Kurací: Z celého kurčaťa, krídel, trupov a tiež paprčiek, v ktorých je veľa želatíny a vývaru dodajú správne „telo“. Slepačí: Zo sliepky alebo z kohúta – vývar z nich je omnoho silnejší. Hovädzí: Z rebier, chvosta a zo špikovej kosti.

Tymián, bobkový list, petržlenová vňať, celé čierne korenie, nové korenie, koriander. Pre ešte silnejšiu chuť pridajte rozmarín, šalviu alebo ligurček.

Kytička urobená z čerstvého tymianu a petržlenovej vňate zabalená do plátku z póru alebo bobkového listu (ak máte čerstvý). Nakoniec previazaná kuchynskou niťou. 

Môžete použiť všetku alebo len niektoré druhy: cibuľu, mrkvu, petržlen, šampiňóny, stonkový zeler, zelerovú buľvu, pór, cesnak, fenikel a kel.

Do vývaru môžete netradične pridať trochu bieleho. Do hovädzieho sa hodí aj červené, najmä ak si chcete vývar odložiť a použiť ho ďalej ako základ, napríklad pre tmavé omáčky alebo na francúzsku cibuľovú polievku.&nbsp;

Ak vývar nespotrebujete v ten istý deň, dobré je zmraziť si ho v menších dávkach. Potom ním podľa potreby dochutíte zeleninové a krémové polievky, rizoto, ryžu, svetlé a tmavé omáčky. 

V chladničke asi 5 dní. Navrchu však ponechajte tukovú kôrku, ktorá pôsobí ako konzervačný prvok. Ak vývar potom prevaríte, znovu ho sterilizujete – keď ho však nepoužijete hneď, zamrazte ho.&nbsp; 

Vývar, ktorý chcete použiť neskôr do iných polievok či omáčok, nesoľte. Ak ho chcete konzumovať hneď, osoľte ho. 

RECEPT na silný DOMÁCI vývar nájdete na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;

8 OSÔB, PRÍPRAVA 20 MINÚT, VARENIE 2 – 4 HODINY

<a target="_blank" rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/gal/tipy/viete-vyvare-vsetko-tu-su-nase-rady-aby-vam-podaril-majstrovsky">KURČA je dokonalý kus mäsa. Pozrite sa v GALÉRII, čo všetko, okrem vývaru, môžete urobiť &gt;&gt;&gt;</a>

Viete o VÝVARE všetko? Tu sú naše rady, aby sa vám podaril MAJSTROVSKY

Výber pre vás

Viete o VÝVARE všetko? Tu sú naše rady, aby sa vám podaril MAJSTROVSKY

Súvisiace články

Robíte PRAŽENICU stále rovnako? Čo tak naučiť sa NOVÉ grify?

Parádna a rýchla VEČERA AJ PRE DETI? Plnené TORTILLY podľa nášho receptu budete zbožňovať!

Zaraďte aj túto zeleninu do jesenného jedálneho lístka

Najchutnejšie HRNČEKOVÉ KOLÁČE: Vyskúšajte naše recepty pre LENIVÉ GAZDINKY

Karfiolové RIZOTO bez ryže: Menej sacharidov a viac chuti

Chlebík ZDRAŽEL o viac ako 30 percent: Zdražie ešte viac, NAUČTE sa TENTO priamo od pekárov!

Výber pre vás