Zaujal nás článok na<a target="_blank" rel="noopener" href="https://zahradkar.pluska.sk/uzitkova-zahrada/prelom-jula-augusta-patri-mirabelkam-viete-co-vsetko-nich-mozete-pripravit"> Zahradkar.sk</a>

Dozrievajú koncom júla, začiatkom augusta, takže je najvyšší čas spracovať ich úrodu. Viete, že sú vynikajúce aj v koláči? Ponúkame vám recept!

Mirabelka je slivka mirabelková (Prunus domestica convar. syriaca), z ktorej bolo vyšľachtených niekoľko odrôd. Najznámejšia je francúzska ‘Nancyská’, ktorá dozrieva až v druhej polovici augusta. Slivka čerešňoplodá, teda myrobalan (P. cerasifera) je menej vyskytujúcim sa druhom. A potom existuje ešte takzvaný špendlík (P. domestica convar. pomariorum), ktorý je samostatným druhom slivky.&nbsp;

Článok pokračuje na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;

Možností ako a na čo využiť mirabelky či myrobalány, je neúrekom. Ponúkame vám niekoľko z nich:

Takmer z každého ovocia vrátane mirabeliek a myrobalánov je možné pripraviť si zdravú pochúťku vo forme ovocných koží. Rozmixujte ho, prípadne pridajte aj iné druhy ovocia. Hmotu nalejte v tenkej vrstve na plech vystlaný papierom na pečenie. Sušte na slnku vo vonkajších priestoroch, ideálne na rozhorúčenom chodníku či betóne, vďaka čomu bude do plechu prechádzať teplo. Sušenie trvá od 4 do 9 hodín, v závislosti od intenzity slnka a tepla. Po vysušení (pozor na presušenie!) ich nakrájajte na plátky, zrolujte a uskladnite v uzatvárateľnej sklenej nádobe.

Kompót je vždy hra na istotu. Zrelé mirabelky umyte, odstráňte stopky a vložte do sklenených pohárov. Zalejte cukrovým roztokom a pridajte kyselinu citrónovú. Takto pripravené poháre sterilizujte.

Článok pokračuje &gt;&gt;&gt;

Kombinácia mirabeliek/myrobalánov so škoricou a klinčekmi v marmeláde je úplne skvelá. Ovocie rozvarte, prepasírujte a cukor pridávajte až na koniec. Pre odvážlivcov odporúčame pridať ešte nastrúhaný zázvor a kvapku rumu.

Podobne, ako sušené slivky či marhule, majú svoje čaro aj sušené mirabelky/myrobalány. Najlepšie výsledky dosiahnete priamo v sušičke na ovocie. Po vysušení ich ešte nechajte "dôjsť" v uzavretej sklenenej nádobe. Najlepšie budú až na druhý-tretí deň.

Na ďalšej strane nájdete recept na mirabelkový koláč &gt;&gt;&gt;

6 PORCIÍ, PRÍPRAVA 35 MINÚT + CHLADENIE, PEČENIE 35 MINÚT

Tvrdé kôstky po vysušení môžete použiť ako náplň do vankúšika. Ten buď vložte do chladničky a stane sa príjemným studeným obkladom. Po zohriatí v rúre z neho budete mať zas termofor.&nbsp;

Nenápadné MIRABELKY: V koláči ale poriadne hviezdia!

Výber pre vás

Nenápadné MIRABELKY: V koláči ale poriadne hviezdia!

Súvisiace články

Super JEDNODUCHÉ KOLÁČE: Upečiete ich šup aj cez pracovný deň!

Už ste taký jedli? Kuskusový NÁKYP S BROSKYŇAMI si obľúbite!

A bude SLADKÝ OBED: OVOCNÝ NÁKYP je príjemná zmena!

Ešte ste ho toto leto nerobili? MARHUĽOVÝ POSÚCH nesmie v sezóne chýbať!

PANNA COTTA, ktorej neodoláte: Dokonca aj bezlaktózová!

Výber pre vás