<h3>JAHODOVÁ CHARLOTTA</h3>

10-12 PORCIÍ, PRÍPRAVA 45&nbsp;MINÚT, PEČENIE 15&nbsp;MINÚT + CHLADENIE
Na korpusy:
<ul>
<li>4 vajcia</li>
<li>100 ml oleja</li>
<li>60 ml vody</li>
<li>1 lyžička mletej vanilky</li>
<li>110 g hladkej múky</li>
<li>2 lyžice kakaa</li>
<li>1 lyžička kypriaceho prášku</li>
<li>štvrť lyžičky sódy bikarbóny</li>
<li>štipka soli</li>
<li>jahodový džem</li>
</ul>
Na vanilkový krém:
<ul>
<li>6 žĺtkov</li>
<li>140 g práškového cukru</li>
<li>1 lyžička vanilkového extraktu</li>
<li>250 ml mlieka</li>
<li>250 ml šľahačkovej smotany</li>
<li>250 g jemného tvarohu</li>
<li>8 plátkov želatíny</li>
</ul>
Na jahodové pyré:
<ul>
<li>250 g nakrájaných jahôd (plus na&nbsp;ozdobu)</li>
<li>cukor podľa chuti</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Najprv urobte vanilkový krém: Zmiešajte žĺtky s&nbsp;cukrom a&nbsp;vanilkovým extraktom. Mlieko zohrejte tak, aby nevrelo. Potom ho pomaly za stáleho miešania vlejte do&nbsp;žĺtkovej zmesi a&nbsp;prelejte naspäť do&nbsp;hrnca. Zohrievajte až do&nbsp;zhustnutia. Zakryte potravinárskou fóliou, aby sa na&nbsp;vrchu nevytvorila kožka. Keď zmes vychladne na&nbsp;asi 50&nbsp;°C, vmiešajte do&nbsp;nej želatínu. Dobre premiešajte, prikryte a&nbsp;nechajte celkom vychladnúť. Potom prešľahajte. Tvaroh so&nbsp;smotanou vyšľahajte a&nbsp;pridajte do&nbsp;žĺtkovej zmesi. Vanilkový krém rozdeľte na&nbsp;dve časti: Do&nbsp;dvoch tretín vmiešajte nakrájané jahody, zvyšnú nechajte bez nich.</li>
<li>Upečte korpusy: Žĺtky s&nbsp;cukrom vyšľahajte do&nbsp;peny. Pridajte olej, vodu, vanilku a&nbsp;jemne premiešajte. V&nbsp;druhej mise zmiešajte všetky sypké suroviny a&nbsp;z&nbsp;bielkov vyšľahajte sneh. Jemne ho zamiešajte do&nbsp;žĺtkovej zmesi. Tretinu hmoty vylejte do&nbsp;tortovej formy (s priemerom 22&nbsp;cm) vystlanej papierom na&nbsp;pečenie a&nbsp;zvyšok rovnomerne rozotrite na&nbsp;veľký plech, takisto vystlaný papierom na&nbsp;pečenie. Oba korpusy pečte na&nbsp;170&nbsp;°C asi 15&nbsp;minút.</li>
<li>Upečený korpus z&nbsp;plechu nechajte 5&nbsp;minút chladnúť, potom ho zrolujte do&nbsp;rolády po dlhšej strane. Nechajte vychladnúť. Korpus opatrne rozviňte, natrite jemnou vrstvou jahodového džemu a&nbsp;tretinou vanilkového krému bez jahôd. Opäť zrolujte a&nbsp;dajte aspoň na&nbsp;hodinu do&nbsp;chladničky. Vychladnutú roládu nakrájajte približne na&nbsp;1&nbsp;cm hrubé roládky.</li>
<li>Misu polkruhového tvaru vyložte potravinárskou fóliou, aby pretŕčala aspoň 10&nbsp;cm cez okraj. Celé dno pokryte čo najtesnejšie malými roládkami. Opatrne na&nbsp;ne vylejte krém s&nbsp;nakrájanými jahodami, prikryte okrúhlym korpusom, jemne pritlačte a&nbsp;zakryte pretŕčajúcou fóliou. Dajte do&nbsp;chladničky aspoň na&nbsp;3-4 hodiny, najlepšie však cez noc.</li>
<li>Z&nbsp;torty odstráňte fóliu a&nbsp;navrch misy položte podnos. Misu otočte aj s&nbsp;podnosom pritlačeným na&nbsp;dno. Misu s&nbsp;fóliou dajte dole a&nbsp;tortu ozdobte jahodami. Môžete podávať.</li>
</ol>

<h3>JAHODOVÁ GALETKA S&nbsp;KOKOSOVÝMI LUPIENKAMI</h3>

10 PORCIÍ, PRÍPRAVA 30 MINÚT, PEČENIE 30 MINÚT + CHLADENIE
Na cesto:
<ul>
<li>150 g hladkej múky</li>
<li>50 g práškového cukru</li>
<li>štipka soli</li>
<li>100 g masla</li>
<li>1 žĺtok</li>
<li>1 vajce na&nbsp;potretie</li>
<li>trstinový cukor na&nbsp;posypanie</li>
</ul>
Na náplň:
<ul>
<li>2-3 lyžice jahodového džemu</li>
<li>200-250 g nakrájaných jahôd (plus na&nbsp;ozdobu)</li>
<li>za hrsť kokosových lupienkov</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Pripravte cesto: Do&nbsp;robota s&nbsp;nožmi dajte múku, cukor, soľ, maslo a&nbsp;niekoľkými pulzmi urobte mrveničku. Pridajte žĺtok a&nbsp;opäť premixujte, aby sa všetko spojilo. Z&nbsp;cesta urobte placku, zakryte ju fóliou a&nbsp;dajte aspoň na&nbsp;hodinu chladiť. Potom ju rozvaľkajte na&nbsp;kruh s&nbsp;priemerom 20&nbsp;cm.</li>
<li>Na spodok cesta natrite jahodový džem, pokryte ho nakrájanými jahodami a&nbsp;posypte kokosovými lupienkami. Okraje zahnite dohora a&nbsp;potrite ich rozšľahaným vajcom. Nakoniec a&nbsp;posypte trstinovým cukrom a&nbsp;dajte piecť do&nbsp;rúry vyhriatej na&nbsp;200&nbsp;°C na&nbsp;30-35 minút.</li>
<li>Po upečení nechajte galetku 30&nbsp;minút chladnúť. Potom ju ozdobte čerstvými jahodami a&nbsp;podávajte.</li>
</ol>

<h3>ČOKOLÁDOVO-JAHODOVÝ PENOVÝ DEZERT</h3>

10 PORCIÍ, PRÍPRAVA 45&nbsp;MINÚT, PEČENIE 25-30 MINÚT 
Na korpus:
<ul>
<li>85 g čokolády (54 %)</li>
<li>100 g masla</li>
<li>3 žĺtky</li>
<li>50 g kryštálového cukru</li>
<li>2 bielky</li>
</ul>
Na jahodovú penu:
<ul>
<li>225 g tmavej čokolády (54 %)</li>
<li>55 g bielej čokolády</li>
<li>3 bielky</li>
<li>1 lyžica práškového cukru</li>
<li>125 ml smotany na&nbsp;šľahanie</li>
<li>250 g jahôd (nakrájaných, rozmixovaných a&nbsp;prepasírovaných na&nbsp;pyré) + 15-20 pekných jahôd na&nbsp;ozdobu</li>
</ul>
Na ganáš:
<ul>
<li>175 ml smotany na&nbsp;šľahanie</li>
<li>20 g masla</li>
<li>1 a&nbsp;pol lyžice práškového cukru</li>
<li>125 g čokolády (54 %)</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Upečte korpus: Nad vodnou parou rozpustite čokoládu s&nbsp;maslom a&nbsp;nechajte vychladnúť. Žĺtky vyšľahajte s&nbsp;cukrom do&nbsp;peny a&nbsp;z&nbsp;bielkov vyšľahajte sneh. Do&nbsp;žĺtkovej peny pomaly zamiešajte čokoládu a&nbsp;potom veľmi opatrne aj sneh. Cesto nalejte do&nbsp;formy (s&nbsp;priemerom 24&nbsp;cm) vystlanej papierom na&nbsp;pečenie a&nbsp;pečte v&nbsp;rúre vyhriatej na&nbsp;170&nbsp;°C asi 25-30 minút. Pre&nbsp;istotu urobte test špajdľou. Vychladnutý korpus prerežte na&nbsp;polovicu, aby ste dostali dva okrúhle korpusy.</li>
<li>Pripravte jahodovú penu: Nad parou rozpustite tmavú a&nbsp;bielu čokoládu, pridajte jahodové pyré. Nechajte schladiť. Bielky vyšľahajte s&nbsp;cukrom do&nbsp;tuhšieho snehu, vyšľahajte aj smotanu. Do&nbsp;čokoládovej zmesi opatrne zamiešajte štvrtinu snehu, celú vyšľahanú šľahačku a&nbsp;nakoniec zvyšný sneh.</li>
<li>Do formy, ktorú ste použili na&nbsp;pečenie, dajte jeden korpus. Naň poukladajte pekné kúsky jahôd a&nbsp;pomaly ich zalejte čokoládovou penou. Takto dajte do&nbsp;chladničky aspoň na&nbsp;4-5 hodín, najlepšie však cez noc.</li>
<li>Urobte ganáš: Smotanu s&nbsp;maslom a&nbsp;cukrom zohrejte tesne pod bod varu. Čokoládu nalámte a&nbsp;zalejte ju horúcou smotanovou zmesou. Miešajte, kým sa čokoláda úplne neroztopí. Keď ganáš trochu vychladne, polejte ňou dezert a&nbsp;dajte ho opäť zachladiť.</li>
</ol>

<h3>JAHODOVO-TVAROHOVÝ REZ Z&nbsp;PRACLÍKOV</h3>

20 PORCIÍ, PRÍPRAVA 45&nbsp;MINÚT, PEČENIE 10&nbsp;MINÚT
Na korpus:
<ul>
<li>250 g slaných praclíkov (rozmixovaných)</li>
<li>60 g rozpusteného masla</li>
<li>3 lyžice práškového cukru</li>
</ul>
Na tvarohová náplň:
<ul>
<li>450 g jemného tvarohu</li>
<li>350 ml smotany na&nbsp;šľahanie</li>
<li>120 g kryštálového cukru</li>
<li>kôra z&nbsp;1&nbsp;citróna</li>
</ul>
Na jahodové želé:
<ul>
<li>&nbsp;ml jahodového sirupu</li>
<li>1 a&nbsp;pol balíčka tortovej želatíny</li>
<li>50 ml vody</li>
<li>500 g jahôd (nakrájaných)</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Formu (s priemerom 24&nbsp;cm) vyložte papierom na&nbsp;pečenie a&nbsp;rúru rozohrejte na&nbsp;180&nbsp;°C. V&nbsp;mise zmiešajte rozmixované praclíky s&nbsp;cukrom a&nbsp;roztopeným maslom. Zmes vysypte do&nbsp;formy, dobre utlačte a&nbsp;dajte piecť na&nbsp;10&nbsp;minút.</li>
<li>Pripravte náplň: Tvaroh vyšľahajte so&nbsp;smotanou, s&nbsp;cukrom a&nbsp;citrónovou kôrou. Hmotu natrite na&nbsp;vychladnutý korpus a&nbsp;dajte chladiť.</li>
<li>Do hrnca dajte zohriať jahodový sirup. V menšej miske rozmiešajte tortové želé a vlejte ho do zohriateho sirupu. Nechajte 2-3 minúty prevrieť a odstavte. Nechajte trochu vychladnúť a zatiaľ rozložte na vychladený koláč nakrájané jahody. Vylejte na ne želé, nechajte opäť stuhnúť, rozkrájajte a môžete podávať.&nbsp;</li>
</ol>

Božské JAHODOVÉ dezerty: Aj deti si oblížu všetky prsty!

Plus TV

Stačí nám jeden pomaranč na pokrytie dennej dávky vitamínu C?

Vianočný karamelový likér od mamy Tomáša Kompaníka

Recept na PLNENÉ KOKOSOVÉ JEŽE krok za krokom so šéfkuchárom

Výber pre vás

Božské JAHODOVÉ dezerty: Aj deti si oblížu všetky prsty!

Súvisiace články

Menší dezert? Ponúkame jahodový balzam priamo z chladničky

Jahodový koláč z keksov pod zubami poriadne chrumká

Jahodový tart s kokosovým mliekom: Hrubá vrstva ovocia vás osvieži

Jahodový koláč s bielou čokoládou: Tuhý aj mäkučký zároveň

Zvodný jahodový zákusok pre fajnšmekrov: uvidíte, ako sa po ňom zapráši

Najlepší jahodový džem bez chémie: S naším videom bude ako od babičky

Jahodový koláč: V bielej čokoláde vám ovocie viac vynikne

Plus TV

Stačí nám jeden pomaranč na pokrytie dennej dávky vitamínu C?

Vianočný karamelový likér od mamy Tomáša Kompaníka

Recept na PLNENÉ KOKOSOVÉ JEŽE krok za krokom so šéfkuchárom

Výber pre vás