Dokonalá POLIEVKA NA NEDEĽU: Ktorú z týchto zajtra uvaríte?

Dokonalý vývar

6 porcií

Potrebujete:

• 400 g hovädzieho chvosta
• 200 g hovädzieho zadného
• 2 kuracie trupy
• po 5 zrniek nového a čierneho korenia
• 1 menšia cibuľa so šupkou
• 2 klinčeky
• 2 bobkové listy
• 1 vetvička tymianu
• 4 stonky zeleru
• pol póru
• 4 mrkvy
• 1 kaleráb
• 4 strúčiky cesnaku
• štipka mletého mušlátového orieška
• soľ, mleté čierne korenie

POSTUP:

1. Umyté mäso vložte do hrnca so studenou vodou (asi 3-4 litre). Na strednom ohni uveďte do varu a priebežne odoberajte zrazené bielkoviny. Keď s apolievka vyčistí, znížte oheň, pridajte korenie, cibuľu s nastoknutými klinčekami, trocha tymianu a bobkový list. Varte 1,5 - 2 hodiny.
2. Do hrnca pridajte očistenú zeleninu a  odokryté pomaly varte ďašiu hodinu.  Zeleninu aj koreniny vyberte, do hrnca vložte strúčiky cesnaku a ochuťte muškátovým orieškom. Polievku osoľte, okoreňte a varte ešte pol hodinu. Podľa potreby doplňte trochou vriacej vody.
3. Vyberte mäso, kosti oberte a mäso nakrájajte na menšie kúsky. Spolu s nakrájanu zeleninou vráťte do hrnca, dosoľte a odstavte. Polievku podávajte s domácimi rezancami alebo mrveničkou. 

Kelová polievka

Quinoa jej dodá parádnu chrumkavosť!

Recept tu>>

Ramen

Výdatná japonská polievka!

Recept tu>>

Miškova parížska polievka

Recept máme od Evy Rysovej!

Recept tu>>

Zemiaková polievka s údeným mäsom

Koreňová zelenina ju krásne rozvonia!

Recept tu>>