Hoci tradične patrí k veľkonočným sviatkom, určite ho nemožno zaradiť k zdravým potravinám, píše <a rel="noopener" href="https://casprezeny.pluska.sk/zdrava-a-stihla/hrudka-udene-majoneza-ktore-sviatocne-jedla-zatazia-travenie-najviac-co-zjest-vyvazenie" target="_blank">Nový Čas pre ženy</a>. „Dôležité je, aby údené bolo vyrobené z kvalitného mäsa, neobsahovalo veľa tuku a, ak možno, ani žiadne prídavné látky. Námietky voči údeninám sa všeobecne týkajú najmä vysokého obsahu soli, tukov, dusičnanov a dechtových látok, ktoré vznikajú pri údení a patria ku karcinogénnym látkam,“ vysvetľuje prof. MUDr. Jana Jurkovičová, CSc. z Ústavu hygieny Lekárskej fakulty Univerzity Komenského.

„Ako tradičný sviatočný pokrm však možno údené mäso akceptovať. Údeniny odporúčam konzumovať len symbolicky a v malých množstvách,“ dopĺňa. Striedmosť, ktorú mnohí dodržiavali počas pôstu, sa oplatí zachovať aj v prípade <a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/videorecepty/domaca-majoneza-moze-byt-fit-vege-zaroven-tento-recept-je-hotovy-sup-sup" target="_blank">majonézového</a> šalátu, ktorý je často prílohou údeného mäsa.

<a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/sviatocne-kaloricke-bomby-potrapia-vase-travenie-takto-mu-pomozete-ulavi-vam/2" target="_self">Článok pokračuje na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;</a>

Majonéza je kalorická bomba s vysokým obsahom tuku i energie. Ak automaticky siahnete po „light“ verzii majonézy, pozorne si na etikete prečítajte, akými látkami chýbajúci tuk nahradili.

Možno je jednoduchšie zmeniť tradičnú receptúru a majonézu nahradiť smotanou alebo jogurtom. „Dosiahneme tým čiastočné zníženie obsahu tuku aj energie a odstránime z prípravy vajcia. Šalát bude lepšie stráviteľný. Možno však niekomu bude prekážať zmena typickej chuti,“ hovorí o tom, ako možno zmeniť klasiku, skúsená odborníčka. <a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/videorecepty/domaca-majoneza-moze-byt-fit-vege-zaroven-tento-recept-je-hotovy-sup-sup" target="_blank">Alebo vyskúšajte zdravú alternatívu majonézy z Dobrého jedla:</a>

Vo všeobecnosti by ste si však nemali majonézový šalát dávať pričasto. Údené mäso môžete servírovať s oveľa zdravšou prísadou, ktorá má navyše výraznú chuť. Ide o chren.

<a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/sviatocne-kaloricke-bomby-potrapia-vase-travenie-takto-mu-pomozete-ulavi-vam/3" target="_self">Článok pokračuje na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;</a>

K tradičným jedlám na východnom Slovensku určite patrí veľkonočná hrudka, takzvaný<a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/videorecepty/tradicna-velkonocna-hrudka-ako-pripravit-lahodny-syrek-takto-jednoducho" target="_blank"> syrek</a>. „Ide o väčšie množstvo vajec vyzrážaných v mlieku. Ako celok je to určite kalorická bomba a záťaž najmä pre žlčník, ale ak sa konzumuje postupne, po malých kúskoch, ide o menšiu záťaž ako po zjedení jedného celého <a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/recepty/to-je-napad-velkonocne-vajcia-tvrdo-hravo-zafarbite-obycajnou-potravinou" target="_blank">vajíčka</a>,“ pridáva zaujímavé informácie odborníčka.

Hoci sa dlhý čas zatracovali pre vysoký obsah cholesterolu, samotné vajíčka nie sú z výživového hľadiska príliš problematické. Rozhoduje hlavne ich úprava. Ľahšie stráviteľné sú vajcia uvarené namäkko. „Ťažšie uvarené <a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/recepty/to-je-napad-velkonocne-vajcia-tvrdo-hravo-zafarbite-obycajnou-potravinou" target="_blank">natvrdo </a>a najťažšie stráviteľné sú s pridanou energetickou hodnotou, teda ak ich pripravíte s tukom, napríklad ako praženicu alebo volské oko,“ vysvetľuje doktorka Jana Jurkovičová.

<a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/sviatocne-kaloricke-bomby-potrapia-vase-travenie-takto-mu-pomozete-ulavi-vam/4" target="_self">Článok pokračuje na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;</a>

Je ideálne, ak si môžete čerstvý koreň vykopať priamo v záhrade. Určite ho však nájdete na trhoch, ale i v obchode. Neobíďte ho. Poteší vás nielen výraznou pikantnou chuťou. „Chren je zdrojom vitamínov C, A, skupiny B a minerálnych látok. Cenný je tiež obsah silíc so sírnymi zlúčeninami, ktoré sú zodpovedné za jeho výraznú chuť,“ približuje pozitívne účinky profesorka Jana Jurkovičová. Ďalej uvádza: „Najlepší je čerstvý chren, lebo sú v ňom zachované všetky živiny, i keď najviac páli.“ Dávku vitamínov a vlákniny môžete ešte zvýšiť, ak si do chrenu nastrúhate jablko alebo mrkvu.

<a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/sviatocne-kaloricke-bomby-potrapia-vase-travenie-takto-mu-pomozete-ulavi-vam/5" target="_self">Článok pokračuje na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;</a>

Proti striedmej konzumácii vajíčok nemožno nič namietať. Stále pre vás zostáva strašiakom vyšší obsah cholesterolu? „Vyvažuje to vysoká výživová hodnota vajíčok. Sú zdrojom plnohodnotných a dobre stráviteľných bielkovín, majú vysoký obsah nenasýtených mastných kyselín, temer všetkých vitamínov, širokej palety minerálnych látok a stopových prvkov,“ vymenováva lekárka.

„Ak si k nim cez <a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/trendy/kvetka-horvathova-vylepsila-recept-velkonocnu-babu-to-musite-vyskusat" target="_blank">veľkonočné</a> sviatky dáte dostatok zeleniny, ovocia a celozrnných obilnín bohatých na vlákninu, rastlinné steroly účinne pomôžu organizmu zbaviť sa nadbytočného cholesterolu.“ Konzumáciu<a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/recepty/to-je-napad-velkonocne-vajcia-tvrdo-hravo-zafarbite-obycajnou-potravinou" target="_blank"> vajec</a> sa oplatí znížiť pri chorobách žlčníka, pri už existujúcich ochoreniach srdca a ciev či pri cukrovke druhého typu. „Predpokladá sa však, že aj v týchto prípadoch vyššie riziko predstavuje skôr nezdravý životný štýl než samotná konzumácia vajec,“ dodáva odborníčka.

<a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/sviatocne-kaloricke-bomby-potrapia-vase-travenie-takto-mu-pomozete-ulavi-vam/6" target="_self">Článok pokračuje na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;</a>

Nemusíte sa vzdávať ani tradičnej vianočky. Aj v tomto prípade platí, neprežeňte to s jej konzumáciou. „Pečie sa z bielej múky, spravidla je sladká, pridávajú sa do nej hrozienka, takže má bližšie ku koláču, a teda má menej zdravotných benefitov ako napríklad celozrnný chlieb. V našej kultúre však patrí na <a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/recepty/symbol-velkej-noci-barancek-nemoze-vasom-stole-chybat-inspirujte" target="_blank">sviatočný stôl </a>a kombinácia chutí sladkej vianočky so slanou šunkou a s chrenom je výnimočná,“ upokojuje milovníkov tradícií doktorka Jana Jurkovičová.

Ak už máte predpísanú diétu, určite ju dodržiavajte i počas sviatkov. Inak riskujete zdravotné komplikácie. „Napríklad porušenie žlčníkovej diéty sa nemusí vyplatiť. Ťažké mastné jedlo vyprovokuje žlčník k sťahovaniu a vypudzovaniu žlče do dvanástnika vzhľadom na to, že žlčové kyseliny majú zásadný význam pri trávení a vstrebávaní tukov,“ upozorňuje odborníčka. „Silnejšie kontrakcie žlčníka môžu byť bolestivé, a ak je v žlčníku kameň, silnými kontrakciami sa môže dostať do žlčovodu, upchať ho a vyvolať žlčníkovú koliku prípadne aj zápal pankreasu.“

Overené recepty na Veľkú noc nájdete na Dobrom jedle:

Sviatočné kalorické bomby potrápia vaše trávenie: Takto mu pomôžete! Uľaví sa vám

Sviatočné kalorické bomby potrápia trávenie: Ako si uľaviť?

dobrejedlo

Dobré jedlo

Tipy

korektný obsah

<p>My ženy vieme, čo všetko potrebujeme, aby naše telo fungovalo presne tak, ako má. Sme jedinečné a zaslúžime si špeciálnu starostlivosť. Ak vás trápi nejaký problém alebo sa potrebujete len poradiť, ste na správnej adrese.</p>

ncpz

Nový čas pre ženy

Zdravie ženy

<p>Optimálne trávenie je základom zdravia a celkového dobrého fungovania nášho organizmu. Pre správne fungovanie čriev je dôležité urobiť hneď viacero vecí. Ak sa budete riadiť našimi radami, na nafúknuté bruško, kŕče či iné bolesti môžete zabudnúť.</p>

Sviatočné kalorické bomby potrápia vaše trávenie: Takto mu pomôžete! Uľaví sa vám

Súvisiace články

Chutné VEĽKONOČNÉ CUPCAKES ohúria šibačov: Upečiete ich ľavou-zadnou!

Svieža ŠPENÁTOVÁ ROLÁDA: Efektnú pochúťku na Veľkú noc upečiete raz-dva!

Kvetka Horváthová vylepšila RECEPT NA VEĽKONOČNÚ BABU: To musíte vyskúšať!

Symbol Veľkej noci: BARANČEK nemôže na vašom stole chýbať! Inšpirujte sa

Bleskové RECEPTY Z LÍSTKOVÉHO CESTA očaria návštevu (nielen) na Veľkú noc

Tradičná VEĽKONOČNÁ HRUDKA: Ako pripraviť lahodný SYREK? Takto jednoducho!

To je nápad! Veľkonočné VAJCIA NA TVRDO hravo zafarbíte obyčajnou potravinou

Spoľahnite sa na tradičný RECEPT na veľkonočný MAZANEC: Takto sa vám podarí

Výber pre vás