Keď rastú, dáme HUBOVÚ: 6x sýta polievka z plného košíka!

Hustý napenený krém pripravte zo zmesi húb, alebo čisto z kuriatok.

HUBOVÉ KAPUČÍNO

4 PORCIE

Potrebujete:

•  150 g zmesi sušených húb
• 40 g masla
• 2 šalotky
• 3 strúčiky cesnaku
•  štipka mletého nového korenia
•  štipka nastrúhaného muškátového orieška
• 250-300 g kuriatok
• 1 lyžica posekanaj vňate ligurčeka
• 300 ml zeleninového vývaru
• 100 ml smotany na šľahanie + na ozdobenie
• soľ, mleté biele korenie

POSTUP:

1. Huby prepláchnite a namočte na 15 – 20 minút do 300 ml studenej vody. Potom ich sceďte, vyžmýkajte. Vodu odložte.
2. Na masle speňte očistenú, nadrobno nakrájanú šalotku. Po 2 minútach pridajte očistený, na plátky nakrájaný cesnak. Premiešajte a pridajte scedené huby. Ochuťte novým korením, muškátovým orieškom, ligurčekom, soľou a bielym korením. 
3. Pridajte očistené, nakrájané kuriatka a 10 minút opekajte. Prilejte vodu z húb a horúci vývar. Varte asi 5 minút. Potom zmes rozmixujte na hladký krém, prilejte 100 ml smotany, priveďte k varu a odstavte.
4. Horúci krém rozdeľte do hrnčekov. Na vrch môžete dať vyšľahanú smotanu. Posypte trochou mletého muškátového orecha a podávajte horúce.

PAPCÚN S HUBAMI

4 PORCIE, PRÍPRAVA 10 MINÚT, VARENIE 20 MINÚT

Potrebujete:

• 4 stredne veľké zemiaky
• 1 bobkový list
• niekoľko guľôčok čierneho korenia
• 1 stredne veľká cibuľa
• 300 g lesných húb 
• 100 g slaniny nakrájanej nadrobno
• 1 lyžica hladkej múky
• maslo, soľ
• smotana na šľahanie (nemusí byť)
• ocot, čerstvé bylinky

NA HALUŠKY:

• 1 vajce
• štipka soli
• voda
• hladká múka

Postup pokračuje na ďalšej strane>>

POSTUP:

1. Ošúpané zemiaky nakrájajte na kolieska, zalejte vodou, tú osoľte a pridajte do nej guľočky čierneho korenia. Uveďte do varu.
2. V panvici na masle opražte očistenú cibuľu nakrájanú na drobno, pridajte očistené a nakrájané huby, osoľte. Spolu poduste. Huby pridajte do hrnca k takmer uvareným zemiakom.
3. Pripravte halušky: Do misky k vajcu pridáte soľ, vodu a múku. Urobte redšie cesto a cez sitko na halušky zavarte halušky do polievky.
4. V panvici opečte slaninu, pridajte hladkú múku a krátko opražte. Slaninovú zápražku vlejte do polievky a chvíľu povarte. Do polievky môžete pridať aj smotanu na šľahanie a polievku prevariť.
5. Polievku dochuťte octom a čerstvými bylinkami.

JAPONSKÝ RAMEN

Vynikajúca a zdravá polievka. Aj do nej idú huby! Namiesto shitake skúste dať nakrájané šapmiňóny.

Recept tu>> plus VIDEO!

HUBOVÁ POLIEVKA S POHÁNKOU

Tradičná polievka z Kysúc

Recept tu>>

KAPUSTNICA SO ZÁZVOROM A HUBAMI

Poriadne ostrá!

Recept tu>>

ŠOŠOVICOVÁ S DUBÁKMI

Na kyslo so smotanou

Recept tu>>

Dobré hubárske rady na záver

Aj s receptami nájdete tu>>