REBARBORA v sviežich koláčoch: Aj TOTO by ste mali o nej vedieť!

24. 6. 2021, 8:05 (aktualizované: 16. 7. 2024, 2:32)

Reklama

6 úžasných receptov, ďalšie tipy vo fotogalérii, ale aj rady prečo rebarboru ÁNO a prečo NIE...

Zdroj: Dobré jedlo/ Matej Kalina

Zdroj: SHUTTERSTOCK

Zdroj: DOBRÉ JEDLO

Galéria k článku

PREČO ÁNO ?

PREČO NIE?

Obmedzte jej konzumáciu ak trpíte žlčníkovými alebo močovými kameňmi.
Po 24. júni stonky a listy už nie sú veľmi vhodné na konzumáciu. Najmä po tomto období obsahujú veľa kyseliny šťaveľovej, preto ju treba konzumovať striedmo.
Rebarboru v žiadnom prípade nepripravujte v hliníkových nádobách. Nejedzte ju ani surovú!

AKO?

Dužinaté tmavočervené alebo žlto-zelené stonky treba pred použitím dôkladne umyť, ošúpať z vláknitej šupky a nakrájať.
Do koláčov ich môžete použiť surové alebo lepšie krátko tepelne upravené – podusené v troche vody s cukrom a citrónovou šťavou.

Zdroj: PROFIMEDIA.SK

KDE?

Do koláčov, štrúdle, bublaniny, nákypov, dezertov, do kompótu, džemu, ovocných šalátov, štiav alebo v podobe čatní či omáčky ako príloha k mäsu či syru.

S ČÍM ?

Chutí v kombinácii so škoricou, vanilkou, tvarohom, pudingom, jahodami, jablkami či egrešmi.

Na ďalších stranách nájdete recepty na výborné koláče>>

REBARBOROVÝ KOLÁČ S JAHODAMI A TVAROHOM

Zdroj: DOBRÉ JEDLO

1 OKRÚHLA FORMA NA PEČENIE S PRIEMEROM 22 CM, PRÍPRAVA 30 MINÚT, PEČENIE 25 MINÚT

Potrebujete:

Pokračovanie na ďalšej strane>>

Prehrať video

Načítava sa

Video Player is loading.

Stream Type LIVE

Current Time 0:00

Duration 0:34

Remaining Time 0:34

Loaded: 0%

Jahodovo - rebarborová limonáda s mätou: Od Mateja z Penny Coffea

Prehrať video

Načítava sa

Video Player is loading.

Stream Type LIVE

Current Time 0:00

Duration 1:30

Remaining Time 1:30

Loaded: 0%

Z rebarbory pripravíte krehký koláč aj buchtové šatôčky

POSTUP:

Mrazené lístkové cesto nechajte povoliť, potom asi tretinu odrežte a odlote na neskôr. Zvyšok cesta rozvaľajte na pomúčenej doske do tvaru kruhu a preložte do formy vystlanej papierom na pečenie tak, aby cestom boli pokryté aj boky.
Rebarboru a jablká očisite, nakrájjte, v hrnci posyte hnedým cukrom a na miernom ohni duste asi 10 minút. Priebežne miešajte, pridajte šťavu z citróna a balíček vanilínového cukru.
Umyté jahody a nektárinky nakrájjte na väčšie kúsky a pridajte do hrnca k rebarbore. Za stáleho miešania varte, kým sa z ovocnej zmesi nevyparí tekutina. Potom odstavte.
Mierne vychladnutú zmes navrstvite na cesto. Posypte tvarohom a zvyšným vanilkovým cukrom.
Rúru vyhrejte na 180 °C. Z odloženého cesta vyvaľkajte tenšie pásiky a v tvare mriežky ich poukladajte navrch koláča. Vložte do vyhriatej rúry a pečte 10 minút. Potom teplotu znížte na 170 °C a pete ešte asi 15 minút do zlatista. Vychladnutý koláč posypte práškovým cukrom.