Top RECEPTY NA MEDOVNÍČKY: Ktorými zahájite VIANOČNÉ PEČENIE? Všetky sú výborné!
26. 11. 2022, 15:16 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:29)
Zdroj: https://www.instagram.com/p/CW0Stqjo0Gk/
Konečne tu máme advent a tak sa bez výčitiek môžeme pustiť do pečenia vianočných sladkostí! Máme pre vás hneď niekoľko overených receptov na tradičné i trendové medovníčky.
Zdroj: https://www.instagram.com/p/CW0VBMas9wv/
Zdroj: https://www.instagram.com/p/CWuvw4FoaRN/
Zdroj: https://www.instagram.com/p/CW0UfN7NnT4/
Galéria k článku
CELOZRNNÉ GAŠTANOVÉ MEDOVNÍKY
Zdroj: Dobré jedlo/ Laura Witteková
Recept od čitateľky Evy Nemčekovej z Nového Mesta nad Váhom vyhral pred dvoma rokmi súťaž v časopise Dobré jedlo.
Recept od čitateľky Evy Nemčekovej z Nového Mesta nad Váhom vyhral pred dvoma rokmi súťaž v našom časopise: „Recept na medovníky mäkké ako obláčik, je môj vlastný. Pečiem ich už piate Vianoce a sú skvelé aj ako desiata deťom do školy. Obsahujú samé zdravé suroviny – ražnú celozrnnú múku a poriadnu dávku medu od poctivého včelára. S cestom sa po odležaní pracuje úžasne, je tvárne ako plastelína. A tá ich vôňa...“ napísala k receptu čitateľka Eva.
70-80 KUSOV, PRÍPRAVA 50 MINÚT + 1 DEŇ ODSTÁTIE CESTA, PEČENIE 6 MINÚT
Potrebujete:
- 400 g ražnej celozrnnej múky
- 25 g gaštanovej múky
- 55 g mletých lieskových orechov bez šupky
- 2 vajcia + 1 na potretie
- 125 g zmäknutého masla
- 320 g medu
- 8 g sódy bikarbóny
- 1 a pol lyžičky perníkového korenia
- 1 lyžička mletej cejlónskej škorice
- 1 podrvená šiška dlhého korenia (dodá sladko – pikantnú chuť)";i:10;s:18:"2,5-3 lyžice rumu";i:11;s:37:"1 a pol lyžice vanilkového extraktu
POSTUP:
- Do väčšej misy preosejte múku. Ak v sitku ostanú šupky, použite ich tiež. Spolu s ostatnými ingredienciami vareškou alebo ručným mixérom s hákmi spracujte cesto, ktoré bude mať redšiu konzistenciu.
- Z cesta vytvarujte bochník. Prikrytý nechajte deň odstáť pri izbovej teplote. Suroviny sa krásne prepoja, prevoňajú, cesto zhustne a bude elastické.
- Na jemne pomúčenej podložke cesto trocha premieste a rozvaľkajte na polcentimetrovú hrúbku. Vykrajujte z neho ľubovoľné tvary a ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Potrite rozšľahaným vajíčkom. Medovníčky môžete posypať lupienkami mandlí alebo dať do stredu orechové jadrá.
- Pečte ich vo vyhriatej rúre na 210 °C približne 6 minút. Upečené medovníčky nechajte 2 minúty vychladnúť a ešte teplé uložte do sklenej nádoby. Až keď úplne vychladnú, nádobu dobre uzatvorte.
Dobrá rada: Ak ich chcete ozdobiť slivkovým lekvárom, do vykrojeného cesta najskôr jemne vytlačte malú jamku, potrite vajíčkom a vložte trocha lekváru, prípadne aj orech.
Medovníčky s lipovým medom
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Recept od spisovateľky Lucie Chrenko „Toto medovníkové cesto nemusí stáť cez noc. Môžete s ním pracovať okamžite, medovníčky budú aj tak skvelé! A plech skúste vytrieť včelím voskom, ktorý ešte viac zvýrazní vôňu medovníkov," radí Lucia.
Recept od spisovateľky Lucie Chrenko „Toto medovníkové cesto nemusí stáť cez noc. Môžete s ním pracovať okamžite, medovníčky budú aj tak skvelé! A plech skúste vytrieť včelím voskom, ktorý ešte viac zvýrazní vôňu medovníkov," radí Lucia.
80 KUSOV PRÍPRAVA 30 MINÚT PEČENIE 8-10 MINÚT
Potrebujete:
- 500 g hladkej múky (špaldovej)
- 125 g lipového medu
- 125 g masla
- 150 g trstinového cukru
- 2 celé vajcia
- 2 lyžičky mletej škorice
- 1 lyžičku sódy bikarbóny
- 1 vajce na potieranie, orechy na ozdobu
POSTUP:
- Všetky suroviny spracujte na cesto a nechajte ho odstáť aspoň pár minút v chlade – bude sa vám s ním lepšie pracovať.
- Cesto rozvaľkajte na hrúbku 0,5 cm a vykrajujte z neho ľubovoľné tvary. Medovníčky rozložte na plech vystlaný papierom na pečenie, potrite ich rozšľahaným vajcom, ozdobte orechmi a 8-10 minút pečte v rúre vyhriatej na 175 °C.
Pravé coolinárske medovníky
Zdroj: Laura Witteková, Archív
Od našich obľúbených foodblogerov Mišky a Kamila Tomčofčíkovcov www.coolinari.sk „Tieto medovníčky sú mäkučké ihneď a chutia najfajnovejšie. Pripravte sa na veľmi intenzívne miesenie, svojej pravačke dáte zabrať. Ak budete pracovať s niekoľkonásobnou dávkou, cesto si rozdeľte a mieste vždy po jednej dávke. Ozdobovať alebo neozdobovať? Nám chutia ešte viac bez polevy. Prajeme vám pri pečení veľa zábavy!“ priznali Coolinári.
Od našich obľúbených foodblogerov Mišky a Kamila Tomčofčíkovcov www.coolinari.sk „Tieto medovníčky sú mäkučké ihneď a chutia najfajnovejšie. Pripravte sa na veľmi intenzívne miesenie, svojej pravačke dáte zabrať. Ak budete pracovať s niekoľkonásobnou dávkou, cesto si rozdeľte a mieste vždy po jednej dávke. Ozdobovať alebo neozdobovať? Nám chutia ešte viac bez polevy. Prajeme vám pri pečení veľa zábavy!“ priznali Coolinári.
ASI 60 KUSOV, PRÍPRAVA 50 MINÚT + 2 HODINY CHLADENIE, PEČENIE 7 MINÚT
Potrebujeme:
- 120 g masla
- 160 g medu
- 160 g kryštálového cukru
- 500 g hladkej múky
- 1 lyžička sódy bikarbóny
- 1 vrchovatá lyžička mletej škorice
- kôra z polovice biocitróna
- 2 vajcia
- Na ozdobenie:
- 1 bielok";i:10;s:37:"100 g preosiateho práškového cukru";i:11;s:35:"pol lyžičky šťavy z biocitróna
Postup:
- V hrnci uvarte maslo, med a cukor. Vo veľkej mise zmiešajte múku, sódu, škoricu a citrónovú kôru nastrúhanú na jemno. Uvarenú masu vlejte ešte vriacu do misy s múkou a vareškou premiešajte. Nechajte poriadne vychladnúť a zapracujte do nej vajcia.
- Teraz prichádza tá najnáročnejšia časť – miesenie. Zmes bude lepkavá, a tak budete mať potrebu pridať do nej trochu múky. Nerobte to! Prísne dodržte pomer a nič nepridávajte. Už po 10 minútach miesenia uvidíte rozdiel. Mieste a mieste ešte aspoň 10 minút. Zmes sa stále bude trocha lepiť, ale to tak má byť. Cesto uložte minimálne na 2 hodiny do chladničky.
- Rúru predhrejte na 200 °C. Cesto vyvaľkajte na hrúbku 2-3 mm a vykrajujte medovníčky. Ukladajte ich na plech vždy podľa veľkosti. Väčšie medovníky sa budú piecť dlhšie, menšie kratšie. Pri pečení navyše zdvojnásobia svoj objem, preto ich ukladajte ďalej od seba. Príliš hrubé cesto môže v rúre popraskať a to nevyzerá dobre. Tesne pred pečením môžete medovníky potrieť rozšľahaným vajíčkom. Pečte 4 až 7 minút a po vytiahnutí z rúry nechajte na mriežke vychladnúť.
- Mixérom dohladka vyšľahajte bielok s cukrom a citrónovou šťavou. Lyžicou naplňte zdobiace vrecúško, vrch poriadne zakrúťte, aby poleva pri zdobení nevytekala. Nastrihnite malilinkú dierku a medovníky ozdobujte podľa vlastnej fantázie.
- Ak nepoužijete celú zdobiacu hmotu, pokojne ju uskladnite v chladničke a použite neskôr. Na farebné zdobenie primiešajte do bielka farbivo, najlepšie bez príchute.