí najmenší. Aj vďaka kvalitným surovinám z Kauflandu sa vám podarí na jednotku.

Kurací paprikáš s kuriatkami a haluškami

Kurací paprikáš s kuriatkami a haluškami
Kurací paprikáš s kuriatkami a haluškami
Zdroj: Laura Witteková

4 porcie, príprava 20 minút, varenie 60 minút

Tip na skvelé halušky
Halušky sa najčastejšie podávajú ako príloha k mäsu ako je paprikáš, ale dajú sa pripraviť aj samostatne ako bryndzové halušky či s kyslou kapustou. Potrebujete len 4 základné suroviny – soľ, polohrubú múku, vajíčka a vodu. Ak by ste si chceli halušky trošku vyšperkovať, môžete na dochutenie použiť cesnak, maslo, korenie, či bylinky.

Na paprikáš:

  • 1 kg vykostených kuracích stehien K-Purland
  • 1-2 cibule
  • 2 bobkové listy
  • 3 guľôčky nového korenia
  • 10 guľôčok celého čierneho korenia
  • 2 lyžice hladkej múky K-Classic
  • 300 ml kyslej smotany K-Classic
  • 1 lyžička červenej papriky
  • 800 g kuriatok
  • 2 lyžičky soli
  • 2 lyžice bravčovej masti
  • 500 ml vody

Na halušky:

  • 300 g polohrubej múky K-Classic
  • 2 vajcia K-Z lásky k tradícii
  • 1 lyžička soli
  • plátok masla K-Classic alebo K-Z lásky k tradícii
  • 150 ml vlažnej vody

POSTUP:

  1. Na masti opražte nadrobno nasekanú cibuľu spolu s bobkovým listom a korením.
  2. Pridajte nakrájané kuracie stehná, osoľte a mäso nechajte zatiahnuť.
  3. Pridajte červenú papriku a chvíľu s mäsom orestujte.
  4. Zalejte vodou, pridajte očistené kuriatka a duste domäkka.
  5. V miske zmiešajte smotanu s múkou a s jednou naberačkou šťavy z pripravovaného paprikáša. Celú zmes nalejte naspäť a povarte na miernom ohni ešte približne 2 minúty.
  6. Pripravte si halušky: zmiešajte polohrubú múku, soľ, vajcia a vlažnú vodu. Miešajte, kým sa všetky suroviny spoja do jemného haluškového cesta. Malo by byť trochu lepkavé, ale nie príliš husté.
  7. Pomocou „haluškovača“ pretláčajte haluškové cesto do vriacej osolenej vody (už na najslabšom plameni).
  8. Pretlačené halušky premiešajte a nechajte variť, kým voda opäť začne vrieť. Hotové halušky vyplávajú na povrch.
  9. Sitkom ich povyberajte a kým sú ešte horúce, pridajte plátok masla, aby boli lahodnejšie.

Tip na skvelé halušky: Halušky sa najčastejšie podávajú ako príloha k mäsu ako je paprikáš, ale dajú sa pripraviť aj samostatne ako bryndzové halušky či s kyslou kapustou. Potrebujete len 4 základné suroviny – soľ, polohrubú múku, vajíčka a vodu. Ak by ste si chceli halušky trošku vyšperkovať, môžete na dochutenie použiť cesnak, maslo, korenie, či bylinky.

Kategórie