<h3>JAHODOVÁ CHARLOTTA</h3>

10-12 PORCIÍ, PRÍPRAVA 45&nbsp;MINÚT, PEČENIE 15&nbsp;MINÚT + CHLADENIE
Na korpusy:
<ul>
<li>4 vajcia</li>
<li>100 ml oleja</li>
<li>60 ml vody</li>
<li>1 lyžička mletej vanilky</li>
<li>110 g hladkej múky</li>
<li>2 lyžice kakaa</li>
<li>1 lyžička kypriaceho prášku</li>
<li>štvrť lyžičky sódy bikarbóny</li>
<li>štipka soli</li>
<li>jahodový džem</li>
</ul>
Na vanilkový krém:
<ul>
<li>6 žĺtkov</li>
<li>140 g práškového cukru</li>
<li>1 lyžička vanilkového extraktu</li>
<li>250 ml mlieka</li>
<li>250 ml šľahačkovej smotany</li>
<li>250 g jemného tvarohu</li>
<li>8 plátkov želatíny</li>
</ul>
Na jahodové pyré:
<ul>
<li>250 g nakrájaných jahôd (plus na&nbsp;ozdobu)</li>
<li>cukor podľa chuti</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Najprv urobte vanilkový krém: Zmiešajte žĺtky s&nbsp;cukrom a&nbsp;vanilkovým extraktom. Mlieko zohrejte tak, aby nevrelo. Potom ho pomaly za stáleho miešania vlejte do&nbsp;žĺtkovej zmesi a&nbsp;prelejte naspäť do&nbsp;hrnca. Zohrievajte až do&nbsp;zhustnutia. Zakryte potravinárskou fóliou, aby sa na&nbsp;vrchu nevytvorila kožka. Keď zmes vychladne na&nbsp;asi 50&nbsp;°C, vmiešajte do&nbsp;nej želatínu. Dobre premiešajte, prikryte a&nbsp;nechajte celkom vychladnúť. Potom prešľahajte. Tvaroh so&nbsp;smotanou vyšľahajte a&nbsp;pridajte do&nbsp;žĺtkovej zmesi. Vanilkový krém rozdeľte na&nbsp;dve časti: Do&nbsp;dvoch tretín vmiešajte nakrájané jahody, zvyšnú nechajte bez nich.</li>
<li>Upečte korpusy: Žĺtky s&nbsp;cukrom vyšľahajte do&nbsp;peny. Pridajte olej, vodu, vanilku a&nbsp;jemne premiešajte. V&nbsp;druhej mise zmiešajte všetky sypké suroviny a&nbsp;z&nbsp;bielkov vyšľahajte sneh. Jemne ho zamiešajte do&nbsp;žĺtkovej zmesi. Tretinu hmoty vylejte do&nbsp;tortovej formy (s priemerom 22&nbsp;cm) vystlanej papierom na&nbsp;pečenie a&nbsp;zvyšok rovnomerne rozotrite na&nbsp;veľký plech, takisto vystlaný papierom na&nbsp;pečenie. Oba korpusy pečte na&nbsp;170&nbsp;°C asi 15&nbsp;minút.</li>
<li>Upečený korpus z&nbsp;plechu nechajte 5&nbsp;minút chladnúť, potom ho zrolujte do&nbsp;rolády po dlhšej strane. Nechajte vychladnúť. Korpus opatrne rozviňte, natrite jemnou vrstvou jahodového džemu a&nbsp;tretinou vanilkového krému bez jahôd. Opäť zrolujte a&nbsp;dajte aspoň na&nbsp;hodinu do&nbsp;chladničky. Vychladnutú roládu nakrájajte približne na&nbsp;1&nbsp;cm hrubé roládky.</li>
<li>Misu polkruhového tvaru vyložte potravinárskou fóliou, aby pretŕčala aspoň 10&nbsp;cm cez okraj. Celé dno pokryte čo najtesnejšie malými roládkami. Opatrne na&nbsp;ne vylejte krém s&nbsp;nakrájanými jahodami, prikryte okrúhlym korpusom, jemne pritlačte a&nbsp;zakryte pretŕčajúcou fóliou. Dajte do&nbsp;chladničky aspoň na&nbsp;3-4 hodiny, najlepšie však cez noc.</li>
<li>Z&nbsp;torty odstráňte fóliu a&nbsp;navrch misy položte podnos. Misu otočte aj s&nbsp;podnosom pritlačeným na&nbsp;dno. Misu s&nbsp;fóliou dajte dole a&nbsp;tortu ozdobte jahodami. Môžete podávať.</li>
</ol>

<h3>JAHODOVÁ GALETKA S&nbsp;KOKOSOVÝMI LUPIENKAMI</h3>

10 PORCIÍ, PRÍPRAVA 30 MINÚT, PEČENIE 30 MINÚT + CHLADENIE
Na cesto:
<ul>
<li>150 g hladkej múky</li>
<li>50 g práškového cukru</li>
<li>štipka soli</li>
<li>100 g masla</li>
<li>1 žĺtok</li>
<li>1 vajce na&nbsp;potretie</li>
<li>trstinový cukor na&nbsp;posypanie</li>
</ul>
Na náplň:
<ul>
<li>2-3 lyžice jahodového džemu</li>
<li>200-250 g nakrájaných jahôd (plus na&nbsp;ozdobu)</li>
<li>za hrsť kokosových lupienkov</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Pripravte cesto: Do&nbsp;robota s&nbsp;nožmi dajte múku, cukor, soľ, maslo a&nbsp;niekoľkými pulzmi urobte mrveničku. Pridajte žĺtok a&nbsp;opäť premixujte, aby sa všetko spojilo. Z&nbsp;cesta urobte placku, zakryte ju fóliou a&nbsp;dajte aspoň na&nbsp;hodinu chladiť. Potom ju rozvaľkajte na&nbsp;kruh s&nbsp;priemerom 20&nbsp;cm.</li>
<li>Na spodok cesta natrite jahodový džem, pokryte ho nakrájanými jahodami a&nbsp;posypte kokosovými lupienkami. Okraje zahnite dohora a&nbsp;potrite ich rozšľahaným vajcom. Nakoniec a&nbsp;posypte trstinovým cukrom a&nbsp;dajte piecť do&nbsp;rúry vyhriatej na&nbsp;200&nbsp;°C na&nbsp;30-35 minút.</li>
<li>Po upečení nechajte galetku 30&nbsp;minút chladnúť. Potom ju ozdobte čerstvými jahodami a&nbsp;podávajte.</li>
</ol>

<h3>ČOKOLÁDOVO-JAHODOVÝ PENOVÝ DEZERT</h3>

10 PORCIÍ, PRÍPRAVA 45&nbsp;MINÚT, PEČENIE 25-30 MINÚT 
Na korpus:
<ul>
<li>85 g čokolády (54 %)</li>
<li>100 g masla</li>
<li>3 žĺtky</li>
<li>50 g kryštálového cukru</li>
<li>2 bielky</li>
</ul>
Na jahodovú penu:
<ul>
<li>225 g tmavej čokolády (54 %)</li>
<li>55 g bielej čokolády</li>
<li>3 bielky</li>
<li>1 lyžica práškového cukru</li>
<li>125 ml smotany na&nbsp;šľahanie</li>
<li>250 g jahôd (nakrájaných, rozmixovaných a&nbsp;prepasírovaných na&nbsp;pyré) + 15-20 pekných jahôd na&nbsp;ozdobu</li>
</ul>
Na ganáš:
<ul>
<li>175 ml smotany na&nbsp;šľahanie</li>
<li>20 g masla</li>
<li>1 a&nbsp;pol lyžice práškového cukru</li>
<li>125 g čokolády (54 %)</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Upečte korpus: Nad vodnou parou rozpustite čokoládu s&nbsp;maslom a&nbsp;nechajte vychladnúť. Žĺtky vyšľahajte s&nbsp;cukrom do&nbsp;peny a&nbsp;z&nbsp;bielkov vyšľahajte sneh. Do&nbsp;žĺtkovej peny pomaly zamiešajte čokoládu a&nbsp;potom veľmi opatrne aj sneh. Cesto nalejte do&nbsp;formy (s&nbsp;priemerom 24&nbsp;cm) vystlanej papierom na&nbsp;pečenie a&nbsp;pečte v&nbsp;rúre vyhriatej na&nbsp;170&nbsp;°C asi 25-30 minút. Pre&nbsp;istotu urobte test špajdľou. Vychladnutý korpus prerežte na&nbsp;polovicu, aby ste dostali dva okrúhle korpusy.</li>
<li>Pripravte jahodovú penu: Nad parou rozpustite tmavú a&nbsp;bielu čokoládu, pridajte jahodové pyré. Nechajte schladiť. Bielky vyšľahajte s&nbsp;cukrom do&nbsp;tuhšieho snehu, vyšľahajte aj smotanu. Do&nbsp;čokoládovej zmesi opatrne zamiešajte štvrtinu snehu, celú vyšľahanú šľahačku a&nbsp;nakoniec zvyšný sneh.</li>
<li>Do formy, ktorú ste použili na&nbsp;pečenie, dajte jeden korpus. Naň poukladajte pekné kúsky jahôd a&nbsp;pomaly ich zalejte čokoládovou penou. Takto dajte do&nbsp;chladničky aspoň na&nbsp;4-5 hodín, najlepšie však cez noc.</li>
<li>Urobte ganáš: Smotanu s&nbsp;maslom a&nbsp;cukrom zohrejte tesne pod bod varu. Čokoládu nalámte a&nbsp;zalejte ju horúcou smotanovou zmesou. Miešajte, kým sa čokoláda úplne neroztopí. Keď ganáš trochu vychladne, polejte ňou dezert a&nbsp;dajte ho opäť zachladiť.</li>
</ol>

<h3>JAHODOVO-TVAROHOVÝ REZ Z&nbsp;PRACLÍKOV</h3>

20 PORCIÍ, PRÍPRAVA 45&nbsp;MINÚT, PEČENIE 10&nbsp;MINÚT
Na korpus:
<ul>
<li>250 g slaných praclíkov (rozmixovaných)</li>
<li>60 g rozpusteného masla</li>
<li>3 lyžice práškového cukru</li>
</ul>
Na tvarohová náplň:
<ul>
<li>450 g jemného tvarohu</li>
<li>350 ml smotany na&nbsp;šľahanie</li>
<li>120 g kryštálového cukru</li>
<li>kôra z&nbsp;1&nbsp;citróna</li>
</ul>
Na jahodové želé:
<ul>
<li>&nbsp;ml jahodového sirupu</li>
<li>1 a&nbsp;pol balíčka tortovej želatíny</li>
<li>50 ml vody</li>
<li>500 g jahôd (nakrájaných)</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Formu (s priemerom 24&nbsp;cm) vyložte papierom na&nbsp;pečenie a&nbsp;rúru rozohrejte na&nbsp;180&nbsp;°C. V&nbsp;mise zmiešajte rozmixované praclíky s&nbsp;cukrom a&nbsp;roztopeným maslom. Zmes vysypte do&nbsp;formy, dobre utlačte a&nbsp;dajte piecť na&nbsp;10&nbsp;minút.</li>
<li>Pripravte náplň: Tvaroh vyšľahajte so&nbsp;smotanou, s&nbsp;cukrom a&nbsp;citrónovou kôrou. Hmotu natrite na&nbsp;vychladnutý korpus a&nbsp;dajte chladiť.</li>
<li>Do hrnca dajte zohriať jahodový sirup. V menšej miske rozmiešajte tortové želé a vlejte ho do zohriateho sirupu. Nechajte 2-3 minúty prevrieť a odstavte. Nechajte trochu vychladnúť a zatiaľ rozložte na vychladený koláč nakrájané jahody. Vylejte na ne želé, nechajte opäť stuhnúť, rozkrájajte a môžete podávať.&nbsp;</li>
</ol>

Božské JAHODOVÉ dezerty: Aj deti si oblížu všetky prsty!

Výber pre vás

Božské JAHODOVÉ dezerty: Aj deti si oblížu všetky prsty!

Súvisiace články

Menší dezert? Ponúkame jahodový balzam priamo z chladničky

Jahodový koláč z keksov pod zubami poriadne chrumká

Jahodový tart s kokosovým mliekom: Hrubá vrstva ovocia vás osvieži

Jahodový koláč s bielou čokoládou: Tuhý aj mäkučký zároveň

Zvodný jahodový zákusok pre fajnšmekrov: uvidíte, ako sa po ňom zapráši

Najlepší jahodový džem bez chémie: S naším videom bude ako od babičky

Jahodový koláč: V bielej čokoláde vám ovocie viac vynikne

Výber pre vás