V zozname ste si zaškrtli dvakrát toľko receptov, než vám čas dovolí ich upiecť? Zredukujte ho na tie, ktoré sa vám najviac osvedčili vlani a jeden, maximálne dva nové k nim pridajte. Ak je zoznam ešte stále dlhý a neviete sa rozhodnúť, čo z neho vypustiť, dajte hlasovať členom rodiny. Upečte troch víťazov!

Nevrhnite sa do pečenia bez dôkladného preštudovania receptu a pripravte si potrebné ingrediencie v potrebnom množstve a predstihu. Ak ste pekár - začiatočník, radšej veľmi neriskujte s náhradami za pôvodné suroviny.

<a target="_self" rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/ziadna-panika-trpezlivost-pri-vianocnom-peceni-vyplaca/2">Článok pokračuje na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;</a>

Ak máte hlbšie do vrecka, rozmýšľajte pri výbere receptov a surovín aj ekonomicky. Čas aj peniaze vám trocha ušetrí aj variácia koláčikov z jedného cesta, ktorému dáte rôzne príchute, tvary, zdobenie či plnky. Pripravte si napríklad linecké cesto z dvojnásobnej dávky a buďte kreatívni! Aj do časti cesta na rožteky môžete dať orechy, do ďalšej mandle.

Niektoré trvanlivé koláčiky (medovníky, linecké pečivo, vanilkové rožteky...) môžete začať piecť už začiatkom adventu. Cestá si zamieste niekoľko dní dopredu, v chladničke vydržia. A potom si po večeroch alebo cez víkendy vyčarujte doma predvianočnú atmosféru a pustite sa postupne do pečenia.

<a target="_self" rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/ziadna-panika-trpezlivost-pri-vianocnom-peceni-vyplaca/3">Článok pokračuje na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;</a>

K logistike vianočného pečenia patrí okrem prípravy plechov, formičiek či iného potrebného cukrárskeho náradia správny priestor skladovanie, vo vhodnom množstve krabíc. Pred pečením si prichystajte papierové škatule alebo dózy a urobte si dostatočný priestor v regáloch. Najlepšie dosť vysokých, aby vám na koláčiky nedosiahli malí maškrtníci...

Vyhraďte si čas len na pečenie, žiadnu prípravu večere ani kontrolovanie domácich úloh popri tom neplánujte. Pečte v upratanej kuchyni, aby ste mali dostatok miesta na stole, linke i sporáku. Pustite si obľúbenú hudbu, uvarte voňavý čaj či kávu.

... a sľúbte im sladkú odmenu. Tie staršie vám pomôžu poumývať riad, ale aj vykrajovať, či plniť formičky. Tým menším nechajte svoj priestor, aby si upiekli svoje koláčiky.

<a target="_self" rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/ziadna-panika-trpezlivost-pri-vianocnom-peceni-vyplaca/4">Článok pokračuje na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;</a>

Ak recept vyžaduje suroviny izbovej teploty,&nbsp; maslo, vajcia či mlieko vyberte približne hodinu pred pečením z chladničky. Ingrediencie sa pekne spoja a cesto alebo krém nebude hrudkovitý a zrazený.

Koláč pečte pri teplote ako je uvedené v recepte, alebo ako to máte odskúšané rokmi na vašej rúre. Nesnažte sa pečenie nasilu&nbsp; urýchliť&nbsp; tým, že zapnete rúru na vysokú teplotu.&nbsp; Inak vám dielo prihorí a vnútri bude nedopečené. Ak rúra zospodu priveľmi pečie, podložte plech ďalším plechom, ktorý pohltí nadbytočné teplo. Ak&nbsp; sa koláč pripeká rýchlejšie zhora, prikryte ho alobalom.

Neotvárajte dvierka rúry skôr ako treba, aby ste skontrolovali, či je koláč hotový. Temperovanie môže spôsobiť nedôsledné dopečenie vášho koláčika najmä ak cesto obsahuje kypriaci prášok alebo vyšľahaný sneh z bielkov, alebo ak pečiete odpaľované cesto. Výsledok by mohol vyzerať nevábne spľasnuto.

<a target="_self" rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/ziadna-panika-trpezlivost-pri-vianocnom-peceni-vyplaca/5">Článok pokračuje na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;</a>

Vieme, že je ťažké odolať a neodrezať si teplučký kúsok práve dopečeného koláčika, ale keď vydržíte čakať až sa vychladí, bude aj lepšie chutiť. Doba chladenia by mala byť ekvivalentná množstvu času, ktoré koláč potreboval na pečenie.

Podobne nevyberajte z plechu ešte horúce, krehké koláčiky, mohli by sa rozlámať. Pred pečením bábovky alebo korpusu na tortu, formu dôkladne vymažte tukom a vysypte múkou. Po upečení sa neponáhľajte, koláč nechajte aspoň 10 minút postáť, až potom ho opatrne vyberte.

Trpezlivosť sa vypláca aj pri nanášaní polevy. Či sa už rozhodnete pre čokoládovú, cukrovú či želé, naneste ju až na dobre vychladnutý koláč. No ak pripravujete žĺtkové rezy, polevu zo žĺtok nalejte na horúci koláč!

Dávame vám 10 bodov, že ste všetko pekne zvládli!

<a target="_self" rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/gal/tipy/ziadna-panika-trpezlivost-pri-vianocnom-peceni-vyplaca">Vyberte si zo zoznamu koláčikov v našej FOTOGALÉRII. Kliknite tu!</a>

Žiadna panika: TRPEZLIVOSŤ PRI VIANOČNOM PEČENÍ sa vypláca!

Výber pre vás

Žiadna panika: TRPEZLIVOSŤ PRI VIANOČNOM PEČENÍ sa vypláca!

Súvisiace články

TORTY ako z iného sveta: Súca aj na kráľovskú oslavu, či na prezidentský večierok!

Snúbenica Mareka Fašianga má fantastický RECEPT na ČOKOLÁDOVÉ BROWNIES

Premýšľate, čo kuchtiť na Vianoce? Inšpirujte sa Máriou Čírovou, Karin Haydu, či Ivanou Gáborík

Upečte si vlastný ADVENTNÝ KALENDÁR: Prinášame vám tie NAJKRAJŠIE inšpirácie!

Tento muž vyrába ÚŽASNÉ MEDOVNÍKY! Chcete recept a dobré rady?

Originálne a JEDLÉ VIANOČNÉ VENCE na dvere: Pozrite si túto SLADKÚ nádheru!

Pustili sme chlapa do kuchyne: Bordel ako v tanku, ale jeho JABLKOVÉ OSIE HNIEZDA sú mňam!

5x CESTO na PERNÍKY & LINECKÉ PEČIVO: Zamieste ho už zajtra!

Top RECEPTY NA MEDOVNÍČKY: Ktorými zahájite VIANOČNÉ PEČENIE? Všetky sú výborné!

Výber pre vás